Lebensmittel Zeitung

Die Verbraucher haben ihre Ausgaben auch im Januar knapp gehalten. Zwar wuchs laut dem jüngsten Consumer-Index der GfK der Umsatz im LEH um 10 Prozent. Steigende Preise bremsen das Kaufverhalten aber weiterhin. Davon profitiert der Discount.

Grill-Aktionen sind eine bewährte Gelegenheit zur Ankurbelung des Weinabsatzes – Die Verbrauchsgewohnheiten sind im Umbruch. Christoph Murmann

Aldi Süd baut sein Immobilienvermögen stetig aus. Der Discounter investiert enorme Summen in die 1283 Filialen im Eigentum. Allein seit 2019 mehr als eine Mrd. Euro.

Aldi Süd konnte 2021 sein Ergebnis verbessern, obwohl die Umsätze um rund 3,6 Prozent zurückgingen. Bessere Roherträge und ungewöhnlich hohe Beteiligungsergebnisse halfen bei dem Ergebnissprung.

Aldi will wieder für günstigere Lebensmittel sorgen. Rückenwind gibt das Vorjahr, in dem sich insbesondere Aldi Süd besser als die Konkurrenz schlug.

Der Online-Platzhirsch Amazon will effizienter werden und optimiert sein Logistiknetzwerk in Deutschland. Bis dato ungenutzte Verteilzentren will der Mischkonzern untervermieten.

Die Regierung hat Eckpunkte zum Kritis-Dachgesetz vorgelegt. Es soll ab Herbst 2024 fürs Gemeinwesen unverzichtbare Betriebe physisch besser schützen. Das Regelwerk wird auch der Lebensmittelbranche viel abverlangen.

Der europäische Molkereikonzern Arla Foods erwartet für 2023 wegen der vielen Krisen einen weiteren Rückgang des Absatzes von Markenprodukten. Aber ab 2024 soll das Markenvolumen jährlich wieder zwischen 1 bis 4 Prozent wachsen.

Das Frühstück außer Haus wird wieder attraktiver. Nach dem Ende der Covid-Einschränkungen achten Konsumenten angesichts steigender Preise genau darauf, wo sie für die erste Mahlzeit am Tag zugreifen. Das zeigen Daten der GfK-Marktforschung.

Drei Jahre Dauerkrise haben Spuren hinterlassen. Die mittelständische Getränkeindustrie steht zunehmend unter Druck: Schlechte Gewinnmargen rufen Banken, Warenkreditversicherer und jetzt auch Leasingfirmen auf den Plan.

Im lukrativen Segment der Milchalternativen will Berief im laufenden Jahr erneut stärker wachsen als der Markt – auch wenn der Umsatz zuletzt hinter den Erwartungen zurückgeblieben ist. Neue Drinks sollen das Geschäft ankurbeln.

Jahrzehntelanges Wachstum ist zu Ende, zumindest vorerst. Die Rückkehr zum Erfolg war ein Hauptthema der weltgrößten Fachmesse für Bio-Produkte. Nicht wenige Aussteller zählen die Discounter zu den entscheidenden Ursachen.

Coca-Cola will das bestehende Produktprogramm wie auch neue Getränkesorten verstärkt in Mehrweg-Glasflaschen abfüllen. 2022 hatten Engpässe bei den Gebinden zu Unmut im Handel geführt.

Computer Vision vereint für Händler eine Reihe von Anwendungen in einer Technologie. Vom kassenlosen Store über die Regallückenkontrolle bis hin zu Heatmaps entwickelt sich die Lösung zum breiten Digitalisierungstool.

Die skandinavische Einkaufskooperation Coop Trading bringt in großem Stil Transporte auf die Schiene. Ab Herbst soll pro Woche ein Ganzzug über Rotterdam nach Skandinavien rollen und tausende Lkw-Fahrten sowie CO₂ einsparen.

Dennree hat im Vorjahr zweistellig Umsatz eingebüßt. Der Biomarktführer hält jedoch die Investitionen hoch, setzt strengere Kriterien bei der Expansion an und stellt den Preis mehr in den Fokus.

Moderne Shop-Konzepte sorgen dafür, dass der Einkauf zum Erlebnis wird und schnell sowie bequem absolviert werden kann. Was der Markt hinsichtlich dieser Kundenansprüche zu bieten hat, zeigen die Ladeneinrichter der Retail-Welt Ende Februar/Anfang...

Frosta hat seine gestiegenen Kosten im Jahr 2022 nach eigenen Angaben nur zum Teil weitergeben können. Für das laufende Jahr erwartet der Tiefkühl-Hersteller keine Entspannung bei Kosten und Abgabepreisen.

Einmal Bünting, immer Bünting – für Ostfriesen ist die Frage der Tee-Marke eine Art Lebensentscheidung. Das ist in Gesamtdeutschland nicht ganz so. Dennoch ist das Unternehmen der Bünting-Handelsgruppe längst national mit Bio- und Thementees...

Nahezu jeder Lebensmittelhändler hat mittlerweile eine gewisse Zahl seiner Märkte mit ESL bestückt. Discounter wie Aldi und Lidl rollen die Technologie derzeit europaweit aus. Die digitalen Schildchen bieten dem Handel inzwischen viele Vorteile.

Die Mainzer Brezelbäckerei Ditsch hat schon während der Pandemie ihre Chancen im Einzelhandel ausgelotet. Der Branchenführer nimmt sich statt der Tiefkühltruhe jetzt die Kühltheke vor. Händler sollen die einzeln verpackten Laugen-Snacks vor...

Oben Sonnenstrahlen einfangen, unten Früchte anbauen oder Tiere halten: Das ist das Konzept der Agri-Photovoltaik. Die Technologie soll die Flächenanforderungen der Energiewende mit den Bedürfnissen der Landwirte in Einklang bringen. Im Idealfall...

In einem erstaunlichen Revival zeigen sich die Self-Scanning-Einkaufswagen bei Edeka als Lieblinge von umsatzstarken Kunden und damit auch von Kaufleuten. Unter idealen Bedingungen bringen die Self-Checkout-Trolleys den Supermärkten 30 Prozent des...

Edeka setzt weiterhin auf knallige Aktionspreise. Im Jahr 2022 ist der Marktführer nach Marktdaten nur mit Sonderangeboten und Eigenmarken gewachsen.

Mehr als 220 Stände sind Schaubühnen für modernste Kälte- und Kühltechnik. Die Spezialisten zeigen sowohl komplett neue Möbel und Anlagen als auch Geräte, die im Hinblick auf Energieverbrauch, Wartung und Warenpräsentation verbessert wurden.

Hightech trifft auf klassischen Ladenbau trifft auf Beleuchtung – die Handelsmesse Euroshop zeigt die aktuellen Trends Digitalisierung, Personalisierung, Nachhaltigkeit und Erlebnis-Shopping. Und das alles mit möglichst wenig Personal.