Lebensmittel Zeitung

Nach dem Koch-Boom zu Corona-Zeiten geraten die Gewürzhersteller unter Druck. Zu schaffen machen der Branche höhere Kosten, Verbraucher, die sparen müssen und mehr Wettbewerb auf dem Markt. Sonia Shinde

Gesund, nachhaltig, vegan: Süßwaren und Snacks sollten mehr als einen Trend bedienen. Dabei gewinnt ein Punkt stark an Relevanz.

Die Hersteller treiben die Proteinwende auch bei Käse voran – mit neuen Zutaten und Partnerschaften zwischen Start-ups und Branchengrößen.

Der LEH investiert trotz schwieriger konjunktureller Lage nach wie vor in klassische Werbeformen, wie die Zahlen des 1. Quartals von Nielsen Media belegen. Procter, Ferrero, L’Oréal sparen in den ersten drei Monaten.

Die niederländische Regierung ergreift Maßnahmen zur Reduzierung der Stickstoffbelastung – und bekommt deutlich Gegenwind von den Landwirten. Rückenwind dagegen gibt es für die Proteinwende, an der im „Food Valley“ hunderte Unternehmen...

Das 2024 in Kraft tretende Einwegkunststoff-Fondsgesetz verpflichtet Hersteller bestimmter kunststoffhaltiger Einwegprodukte, die unterwegs oft achtlos weggeworfen werden, zu hohen Zahlungen. Betroffen sind vor allem die Tabakindustrie sowie...

Die geplante Übernahme von Eberswalder durch Tönnies und die beabsichtigte Schließung eines Werks von The Family Butchers (TFB) werfen ein Schlaglicht auf die Probleme der Wursthersteller.

dm legt in Bonn den Grundstein zur Belieferung seiner Filialen mit E-Lkw. Sorgen bereitet dem Drogeriehändler und seinem Logistiker DSV aber die dürftige Ladeinfrastruktur in Deutschland.

Der Entwurf für eine EU-Verpackungsverordnung favorisiert in bestimmten Bereichen mehrfach verwendbare Transporthüllen ohne Rücksicht darauf, dass recycelbare Alternativen wie Wellpappe ökobilanziell vorteilhafter sein können. Diese pauschale...

Trotz alles bisherigen Auseinandersetzungen zeichnet sich zwischen Industrie und Minister eine vorsichtige Annäherung an. Beide Seiten betonen Dialogbereitschaft.

Der Insketizide-Hersteller Aeroxon sieht mehr als ein Drittel des eigenen Umsatzes bedroht. Durch eine Verordnung müssen viele Produkte ab 2025 in Sicherheitsschränke – diesen Schritt dürften Händler allerdings meiden, fürchtet der Hersteller.

Aldi Nord stellt den Konzern neu auf. Der Discounter hat jetzt eine Holding für die Firmengruppe sowie für das Deutschland-Geschäft gegründet. Eigentum und Management sind künftig klar getrennt.

Amazon plant, für seinen Cloud-Dienst AWS Lösungen auf Basis von generativer KI anzubieten. Im Gegensatz zu den Angeboten von Microsoft und Google hat der Online-Händler dabei seine Geschäftskunden im Blick.

In der deutschen Süßwarenindustrie gerät das wichtige Exportgeschäft zunehmend unter Druck. Neben Handelshemmnissen und hohen Kosten sieht die Branche die Versorgung mit Zucker gefährdet. Zudem fehlt Personal. Planen und kalkulieren wird für...

IT-Verantwortliche des Handels versprechen sich von Digitalen Zwillingen vollere Regale und eine verbesserte Instore-Logistik. Händler wie dm diskutierten nun gemeinsam mit Dienstleistern auf einer EHI-Veranstaltung, für welche Anwendungen und...

Fisch und Meeresfrüchte aus Norwegen, Schweinefleisch und Molkereiprodukte aus Dänemark, aber auch alkoholische Getränke sowie Snacks aus Finnland haben sich 2022 weltweit gut verkauft.

Christoph Mack, Vorstandsvorsitzender des Weindistributeurs Mack & Schühle, über das Geschäft mit den Discountern, die Probleme der Inflationszeit und Wachstumsperspektiven im Ausland.

Wäre Fisch bei den Verbrauchern nicht so beliebt, würde die verkaufte Mengen noch stärker zurückgehen, als sie es ohnehin tut. So aber wird mit weniger Produkt mehr Umsatz gemacht. Damit das auch in Krisenzeiten wie derzeit so bleibt, lassen...

Die Paketdienste sind die physische Basis des E-Commerce. Im Sinne der Nachhaltigkeit arbeiten sie an Innovationen und einer CO₂-reduzierten Auslieferung.

Bundesfinanzminister Christian Lindner (FDP) äußert sich zu Rufen nach Ordnungspolitik und Unternehmenssteuern.

Eine aktuelle Umfrage zeigt, dass Veggie-Freunde in verschiedenen Ländern verstärkt pflanzliche Bio-Produkte konsumieren.

Der Safthersteller Eckes-Granini legt 2022 das stärkste Umsatzplus seit fünf Jahren hin. Innovationen, das Außer-Haus-Geschäft und Edeka treiben das Wachstum.

Das Energiemanagement hat sich in den vergangenen Jahren zu einer der Kernfunktionen des Lebensmittelhandels entwickelt. Viele Einsparmaßnahmen wurden schon umgesetzt, der Verbrauch sinkt. Doch angesichts der gewaltig gestiegenen Kosten für Strom...

Der Krieg in der Ukraine wirbelt weiterhin den weltweiten Markt für Weizen durcheinander. Ausgerechnet der Aggressor Russland könnte am meisten von der Situation profitieren.

Brüssel hat diese Woche die Entwaldungsfrei-Verordnung quasi in trockene Tücher gebracht. Zwei weitere weitreichende Nachhaltigkeits-Gesetze befinden sich in der Pipeline. Die Wirtschaft beklagt immense Mehrbelastungen.

Der Fahrermangel als strukturelles Problem der Logistik verschärft sich von Jahr zu Jahr. Eine Studie beleuchtet die Situation und diskutiert Auswege.

Die finnischen Lebensmittelhersteller haben im Exportgeschäft erstmals zwei Mrd. Euro erwirtschaftet.