Lebensmittel Zeitung

Große Milchverarbeiter verzichten wegen der schwindenden Bedeutung, die die Konsumenten dem Versprechen „ohne Gentechnik“ beimessen, und um Kosten zu sparen, auf das bekannte Siegel. Ein Zusatzmodul soll dem entgegenwirken.

Die Gewerkschaft Verdi hat in den Tarifbezirken Bayern, Hessen und Sachsen/Sachsen-Anhalt/Thüringen ihre Forderungen für die anstehende Lohnrunde beschlossen.

Der Handelsverband Deutschland bietet dem LEH kostenloses Informationsmaterial über den Einsatz von Mehrwegverpackungen an verschiedenen Stellen in stationären Märkten sowie im vor- und nachgelagerten B2B-Bereich an.

Die Verbraucherschützer untermauern ihre Forderungen zur anstehenden „Green Claims Initiative“ der EU-Kommission mit einer Untersuchung. Sie legen ihren Fokus auf die umstrittene „Klimaneutral“-Werbung.

Die Firmengruppe Rhönsprudel wurde im vergangenen Jahr an die französische Alma Group verkauft. Neben den regionalen Marken wird das Handelsmarkengeschäft ausgebaut.

Alkoholfreier Konsum liegt im Trend. Mit ihrem Weinsortiment ohne Alk will Kolonne Null in Europa zum Marktführer avancieren.

Ernährungsminister Cem Özdemir hat die Bewerbung von „ungesunden“ Lebensmitteln als Ursache von Übergewicht bei Kindern identifiziert. Seine Verbotspläne gehen jedoch deutlich über Süßes und Saures hinaus.

Der Lebkuchenhersteller Wicklein will das Geschäft jenseits der Weihnachtssaison ausweiten. Wachstum soll dabei erstmals auch eine Produktreihe zu Ostern bringen.

Frischkäse hat selbst in Krisenzeiten viele Fans. Um ihre Ranges aufzupeppen, werden die Hersteller immer kreativer. Pflanzliche Alternativen machen dem tierischen Original zusehends Konkurrenz. Christiane Düthmann

Zwischen Hype und Abgesang: Die Veggie-Branche wird erwachsen. Sparzwang, Börsenflop und Zulassungshürden erhöhen den Druck auf die Hersteller von Fleischersatz. Händler verfolgen aufmerksam die Entwicklung – und bringen sich in Stellung....

Mit dem Absatz im Einzelhandel zeigt sich der Konservenhersteller Dreistern insgesamt zufrieden. Lanciert werden unter der Marke „Daily Deli“ Feriggerichte im Glas.

Die nachhaltige Bewirtschaftung seiner Fischerei hat Alaska seit über 60 Jahren in der Verfassung festgeschrieben. Das soll nun stärker kommuniziert werden.

Der Discounter Aldi Süd ermöglicht seinen Lieferanten ab sofort, Paletten hierzulande digital mit Hilfe von E-Voucher zu tauschen. Damit folgt Aldi dem Beispiel von Lidl und anderen Händlern.

Aldi fordert von den Herstellern seiner Eigenmarkenprodukte, den besten Nutri-Score im Markt zu erreichen. Dafür sollen sie die Rezepturen verändern.

Die Zeiten des zweistelligen Umsatzwachstums sind für Amazon vorerst vorbei. Im Jahr 2022 stagnieren die Erlöse der europäischen Einzelhandelssparte. Der Verlust wächst.

Logistiker geraten immer häufiger ins Visier von Cyber-Gangstern. Die meisten investieren zu wenig in ihre Sicherheit. Viele glauben, dass es sie nicht treffen wird, wie eine aktuelle Studie belegt. Vor allem den Mittelständlern in der Branche...

Ungeachtet der Absatzflaute bei Trinkmilch bringt Arla ein neues Markenprodukt für das Segment auf den Markt. Es soll die Verbraucher mit Klimaschutz und Tierwohl überzeugen und setzt dabei auf Daten und Fakten.

Das Startup Autonomo hat einen kassenlosen Bioladen in Hamburg als Testlabor. Registrierte Kunden können die Ware aus dem Regal in den Rucksack packen und wieder gehen. Der Markt ist ein Experiment – auch für dynamische Preise am Regal, sagt...

Mit einem satten Umsatz- und Absatzplus nimmt die Bitburger-Braugruppe wieder Kurs auf das Vor-Corona-Niveau. Preiserhöhungen bleiben auch 2023 ein wichtiges Thema.

Kanada liefert mehr als die Hälfte seiner Rindfleischproduktion ins Ausland. Noch wenig entwickelt ist die Europäische Union.

Kunden scannen in immer mehr Märkten im LEH selbst. Zum größten Teil an stationären SB-Kassen, wie Aldi Süd sie gerade ausrollt. Doch das mobile Erfassen von Artikeln per Handscanner, Handy-App oder Einkaufswagen nimmt ebenfalls Fahrt auf.

Die Systemgastronomie in Deutschland hat sich mit Macht zurückgekämpft und liegt weit über den Umsätzen von 2019.

Prophete hat neue Eigentümer. Nachdem der norddeutsche Fahrrad- und Zubehörlieferant Insolvenz anmelden musste, hat jetzt der in Singapur angesiedelte Dutech-Konzern den Betrieb übernommen.

Die Systemgastronomie hat die Corona-Krise überwunden. Deutschlands 100 führende Profi-Gastronomen ohne Hotellerie haben 2022 mit 14,2 Mrd. Euro Netto-Umsatz stattliche 34,7 Prozent mehr umgesetzt als 2021. Im Vergleich zum Vor-Corona-Jahr 2019...

Der Mainzer Unternehmer Reinhard Schneider fordert beim Thema Nachhaltigkeit seit Langem mehr Tempo. Seine klare Position ist manchen unbequem. Nun ist sie in Buchform nachzulesen. „Die Ablenkungsfalle. Die versteckten Tricks der...

Dass Frauen bei gleicher Qualifikation und Tätigkeit 7 Prozent weniger verdienen als Männer, ist in Deutschland immer noch Fakt. Das unbereinigte Gender-Pay-Gap liegt gar bei 18 Prozent. Unternehmen, die jetzt ihre Gehaltsstrukturen aufräumen,...

Trockenheit, Erosion und Wetterextreme setzen die Landwirtschaft in den USA zunehmend unter Druck. Die Bereitschaft, nachhaltiger zu wirtschaften, steigt.