Lebensmittel Zeitung

Die Systemgastronomie in Deutschland hat sich mit Macht zurückgekämpft und liegt weit über den Umsätzen von 2019.

Prophete hat neue Eigentümer. Nachdem der norddeutsche Fahrrad- und Zubehörlieferant Insolvenz anmelden musste, hat jetzt der in Singapur angesiedelte Dutech-Konzern den Betrieb übernommen.

Die Systemgastronomie hat die Corona-Krise überwunden. Deutschlands 100 führende Profi-Gastronomen ohne Hotellerie haben 2022 mit 14,2 Mrd. Euro Netto-Umsatz stattliche 34,7 Prozent mehr umgesetzt als 2021. Im Vergleich zum Vor-Corona-Jahr 2019...

Der Mainzer Unternehmer Reinhard Schneider fordert beim Thema Nachhaltigkeit seit Langem mehr Tempo. Seine klare Position ist manchen unbequem. Nun ist sie in Buchform nachzulesen. „Die Ablenkungsfalle. Die versteckten Tricks der...

Dass Frauen bei gleicher Qualifikation und Tätigkeit 7 Prozent weniger verdienen als Männer, ist in Deutschland immer noch Fakt. Das unbereinigte Gender-Pay-Gap liegt gar bei 18 Prozent. Unternehmen, die jetzt ihre Gehaltsstrukturen aufräumen,...

Trockenheit, Erosion und Wetterextreme setzen die Landwirtschaft in den USA zunehmend unter Druck. Die Bereitschaft, nachhaltiger zu wirtschaften, steigt.

Die Anzeichen verdichten sich, dass die Schwarz IT aufgewertet werden soll: Fast 380 Mio. Euro neues Kapital fließen in die Sparte. Lidl Digital bekommt neue Manager. Nächste Woche tagt die Schwarz Unternehmens-Treuhand.

Der neue Flaconi-Chef Bastian Siebers soll die Verluste weiter reduzieren und Neukunden akquirieren. Der Onlinehändler spannt dem Rivalen Sephora eine Managerin für die Topetage aus.

Wie bleibt Frischware in Zeiten der Inflation für die Verbraucher attraktiv und für Händler wie Hersteller lukrativ? Auf diese Frage hat der LZ-Strategietag Frische in Frankfurt vielfältige Antworten gegeben.

Niedersachsens Ernährungsministerin Miriam Staudte erläutert, inwiefern das niedersächsische „Krisennetzwerk für die Land- und Ernährungswirtschaft“ helfen kann, im Fall von Versorgungsstörungen schnell einzugreifen.

Ende März entscheiden die Gläubiger des Warenhauskonzerns Galeria, ob sich das Unternehmen sanieren darf. Der Insolvenzplan sieht für sie geringe Quoten vor, bei der Regelinsolvenz droht vielen der Totalverlust.

Nur vier von elf Schadenersatzklagen gegen die deutschen Banken wegen zu hoher Girocard-Gebühren waren erfolgreich. Die Urteile werden voraussichtlich jedoch keinen Bestand haben.

Auch nach dem Ausstieg von Migros kehrt keine Ruhe bei Depot ein. Zwei von drei Geschäftsführern verlassen die Firma nach nur einem Jahr. Inhaber Christian Gries hat dem Unternehmen zudem weiteres Kapital bereitgestellt.

Ausgaben steigen, Verzehranlässe gehen zurück – der Außerhaus-Markt ist erholt, aber längst nicht genesen. Auf 44,6 Milliarden Euro taxiert die Gfk den Gesamtumsatz für 2022, doch stagnierte die Zahl der Käufer und Einkäufe.

Die Ankündigung von Rewe, den Wochenprospekt in diesem Jahr einzustellen, hat die Konkurrenz aufgeschreckt. Nicht jeder Kaufmann ist von den Plänen überzeugt. Von der Inflation gebeutelte Verbraucher nutzen den Handzettel wieder häufiger. Der...

Die Ausfuhr von Agrarprodukten ist für die USA ein Milliardengeschäft. Die Umsätze steigen seit Jahren. Doch nun droht der Exportboom ins Stocken zu geraten.

The Cultivated B bringt erstmals eigene Bioreaktoren für kultiviertes Fleisch auf den Markt, mit denen ein massentaugliches Geschäft für die Lebensmittelindustrie möglich werden soll. Die Tochter von Infamily Foods will sich damit als...

Markenprodukte, Convenience-Artikel und höhere Qualitäten: An diesen Kriterien will Brown-Forman seine Strategie auch in Deutschland ausrichten.

Der Verband der Produzenten von Ahornsirup in Québec rechnet mit einer weltweit steigenden Nachfrage und baut die Zapfstellen und Lagerkapazität weiter aus.

Junge, urbane Gastronomiekonzepte sollen frischen Wind ins Take-away-Geschäft einzelner Märkte bringen. Olaf Hohmann, Mitglied der Geschäftsleitung des EHI, Köln, nennt Argumente.

Die Konsumausgaben für Tütensuppen und Konservengerichte steigen. Grund sind laut Marktforschung höhere Preise. Auch wird gegenüber Vorjahr wieder deutlich mehr auf Vorrat gekauft.

Finanzinvestor Daniel Křetínský verknüpft in Tschechien erstmals zwei seiner Handelsbeteiligungen. Der Online-Händler Košík nutzt die Makro-Märkte des Großhändlers als Sprungbrett für die Expansion. Beide Händler planen gemeinsam den...

Die 15-jährige Partnerschaft von Lidl und den Tafeln in Deutschland geht in die nächste Runde. Der Discounter sammelt in seinen Filialen mit eigens aufgestellten Spendenboxen für Bedürftige.

Junge, experimentierfreudige Konsumenten dürften den Absatz von scharfen Saucen weiter steigen lassen. Das verlangt nach innovativen Konzepten und ruft neue Unternehmen auf den Plan.