Lebensmittel Zeitung

Vom Michelin-Stern zum Massenmarkt: Patrick Clifford arbeitete einst in der Sterneküche. Heute treibt er mit seinem Wissen als Entwicklungskoch die Produkt-Pipeline von PepsiCo voran. Im Gespräch mit der LZ erklärt er, wie er Geschmackstrends...

Mit zwei Preissenkungsrunden ruft sich Aldi zum Jahresstart bei den Kunden ins Gedächtnis. Im Vergleich zum Vorjahr werden wenn überhaupt nur Eigenmarken billiger. Bei Marken geht es oft sogar weiter nach oben.

In diesem Jahr feiert die Grüne Woche ihr 100-jähriges Jubiläum. Tradition, Innovation und kulinarische Vielfalt stehen im Mittelpunkt der internationalen Messe in Berlin.

Douglas, Action, Eismann, Fressnapf oder Zooplus – all diese Unternehmen haben Private-Equity-Investoren als Eigentümer. Nicht überall gingen die einstigen Renditeträume in Erfüllung. Vielerorts stellen sich die Geldgeber darauf ein,...

Bei alternativen Proteinquellen denken viele an Soja, Weizen, Pilze. Aber nicht gleich an winzige Organismen wie Mikroalgen. So groß wie ihr Potenzial sind auch die Hürden in der Praxis, wie Startup-Gründer berichten. Sabrina Schadwinkel

Schlechte Konsumstimmung und trübes Wetter haben das Wachstum der Feuerwerksbranche in diesem Jahr nach ersten Einschätzungen gedämpft – allerdings auf hohem Niveau. Das Geschäft läuft weiterhin deutlich besser als vor der Pandemie.

Galeria kommt nicht zur Ruhe: Der Warenhauskonzern und Finanzgeschäftsführer Christian Sailer gehen getrennte Wege. Interimistisch übernimmt mit Norman Krotten der Co-Chef der Food- und Gastrotochter das Steuer.

Die größten Probleme der Geflügelwirtschaft sind die schwache Konjunktur und hohe Kosten, meint der Vorsitzende der Geschäftsführung von Marktführer PHW, Peter Wesjohann. Von Verbraucherseite dagegen genießt die Branche weiterhin Rückenwind.