Sammelband
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Fleisch
Vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft- Verlag
- Nomos Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, Baden-Baden 2019
- Herausgeber:innen:
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Reihe
Ernährung und Gesellschaft
Herausgegeben von: Prof. Dr. Jana Rückert-John
Die Reihe beschäftigt sich mit sozialwissenschaftlichen Fragen der Ernährung. Dazu gehören Themen wie Ernährungsalltag, Ernährungspolitik, Fleischkonsum, Nachhaltigkeit sowie die Auswirkungen und globalen Zusammenhänge von Lebensmittelproduktion und -konsum aus gesellschaftlicher Perspektive. Veröffentlicht werden Beiträge aus verschiedenen Disziplinen in deutscher und englischer Sprache.