Lebensmittel Zeitung

Auf der Nachhaltigkeitskonferenz von Bundesminister Cem Özdemir ging es vor allem um die Tierhaltung – ein Thema, zu dem vergangene Woche auch die Länder-Agrarminister getagt haben.

Mit „Einfach gut“ testet Aldi Süd eine neue Dachmarke für Artikel, die günstiger als das klassische Preiseinstiegsprodukt angeboten werden. Auch andere Discounter positionieren sich mit speziellen Billig-Produkten. Die Hersteller passen die...

Vegane Ernährung ist ein starker Hebel zur Rettung des Klimas, denn die Produktion von Pflanzen stößt deutlich weniger Kohlendioxid aus als die von Fleisch. Auch der Handel ist von Fleischersatzprodukten begeistert, die Wachstum und ordentliche...

Das Startup Kekz bietet ein eigenständiges System für die Hör-bedürfnisse von Kindern. Die Beteiligung des Musikers Peter Maffay sowie des Playmobil-Herstellers Horst Brandstätter Group an dem Unternehmen sorgen für Aufmerksamkeit und treiben...

Daniela Büchel ist Vorständin für Nachhaltigkeit und Personal bei der Rewe Group. Im Interview beschreibt sie ihre Projekte und erklärt, welche Rolle der Handel beim Klimaschutz spielen kann.

Convenience-Lösungen werden für die Bell Food Group immer wichtiger. Das gilt gleichermaßen für das Geschäft im Einzelhandel wie auch im Food Service.

Discounter und Verbände vereinen ihre Kräfte, um Bio in der Breite anzubieten. Das funktioniert bei einfachen Produkten gut. Schwieriger ist die Sortimentstiefe. Madeleine Nissen

Bünting will durch einen umfassenden Blick auf die Lieferkette Kosten drücken und gleichzeitig das Angebot in den Märkten verbessern. Das Modell dahinter ist eine End-to-End-Optimierung der Supply Chain: Ausgehend vom Kauf durch den Kunden über...

Trotz ungünstiger Rahmenbedingungen durch steigende Rohwarenpreise rechnet Camille Bloch in der Schweiz wie auch im Ausland mit einer positiven Entwicklung.

Der 6. Kartellsenat des OLG Düsseldorf hat die Carlsberg Deutschland Holding GmbH wegen Teilnahme an dem illegalen Informationsaustausch in der Branche zu einer Geldbuße von 50 Mio. Euro verurteilt. Der Prozess hat sich für den Konzern dennoch...

Von Künstlicher Intelligenz kann auch die Supply Chain profitieren. Programme wie ChatGPT und andere Formen von Machine Learning erzeugen in schneller Folge neue Werkzeuge zur Optimierung der Lieferkette.

Hacker haben Schadsoftware auf die IT-Systeme des Kosmetikherstellers Maxim gespielt. Die Produktion im Werk Pulheim wurde heruntergefahren. Die Folgen halten sich offenbar in Grenzen.

Mit einem Sortiment aus Kaffee, Schokolade und Gebäck kann Delica auch in Deutschland weiter zulegen. Besonders gut scheinen Eigenmarken zu laufen.

Bundesarbeitsminister Hubertus Heil (SPD) hat einen Gesetzentwurf zur Arbeitszeiterfassung vorgelegt. Im Interview mit der LZ erläutert die Arbeitsrechtsexpertin Andrea Panzer-Heemeier, was sich für Unternehmen und Beschäftigte ändern würde und...

In der Schweiz wie auch im Ausland ist Düring in den vergangenen Jahren stark gewachsen. Besonders gut entwickelt haben sich Deutschland und Österreich. Jetzt wird ein neues Werk gebraucht.

Edeka Rhein-Ruhr wagt die Gratwanderung: Die Region will deutlicher die traditionellen Stärken als Vollsortimenter betonen, das Thema Preiswürdigkeit aber nicht vernachlässigen. Beim Umsatz soll es so 2023 weiter, beim Ergebnis wieder nach oben...

Von weniger Discount und mehr Supermarkt in der Werbung erhofft sich Edeka Südwest im Jahr 2023 steigende Umsätze im Einzelhandel und mindestens stabile Gewinne. Im Vorjahr sorgten Investitionen in Preise und höhere Kosten für schlechtere...

Alle wollen mehr Tierwohl. Das kostet Geld. Weil die Finanzierung ungeklärt ist, wandert die Fleischproduktion ins Ausland ab und immer mehr Bauern geben auf. Eine ganze Branche steht vor gravierenden Umwälzungen. Dirk Lenders

Mit der Käserei Simmental hat Elsa-Mifroma nun auch als Produzentin an Gewicht gewonnen. Damit verfügt die Gruppe über zehn Produktionsstandorte in der Schweiz.

Emmi will rentabler werden und setzt auf mehr Wertschöpfung – auch in Deutschland. Dazu zwingt schon der anhaltende Kostendruck.

Darf die EU-Kommission essenzielle europarechtliche Produktanforderungen im Wege von Handelsabkommen „wegverhandeln“? Hierüber muss demnächst der Europäische Gerichtshof urteilen.

Der Tierbedarfs-Marktführer Fressnapf peilt ein zweistelliges Wachstum und eine neue Erlösschwelle an. Dazu sollen das Onlinegeschäft, der Ausbau des Loyality-Programms sowie die Expansion beitragen.

Die Marktbereinigung im Quick Commerce schreitet voran. Getir soll nun auch Interesse an einer Übernahme von Flink haben – und wächst auch auf dem Papier noch enger mit Gorillas zusammen.

Seit Ende 2020 spendiert Nestlé allen außertariflichen Führungskräften ein individuelles Coaching. Ziel ist es, die Zusammenarbeit vernetzter, experimentierfreudiger und damit attraktiver zu gestalten.

In Opposition und Handel mehren sich die Stimmen, die weitere Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung anmahnen. Das Thema Spenden sei nicht ausgereizt.

Die Konsumenten müssen sparen, der Handel will sich als günstig im Wettbewerb profilieren – der Markt für Produkte unterhalb des bisherigen Preiseinstiegs wächst. Hersteller entwickeln dafür unterschiedliche Lösungen.