Lebensmittel Zeitung

Das Bundesernährungsministerium will die Reduzierung von Zucker, Salz und Fetten in Fertigprodukten nun wissenschaftlich untermauern. Die Wirtschaft zeigt sich über das geplante Verfahren irritiert.

Aldi und Lidl bekräftigen ihre Ambitionen beim Ausbau ihrer Tierwohlsortimente. Aldi Süd sieht allerdings die aktuell besonders erfolgreiche Stufe 3 durch das Gesetz zur Tierhaltungskennzeichnung gefährdet.

Der Wasch- und Körperpflegemittel-Hersteller Dreco stand auf der Kippe. Neue Aufträge und Preiserhöhungen geben dem Eigenmarkenproduzenten nun aber wieder eine Perspektive.

Olivier van den Bossche hat eine der härtesten Aufgaben im deutschen Handel: Als neuer CEO soll er den um 40 Filialen verkleinerten Warenhauskonzern Galeria Karstadt Kaufhof nach Jahren des Niedergangs endlich in die Spur bringen. Wie das gelingen...

Computer- und Videospiele sind nicht erst seit Corona ein Massenphänomen. Bei der Gamescom tauchen neben Marken wie Nintendo und Sony daher auch immer mehr vertraute Namen aus der FMCG-Branche auf.

Wer Arbeitskräfte aus Nicht-EU-Ländern gewinnen will, muss etliche Hürden nehmen. Das neue Fachkräfteeinwanderungsgesetz senkt sie nur bedingt. Hieber und Globus haben es trotzdem gewagt.

Die Fischbranche zeigt sich wenig überrascht, dass die Einkaufsmenge von Fisch und Meeresfrüchten im ersten Halbjahr im deutschen Handel um fast 7 Prozent zurückgegangen ist. Ein Grund sind die stark gestiegenen Preise.

Der neue Flaconi-CEO Bastian Siebers will den Beauty-Onlinehändler schneller internationalisieren und in die Gewinnzone führen. Siebers dürfte Flaconi für einen Verkauf aufbrezeln.

In niederländischen und belgischen Supermärkten sind Fresh-Cut-Produkte seit Jahren auf Wachstumskurs. Jetzt schieben komplette Mahlzeitenpakete den Markt weiter an. Hierzulande greifen Verbraucher noch zurückhaltend zu, doch mit dem Trend zu...

Eigenmarken dominieren das Segment der frischen Salate wie der gekühlten, gefüllten Wraps. Während die Nachfrage bei den einen wächst, müssen Wraps einen rückläufigen Trend hinnehmen.

Handelsmarken, etablierte Marken und Innovationen erzielen bei den Kunden ganz unterschiedliche Wirkungen, sagt Sabine Loch vom Rheingold Institut.

Convenience-Stores gibt es in Südkorea massenhaft. Hwan-Kwon Young, Vice President und Food-Chef des Händlers GS Retail, spricht über die Gründe des Erfolgs, technische Innovationen und den Nutzen für die Kunden.

Das Familienunternehmen Koziol richtet seine Vertriebsstrategie zunehmend am filialisierten Handel aus. Standardisierung, Bausteinkonzepte und eine optimierte Kommunikation am POS stehen aktuell auf der Agenda.

Im kleinen Ort Wusterhausen/Dosse in Brandenburg lässt die Bundesregierung bald den Einsatz von Lebensmittel-Lieferdrohnen testen. In der dünn besiedelten Region sind Wege zu Geschäften sehr weit. Bestückt werden die Fluggeräte von einem Markt...

Lidl reagiert auf die hohen Wachstumsraten bei Wettbewerber Aldi. Mit dem neuen Filialkonzept, das aktuell in Deutschland ausgerollt wird, sollen die Kunden die Schwarz-Sparte wieder stärker als Discounter wahrnehmen.

Effizienz statt Eleganz: Lidl frischt das Ladendesign auf. Der Discounter sucht sein Heil im Weg zurück zu seinen Wurzeln.

Logistiker und Handelsfilialisten mit eigener Lkw-Flotte stehen vor schwierigen Investitionsentscheidungen. Werden Lastwagen mit batterie-elektrischem Antrieb das Wettrennen um klimafreundlichere Transporte gewinnen, oder eher Wasserstoff-Trucks?

Mymuesli hat seine Ziele deutlich verfehlt. Laut Jahresabschluss schreibt das Unternehmen 2021 rote Zahlen und rechnet erstmals mit Umsatzrückgängen.

Netto hat seine App mit einer für den LEH neuen Funktion aufgewertet: Wenn ein Kunde keine Münze greifbar hat, um die Kette an einem Einkaufswagen zu lösen, kann er das in zunächst zwei Pilot-Märkten per Smartphone. Die Technik kommt von Wanzl.

Otto setzt als einer der Vorreiter im deutschen Online-Handel auf eine Generative KI-Lösung. Um Kundenfragen zu beantworten, durchforstet Googles Sprachmodell „PaLM2“ teils tausende Produktbewertungen im Shop und formuliert eigenständig...

Der Fullservice-Lieferant für Hair & Beauty Accessoires, Parsa Beauty, setzt den Wachstumskurs fort. Investitionen fließen in Marke und Logistik.

Picnic macht im Südwesten Tempo. In vier der sieben Edeka-Regionen ist der Partner der Genossen inzwischen am Start.

Das Metzgerunternehmen Ponnath spielt mit seinen pflanzlichen Alternativprodukten bisher vor allem im Handelsmarken-Geschäft vorne mit. Jetzt soll die Plant-based-Marke Vantastic Foods gestärkt werden. Wie der eigene Vegan-Großhandel dazu...

In ihren vielfältigen Facetten ist Nachhaltigkeit für den Handel ein wichtiges Feld zur Profilierung, das nicht zuletzt über das Sortiment an Eigenmarken selbstbewusst bestellt wird. Wie die Verbraucher das Engagement bewerten, untersucht die...

Fresh Cut kann für gute Umsätze im LEH sorgen. Diese Beispiele zeigen, wie es geht. Ulrike Lach

Große Braugruppen wie AB InBev, Constellation Brands und Radeberger verabschieden sich vom Craftbiergeschäft und überlassen es wieder den Spezialisten. Ist der Hype vorbei?

Zuwanderung gilt als wichtiger Hebel gegen Personalnot. Fachanwältin Annegret Balzer über die Fallstricke und ihre Erwartung an das neue Fachkräfteeinwanderungsgesetz.