Lebensmittel Zeitung

Volker Meyer-Lücke ist Gründer des Münchner Kaffee-Startups Alrighty. Der 60-jährige frühere Dallmayr-Manager blickt auf langjährige Erfahrung in der Branche zurück. So will er Kaffee „neu denken“.

Ernährung entwickele sich zunehmend zu einem Spannungsfeld zwischen Gesundheitsorientierung, Alltagstauglichkeit, Preisbewusstsein und individuellen Lebensstilen. Gleichzeitig prägten widersprüchliche Trends und wachsende Produktvielfalt die...

Die Ergebnisse der Privatmolkerei rutschen im ersten Halbjahr deutlich ins Minus. Der Vorstandschef spricht von einer noch nie da gewesenen Situation.

Lidl setzt in den USA mit dem neuen Management wieder mehr auf Europa. Auch jenseits des Atlantiks werden erste Filialen auf das Filialkonzept 25 umgestellt.

Seit 2024 fährt Lidl als Hauptsponsor beim wichtigsten heimischen Radrennen mit. In diesem Jahr hat der Discounter seine Werbeaktivierung bei der „Lidl Deutschland Tour“ noch einmal ausgebaut.

Als Vertreter einer neuen Generation von Fisch-Verarbeitern hat Marevida den deutschen LEH als Ausgangspunkt für den Export von Premiumprodukten in die EU im Visier.

Wie sich die geplante Zuckersteuer auf das Kaufverhalten auswirkt, ist Gegenstand einer Umfrage unter Konsumenten. Viele der Befragten zeigen sich preissensibel.

Mit 500000 bis 700000 meist kleinbäuerlichen Erzeugern gibt die türkische Milchwirtschaft ein sehr fragmentiertes Bild ab. Doch die Branche professionalisiert sich – auch im Hinblick auf den Export.

Eine Kantar-Studie zeigt, wie unterschiedlich Verbraucher weltweit das Thema Nachhaltigkeit wahrnehmen und was sie genau darunter verstehen.

Mit dem Jammern vieler Kollegen über zu wenig Bewerber kann Matthias Raisch nichts mehr anfangen. Seit vier Jahren vergibt der Chef der Großbäckerei Raisch mit 42 Verkaufsstellen im Nordschwarzwald Ausbildungsplätze gezielt an Bewerber aus...

Beziehungsstatus: schwierig, heißt es in der Lebensmittelbranche beim Blick auf das Zusammenspiel von Herstellern und Handel häufig. Was im Detail im Argen liegt, bringt eine aktuelle Befragung von mehr als 100 Führungskräften aus beiden Lagern...

Während Deutschland für die Türkei als Zielland für Agrargüter eine wichtige Rolle spielt, bleibt die Bedeutung türkischer Ware für die deutschen Importe gering.

Viele Verbraucher planen Neuanschaffungen und Einkäufe gezielt, spontanes Shopping ist vergleichsweise selten – das geht aus einer aktuellen Studie vor.

Cracker aus Biertreber und Chips aus Gemüse mit optischen Mängeln zeigen, wie vielfältig sich bislang kaum genutzte Rohstoffe einsetzen lassen. Auch der Handel greift solche Konzepte auf. Stephanie Kreuzer

Die Logistik der Einzelhändler ist noch stärker in das Zentrum des Ukrainekriegs gerückt. Russland hat Verteilzentren des Food-Händlers Fozzy Group, die Ukraine erneut Lager des Nonfood-Onlineshops Wildberries getroffen.

Nach kräftigen Mengeneinbußen stabilisieren sich die Safthersteller wieder. Die drohende Zuckersteuer könnte die Branche jedoch erneut weit zurückwerfen.

Bei dem Familienunternehmen Dreher rückt die nächste Generation nach. Für Wachstum soll der Einstieg in eine neue Kategorie sorgen.

Die wirtschaftliche Lage in Rumänien ist schwierig. Das spürt auch Kaufland. Aber die Nummer zwei im Markt behauptet sich. Wachstumszahlen wie in den vergangenen Jahren sind aber utopisch.

Seit 40 Jahren bringt die Familie Baklan mediterrane Spezialitäten in den europäischen Handel. Die Marke Suntat findet sich längst nicht mehr nur in ethnischen Supermärkten – auch im deutschen LEH ist sie mit einem stetig wachsenden Sortiment...

Mitte September will Umweltminister Schneider den Referentenentwurf zum Textilgesetz präsentieren. Das Gesetz soll die Verantwortung von Herstellern auf die Entsorgung ausdehnen.

Vilgain will hierzulande im Handel Fuß fassen. Dafür arbeitet der Clean-Label-Spezialist an einem Warenkorb von Supplements bis funktionellen Drinks.

Snacks und Convenience-Produkte entwickeln sich auf breiter Front positiv. Die Zuwächse fielen zuletzt jedoch je nach Segment und Vertriebskanal sehr unterschiedlich aus. Ernährungstrends sorgen für viel Bewegung im Regal.

Mehrere EU-Staaten vermissen im Tierhaltungskennzeichnungsgesetz die Anerkennung eigener Kontrollsysteme. Der 1. Januar 2027 als Starttermin scheint illusorisch.

Die Türkei zählt zu den weltweit führenden Erzeugern und Exporteuren von frischem Obst und Gemüse. Oğuzhan Altun, Vorsitzender des Sektorrates der türkischen Exporteursverbände für frisches Obst und Gemüse, erklärt die Bedeutung des...