Lebensmittel Zeitung

Der dänische Handelskonzern Salling ist im abgelaufenen Geschäftsjahr gewachsen. CEO Anders Hagh will auch in diesem Jahr wieder investieren.

Das Image von Schweizer Käse können vor allem die zunehmenden Newcomer-Produkte für sich nutzen. AOP-Spezialitäten sollen gezielter unterstützt werden.

Ein neuer Tiktok-Trend hat den deutschen Lebensmitteleinzelhandel erreicht: Sushi to go aus der Röhre. Lidl greift den Hype bundesweit auf. Ein Edekaner aus Bayern war allerdings noch schneller.

Bei Trinkflaschen hat Sigg bereits eine starke Position. Nun soll ein erweitertes Sortiment an Foodboxen das Angebot ergänzen. Junge Erwachsene rücken als Zielgruppe in den Fokus.

Die Werbung mit durchgestrichenen UVP-Angaben wird aller Voraussicht nach schon bald den Bundesgerichtshof beschäftigen.

Alle Welt erwartet die nächste große Preisrunde – doch die bleibt, zumindest im März, aus. Vom Ostergeschäft profitierten vor allem die Discounter und maßgeblich ein Großflächenbetreiber, der auch gerne den Begriff Discount zitiert.

Mit einem neuen Verfahren lässt sich CO₂ aus Industriegasen in wertvolle Rohstoffe umwandeln – zum Beispiel in Tenside für Waschmittel oder Kunststoffe für Verpackungen. Sogar ein Palmölersatz entsteht daraus. Aber es gibt einige...

In dem von Handelsmarken dominierten Markt für Molkereiprodukte wächst für Hersteller wie Handel der Druck, über Preisaktionen zu verkaufen.

Die Neuausrichtung von Weleda schreitet voran. Der Weltmarktführer für Naturkosmetik fährt 2025 erneut ein sattes Erlösplus ein. Hohe Marketing-Investitionen sorgen für einen Ergebniseinbruch.

Der Chef der Deutschen Umwelthilfe kündigt an, das ab 27. September verschärfte Umweltwerberecht konsequent durchzusetzen.

Die Fachhandelstochter der Rewe-Gruppe erweitert ihr Vertriebsgebiet mit eigenen Märkten. Der nächste Schritt der bundesweiten Expansion soll nach NRW eine weitere Region erschließen.

Auf dem 18. Molkereikongress der Lebensmittel Zeitung versammelte sich am 21. und 22. April im Münchener Hilton Airport Hotel das Who-is-Who der Branche.

Züger setzt auf Wachstumssegmente und Innovationen. Neben Burrata, die erstmals in großem Stil in Deutschland hergestellt wird, zählen dazu auch vegetarische Alternativen.

Über Jahre haben die Discounter ihr Produktangebot ausgeweitet. Jetzt tritt Aldi Süd auf die Bremse und sortiert bei Eigenmarken und regionalen Artikeln aus. Auch Marken stehen auf dem Prüfstand.

Mit möglichst wenigen Zutaten und einfachen Prozessen presst das Atelier Constant Berger Premium-Säfte aus alten, naturnah erzeugten Fruchtsorten.

Die Kunden achten auf den Preis, auch beim Fisch, und kennen sich oft nicht gut aus. Sie trotzdem an die Theke zu locken, zu begeistern und von hohen Qualitäten zu überzeugen: Darin lassen sich Fischsommeliers und Seafood-Expertinnen schulen....

Die Lage beim Safthersteller Beckers Bester spitzt sich zu. Nun sollen hunderte Crowdfinanzierer auf 90 Prozent ihrer Forderungen verzichten.

Cono Kaasmakers leistet mit seiner Nachhaltigkeitsstrategie einen Beitrag zum Erhalt der Polderlandschaft. Neue Genusswelten und Formate halten Absatz stabil.

Mit Transparenz und Nachhaltigkeit will sich die belgische Schweinefleischindustrie auf dem umkämpften europäischen Markt behaupten. Das BePork-Prüfsiegel garantiert hohe Standards.

Vion Food Group hat Käufer für zwei Standorte in Süddeutschland gefunden. Über drei weitere Betriebe des niederländischen Fleischkonzerns wird noch verhandelt.

Coolblue hat ehrgeizige Pläne für den deutschen Markt. Auf dem Handelslogistik-Kongress kündigte der Händler die Eröffnung weiterer Lager hierzulande an.

Nach den Rückrufen von Säuglingsmilch sind die Umsätze von Danone und Nestlé im deutschen Handel eingebrochen. Profitiert haben Hipp und die Eigenmarken. Branchenkenner erwarten, dass die Verschiebung anhält.

Der Handelsverband HDE fordert mehr Rechtssicherheit für den Einsatz von KI-gestützter Kameratechnik. Widerspruch kommt von den Landesdatenschützern.

Mit convenienten Snack-Formaten und spannender Sortenvielfalt stärkt Belgiens größter Tomatenproduzent die Kategorie im LEH. Vor allem Premium hat Zukunft.

Jochem Wolthuis leitet den Cluster aus zwölf niederländischen Produzenten alternativer Proteine, die mehr pflanzliche Produkte in den deutschen Markt bringen wollen.

Fisch bleibt trotz hoher Preise eine wichtige Eiweißquelle auf dem Speiseplan der Deutschen. Die Haushaltsausgaben und Verzehrmengen stiegen im Jahr 2025 – besonders bei Frischfisch und Tiefkühlprodukten.

Christian Metzner, IT-Geschäftsführer bei Rossmann, über seine Pläne mit Servicenow, das Riesenprojekt der Datenmigration und darüber, wieso das Microsoft-Ökosystem wichtig bleibt.