Lebensmittel Zeitung

... knackt, prickelt oder cremig auf der Zunge schmilzt: Mit multisensorischen Konzepten wollen Hersteller beim Konsumenten punkten, um mittelfristig aus der Absatzdelle herauszukommen. Volles Geschmackserlebnis für und mit allen Sinnen, das ist...

Der Milchmarkt ist innerhalb weniger Wochen gekippt. Ein Überangebot an Rohstoff hat die Preise purzeln lassen. Das bringt Bauern und Molkereien in Bedrängnis. Während einige Erzeuger nun für staatliche Eingriffe demonstrieren, hoffen die...

Die Molkerei Zott bringt Jogobella als neue Dachmarke in den deutschen Handel. Zugleich erweitert der Joghurt- und Dessertspezialist sein Portfolio um Skyr als weitere Produktgruppe.

Wieder einmal gibt es Streit um die Zuckersteuer. Gesundheitsökonom Michael Stolpe vom Kieler Institut für Weltwirtschaft erklärt, warum er sie für sinnvoll hält.

Aleph Alpha kommt nicht zur Ruhe. Nach dem Umbau an der Spitze des deutschen KI-Startups, an dem auch die Schwarz-Gruppe beteiligt ist, verkünden die Heidelberger nun einen großen Stellenabbau. Mitgründer Jonas Andrulis zieht sich offenbar...

Avocados sind auf Erfolgskurs, und bei Obst und Gemüse gewinnt Bio an Relevanz. Die Kilopreise für Obst steigen, während sich für Gemüse und Kartoffeln eine Erholung zeigt.

Auch unter neuer Führung kommt der Safthersteller aus Niedersachsen der Rückzahlung eines seit Juli vergangenen Jahres fälligen Crowdfundings nicht nach.

Durch Einkaufsallianzen wollen Händler ihre Position gegenüber Herstellern verbessern. Die französische Wettbewerbsbehörde nimmt zwei Allianzen unter die Lupe: Concordis und Aura.

Das nun scharfgestellte Cybersicherheitsrecht betrifft viele Lebensmittelbetriebe erstmals. Ein Jurist erläutert, was das in Kraft getretene „NIS-2-Umsetzungsgesetz“ für die Branche bedeutet.

Durch die Übernahme von Naturkost West will die derzeit drittstärkste Edeka-Region ihr Bio-Angebot absichern.

Deutschlands Konsumenten haben ihr Urteil zu den Akteuren der hiesigen Handelslandschaft abgegeben. In der Gesamtwertung hat der Foodbereich noch Optimierungspotenzial – und kann sich an den führenden Drogeriemarktbetreibern orientieren.

Eier sind beliebt, knapp und werden teurer. Aufgrund starker Nachfrage und logistischer Schwierigkeiten sind derzeit oft ausgedünnte Regale im Handel zu sehen. Der Branchenverband ZDG sieht aber keinen Grund zur Panik.

Bundesminister Alois Rainer blickt im LZ-Interview auf die Grüne Woche. Beim Thema Zucker kündigt er eine Infokampagne an.

Nach dem Beginn des Schutzschirmverfahrens bei der Feneberg Lebensmittel GmbH wird das Ausmaß der Probleme deutlich.

Gerolsteiner bringt nach mehr als 25 Jahren eine neue PET-Mehrwegflasche für sein Mineralwasser an den Start. Daran zeigt sich, woran die Branche tüftelt, um sich nachhaltig aufzustellen – und wo der Kreislauf an Grenzen stößt.

Google hat ein neues KI-Agenten-Protokoll vorgestellt. Der Tech-Riese hat es gemeinsam mit Händlern entwickelt, um Agentic Commerce zu vereinfachen. Bald will Google in den USA eine eigene Checkout-Funktion anbieten.

In vielen Industrienationen steigt die Zahl übergewichtiger Menschen. Großbritannien steuert mit Werbeverboten und Produktinnovationen gegen. Im Zentrum der Bemühungen: der Lebensmittelhandel. Nicola de Paoli

Trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten lassen wichtige Gesellschafter Galeria nicht zur Ruhe kommen: Insidern zufolge sondieren Anteilseigner die Möglichkeiten einer millionenschweren Ausschüttung beim Händler.

Der Röster J.J. Darboven erwägt laut Bundeskartellamt eine Übernahme des angeschlagenen Importeurs Benecke Coffee. Hier ist die Familie Darboven bereits beteiligt.

Das Schutzschirmverfahren bei Feneberg dürfte Edeka Millionen kosten. Die Rückzahlung eines unbesicherten Kredits, mit dem die Region den Händler unterstützt hatte, steht infrage.

Lidl steigt in Frankreich aus der TV-Werbung aus. Der Discounter zählt zu den stärksten Werbungtreibenden des Landes und wird seine Werbeaktivitäten in Print und Online-Kanäle verlagern. Dort gelten andere Regeln als im Fernsehen.

Die Lindt&Sprüngli-Gruppe hat im vergangenen Jahr weniger Schokolade verkauft. Höhere Preise sorgten jedoch für ein starkes Umsatzwachstum.

Der deutsche Milchmarkt ist erzeugerseitig so schlecht ins neue Jahr gestartet wie lange nicht. Niedrige Ladenpreise kurbeln zwar den Absatz an, doch Milchbauern müssen wohl bis Mitte des Jahres auf höhere Erlöse warten.