Lebensmittel Zeitung

Hinsichtlich der Lkw-Maut herrscht knapp ein halbes Jahr vor Einführung der neuen, am CO₂-Ausstoß orientierten Mautsätze ein hohes Maß an Unsicherheit. Insbesondere die Eingruppierung von Gas-Lkw in die Schadstoffklassen ist weiter unklar. Mit...

Zur Bilanz des US-Konzerns PepsiCo trägt das Deutschland-Geschäft zunehmend weniger bei: Der Umsatz mit Getränken und Snacks sinkt kräftig. Nun ringt das Management um eine neue Vertriebsstrategie für den hiesigen Markt.

Pink Lady, älteste und fest etablierte Clubsorte bei den Tafeläpfeln, geht den deutschen Markt mit klar definierten Zielen an. Neben der Vermarktungsstrategie spielen Umweltthemen eine große Rolle, die die europäische Organisation in einer...

Rewe Dortmund macht Tempo: Die rund 400 Märkte der Region können nach Unternehmensangaben ihre Umsätze im aktuellen Geschäftsjahr 2023 bisher vergleichsweise stark steigern. Kaufleute berichten allerdings von rückläufigen Spannen.

Der Retail-IT-Anbieter SES-Imagotag steigt jetzt ernsthaft in das Geschäft mit Regallücken-Erkennung und Planogramm-Kontrolle per Kamera und Computer Vision ein. Basis sind erste Groß-Implementierungen bei Casino und Monoprix in Frankreich sowie...

Wenn Vion seinen Schlachthof in Bad Bramstedt schließt, springt Danish Crown ein. Bis zu 1000 Rinder pro Woche könnte der Wettbewerber künftig im Lohnauftrag schlachten. Umgekehrt springt Vion für den Schlachthof Zenettistraße in München ein.

Kati Conrads arbeitet als Produktexpertin und Moderatorin beim Shopping-Sender QVC. Für den Nonfood-Discounter Woolworth stellt sie nun Produkte vor. Daheim, in ihrem Esszimmer.

Der Anteil des mit Haltungsform 1 und 2 gekennzeichneten Frischfleischs hat sich bei den großen Lebensmittelhändlern zuletzt kaum verringert. Bei Milch ist der Anteil der gekennzeichneten Ware noch gering.

Transgourmet spart Emissionen nicht allein durch die Umstellung auf alternative Antriebe. Wo es möglich ist, lässt der Händler in Abstimmung mit Kunden Lieferstopps entfallen, um Emissionen gar nicht erst entstehen zu lassen.

Mushlabs wartet auf die Zulassung von Pilzwurzeln als neuartigem Rohstoff für Fleischalternativen. Nahezu 16 Monate währt jetzt der Zulassungsprozess nach europäischer Novel Food-Verordnung. Ein nervenaufreibender Prozess, der Startups wie...

Wer hat`s erfunden? Das Schweizer Unternehmen Vivi Kola ist der erste Getränkeproduzent, der ein Süßgetränk durch Künstliche Intelligenz entwickelt hat. Auch bei den Kampagnen sind die Rechner schon behilflich, wie das Beispiel Rauch...

Südkorea ist ein attraktiver Exportmarkt für deutsche Hersteller – aber auch ein schwieriger. Denn leicht kann es passieren, dass europäische Artikel in die Nische teurer Westprodukte geraten. Manager berichten, worauf es in Fernost ankommt:...

Nick Lin-Hi, Professor für Wirtschaft und Ethik an der Universität Vechta, hat seit sechs Jahren den Forschungsschwerpunkt kultiviertes Fleisch.

Brüssel wird nachgesagt, neuartige Lebensmittel auszubremsen. Die Zahl der Novel Food-Anträge hat sich zuletzt verzehnfacht. Bei In-vitro-Fleisch aber ist die Wirtschaft noch nicht soweit, sagt Wolfgang Gelbmann von der Europäischen Behörde für...

Woolworth lässt Teleshopping-Expertin Kati Conrads Produkte präsentieren. Das ist eine unübliche Kampagne für das Traditionsunternehmen.

Dank zahlreicher Innovationen mit wenig oder ganz ohne Zucker konnten die Hersteller von Erfrischungsgetränken ihre Absätze steigern. Im Spezi-Geschäft entsteht neuer Wettbewerb.

Das Verständnis für asiatische Lebensmittel in Europa wächst. Gleichwohl sucht der Verbraucher nach Produkten, die gut verständlich und einfach in der Zubereitung sind.

Automatisierte Läden bekommen durch Faktoren wie Personalmangel und nerviges Schlangestehen mehr Aufwind. Mit größeren Rollouts entsprechender Konzepte rechnet die Branche aber nicht in naher Zukunft, wie auf dem „Smart-Stores“-Kongress der...

Das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (Bafa) hat einen Leitfaden für Unternehmen veröffentlicht, die vom Lieferkettengesetz nur indirekt betroffen sind.

Bahlsen bringt ein neues Verpackungsdesign auf den Markt. Seit dem Relaunch 2021 kämpft der Süßwarenhersteller mit Rückgängen. Nun soll die erneute Repositionierung der Marke zum Befreiungsschlag werden – und Bahlsen wieder auf Kurs bringen.

Für die Asien-Marke Bamboo Garden sieht der Gewürzhersteller Fuchs noch großes Potential. Mit einem Soft-Relaunch und mehr Medienpräsenz soll die Basis für Wachstum geschaffen werden.

Die Wertschöpfungsstrategie von Beam Suntory zeigt Wirkung. Inzwischen erzielt der japanische Spirituosenkonzern mehr als die Hälfte des Umsatzes mit Premium-Produkten.

Bei Bio-Milch hat sich die Schere zwischen Angebot und Nachfrage zuletzt weiter geöffnet, und österreichische Molkereien tragen dazu bei. Von den erbitterten Verteilungskämpfen der Anbietern profitiert der Handel.

Coca-Cola erhöht Anfang September die Preise für das gesamte Sortiment. Damit setzt die deutsche Gesellschaft die MargenForderungen der Zentrale um.

Warum ist der Onlinehandel in Südkorea so stark? Wie weit ist er technisch? Und was können deutsche Händler von ihm lernen? Justin Choi, der Chief Commerce Officer des Lebensmittel-Spezialisten Kurly, gibt Antworten.

Ethno Food boomt in Europa. Besonders gut entwickelt sich seit Jahren die asiatische Küche. Doch die Beschaffung der Ware aus Fernost wird zunehmend anspruchsvoller.

Das Geschäft der Fachhandelssparte der Hagebau-Kooperation ist eingebrochen. Das belastet die Gruppe. Immerhin sinken die Kosten für Rohstoffe und Energie.