Lebensmittel Zeitung

Das internationale Geschäft mit kultiviertem Fleisch könnte 2023 einen Schub bekommen: Unternehmen und Investoren rechnen damit, dass in den USA erstmals Produkte auf den Markt kommen.

Deutsche Konzerne und Startups treiben die Entwicklung von in Bioreaktoren gezüchtetem Fleisch voran. Während sich Bundesregierung und EU bei dem Thema bedeckt halten, rechnen Unternehmen und Investoren 2023 mit der Markteinführung in den USA.

Nach herausfordernden Jahren mit fragilen Lieferketten und einem Mangel an Frachtraum deutet sich eine Trendwende an. Die Entspannung der Supply-Chains zum Jahresende dürfte sich auch im neuen Jahr fortsetzen.

Die Warenversorgung bleibt im Jahr 2023 durch neue und alte Krisen strapaziert. Handelsunternehmen steuern um und setzen auf langfristige Lagerplanung und regionalen Bezug.

Für die LZ blickt die für den Handel zuständige Verdi-Bundesvorsitzende Stefanie Nutzenberger nach vorne und ein Stück zurück.

Geopolitische Unsicherheit und hohe Preise für Rohstoffe und Energie sorgen die Molkereien. Sie wollen trotzdem innovativ bleiben und setzen auf ihre Marken.

Der Vorstandsvorsitzende der Behr AG, einem der größten Gemüse- und Salatproduzenten Deutschlands, fordert einen sachkundigeren politischen Diskurs.

Der Handel ächzt unter der gestiegenen Bürokratie, bemängelt unkoordinierte Regulierungen der Bundesregierung und EU und die unzureichende Innenstadtpolitik.

Das M&A-Jahr 2023 steht unter keinem guten Stern. Zu- und Verkäufe von Unternehmen kommen angesichts der großen Unsicherheit nahezu zum Erliegen. Marken und Unternehmen könnten verschwinden, schätzen Experten.

Nach dem Gas-Dilemma im vergangenen Jahr macht sich die Industrie zunehmend von der klassischen Versorgung unabhängig. Dabei spielen erneuerbare Energien eine immer wichtigere Rolle.

Seit 2011 steht der Rewe-Kaufmann Friedhelm Dornseifer (76) an der Spitze des Handelsverbands Lebensmittel (BVLH). Die LZ sprach mit dem BVLH-Präsidenten über die Folgen der Krise und die Vorhaben der Ampel-Koalition.

Die Verbraucher würden ihre Unsicherheit bis ans Regal tragen, sagt Frank Küver, Managing Director D-A-CH, NielsenIQ. Händler müssten darauf mit verstärkten Serviceangeboten reagieren.

Im zu Ende gehenden Jahr stellte sich angesichts der Kostensteigerungen einmal mehr die Frage: Wie werben? Für manche Händler hat der gedruckte Angebotsprospekt ausgedient. Die Schwarz-Gruppe übernahm hingegen gleich eine komplette Papierfabrik....

Lkw mit alternativen Antrieben kommen ins Rollen. In diesem Jahr starteten zahlreiche Hersteller mit der Serienfertigung von batterieelektrischen Lkw und solche mit Brennstoffzellen. So kommen nun auch nennenswerte Stückzahlen auf Deutschlands...

Am 1. Januar 2023 tritt das deutsche Lieferkettengesetz in Kraft. Unternehmen, aber auch das Bafa als zuständige Aufsichtsbehörde, bereiten sich seit Monaten auf das Regelwerk vor. Derweil nimmt Brüssel ein europaweites Lieferkettengesetz in...

Die EU-Pläne, Maßgaben fürs Ökomarketing und für eine Nachhaltigkeitskennzeichnung zu verabschieden, werfen hierzulande ihre Schatten voraus: Es häufen sich die Urteile zum Claim „Klimaneutral“, und die Branche debattiert Wohl und Wehe von...

Das Jahr beginnt noch mit moderaten Preisen. Ein Kilo Mehl kostet nur 45 Cent, ein Liter Sonnenblumenöl ist für 1,39 Euro zu haben. Zum Jahresende haben sich die Preise für beide Produkte in etwa verdoppelt. Seit Mitte des Jahres erhöhen die...

Der Discount ist zurück: Aldi & Co. wachsen in der Inflation stärker als andere Formate und gewinnen Marktanteile. Die Kernkompetenz Preis steht hoch im Kurs – und stürzt Supermärkte in eine Umsatz- und Identitätskrise.

Um sich an dem wachsenden Markt der Fleischalternativen Anteile zu sichern, überarbeiten Unternehmen 2022 ihre Rezepturen. Kurze Zutatenlisten sind gefragt.

Galeria Karstadt Kaufhof kann sich nicht freischwimmen: Die Mittel aus einer staatlichen Kapitalspritze, die der Warenhauskonzern zu Jahresbeginn erhält, verpuffen schnell. Im Herbst flüchtet das Unternehmen in ein zweites Schutzschirmverfahren.

Globus wird von einem Richtungsstreit durchgerüttelt – bis die Inhaberfamilie Bruch ein Machtwort spricht. Die Befürworter einer stark dezentralen Struktur setzen sich durch. Deutschlandchef Jochen Baab muss gehen.

Nach der coronabedingten grünen Sonderkonjunktur für Obst und Gemüse sowie Blumen und Pflanzen hat das ablaufende Jahr den Erzeugern tiefe Sorgenfalten ins Gesicht geschrieben. Doch die Branche bleibt flexibel.

Als ob die enormen Preissteigerungen für Produkte des täglichen Lebens nicht schon Aufregerthema genug gewesen wäre, drehten die Lebensmittelhändler auch noch besonders kräftig an der Preisschraube für ihre Eigenmarken.

Der Milchpreis erlebt eine nie dagewesene Ralley. Das überdeckt die Diskussion über die weitere Entwicklung des Sektors. Müller überrascht mit der Übernahme von Landliebe.

Die Kostenexplosion in vielen Bereichen macht Preisverhandlungen im Jahr 2022 zum Dauerthema. Dabei kracht es zwischen Handel und Herstellern oft.

Unmut und Unsicherheit prägen den deutschen Fleischmarkt im zu Ende gehenden Jahr. Dennoch entwickelt die Branche vielfältige Aktivitäten.

Die Schwarz-Gruppe überrascht mit Zukäufen außerhalb des Kerngeschäfts. Aber auch Lidl und Kaufland kommen voran.