Lebensmittel Zeitung

Tante Enso expandiert und arbeitet zugleich daran, den Kunden mehr digitale Services zu bieten. Für die ambitionierten Pläne hat der Smart-Store-Betreiber seine Geschäftsführung mit Ex-Tegut-Chef Thomas Gutberlet verstärkt.

Der Trend zu pflanzenbasierter Ernährung macht Mandeln zur gefragten Zutat für Innovationen. Die kalifornischen Produzenten haben Deutschland im Visier.

Für viele Farmer in den USA ist die Bewirtschaftung nicht mehr kostendeckend. Das gilt selbst für Spezialkulturen. Hinzu kommen die Teuerungen durch Strafzölle.

Geringe Mengen, aber hohe Wertschöpfung: Die US-Reisproduzenten investieren in den europäischen Markt und betonen ihre Stärken wie Nachhaltigkeit und Innovationskraft.

Der Privatmolkereiverband Bayern liegt im Clinch mit dem Münchner Umweltministerium. Dessen Auslegung der Regelungen für den Tierseuchenfall gefährden die Versorgungssicherheit der Werke und bedrohen die Landwirte in ihrer Existenz, lautet die...

Der französische Senat bestellt die Chefs der großen Handelsketten ein. Geht der Handel fair mit Lieferanten um? Wie kommen die Margen zustande? Besonders kritisch schaut der Senat auf die Einkaufsallianzen, die alle auch Mitglieder in Deutschland...

Der Walnuss-Markt ist in Bewegung – auch weil neue Player ins Spiel kommen. Kaliforniens Produzenten halten mit Marketing-Offensiven dagegen.

Der Weinhandel erlebt turbulente Zeiten. Und es trifft auch ambitionierte Fachabteilungen im Einzelhandel wie die von Karsten Pabst. Der geschäftsführende Gesellschafter bei Hieber’s Frische Center spricht über sinkende Absätze, den Kummer mit...

Technologiesprünge, Klimarisiken und veränderte Essgewohnheiten ermöglichen der Lebensmittelbranche bis 2035 erhebliche Wachstumsmöglichkeiten, heißt es in einer globalen Marktuntersuchung. Profitieren würde demnach die gesamte...

Bei den alkoholfreien Alternativen vergibt die Gastronomie handfeste wirtschaftliche Chancen. Unterdessen diktiert der Handel mit Sortimentstiefe das Tempo. Hier gewinnen Alternativen ohne Umdrehungen Marktanteile. Johanna Wies