Lebensmittel Zeitung

Nach dem Ende der Borchert-Kommission ist die Debatte über eine zukunftssichere Finanzierung des Umbaus der Nutztierhaltung in Deutschland neu entflammt.

Die Preissensibilität der Konsumenten spürt auch die Molkerei Berchtesgadener Land. Dennoch hat sie die Absätze im Bio-Segment relativ stabil halten können.

Bei der Energieversorgung setzt Develey auf ein Baukastenprinzip. Zum Einsatz kommen Wind, Sonne und lokal Bio-Gas und Hackschnitzel. Übernommen wurde die Patenschaft für drei Windräder.

Edeka und Payback möchten voneinander profitieren. Dazu haben sich beide auf eine ungewöhnlich langfristige Zusammenarbeit verständigt. Der Händler baut auch auf eigenes Daten-Knowhow.

Die Edelbrennerei Gerstner produziert in Handarbeit ein Sortiment an Spirituosen. Ein Teil wird bereits in Bio-Qualität hergestellt. Geplant ist, mittelfristig ganz auf Bio umzustellen.

„Erneuerungsstau in den Hierarchien“ attestiert Tim Oldiges von der Personalberatung Headgate dem Handel und der Konsumgüterindustrie. Er weiß auch, was Unternehmen bieten müssen, um fähige Sanierer und Erneuerer anzulocken.

Frankreich ist für deutsche Lebensmittelhersteller interessant. Die jüngste Gesetzesreform „Egalim 1-3“ bringt einige Neuerungen, die Produzenten für einen reibungslosen Handel mit dem Nachbarland bekannt sein sollten.

Marzipanspezialist Funsch startet an dem neuen Standort in der Oberpfalz durch. Der Bau ermöglicht ein prozessorientiertes Arbeiten auf einer Ebene.

Der Digital Service Act legt neue Spielregeln für die digitale Welt in der EU fest. Mit den nötigen Anpassungen im deutschen Recht gefährdet das Bundesministerium für Digitales und Verkehr (BMDV) offene WLAN-Angebote durch die Rückkehr der...

Der Fachkräftemangel bleibt neben Effizienzsteigerungen der wichtigste Treiber für den Einsatz von Roboter-Lösungen in Lager und Filialen der Händler. Einblicke und Ausblicke auf praktische Anwendungen gaben Experten auf der Konferenz...

Das Familienunternehmen Händlmaier investiert in nachhaltige Energie. Ab kommendem Jahr wird mit regenerativer Energie gearbeitet.

Händler wie Aldi Nord und Amazon passen ihre kassenlosen Konzepte an und wollen auch Laufkundschaft in ihre Läden locken. Dafür bieten sie in ihren Hightech-Läden neben dem Einkauf per App nun auch optional Kartenzahlung an.

Immer mal wieder ist hydroponischer Gewächshausanbau in Deutschland zum Thema geworden. Doch jetzt scheint er deutlich an Fahrt zu gewinnen. Kaufland hat im August zwei Salatsorten vom Rheinlandhof ins nationale Sortiment aufgenommen, um...

Bayern will die Schweinefleischbranche im eigenen Land unterstützen. Dafür wurde im Dezember das Projekt Heimatversprechen ins Leben gerufen.

Nach dem Corona-Hype folgt im E-Food-Markt die harte Konsolidierung. Die Rewe Group zeigt sich unbeeindruckt und will als Branchenprimus weiter expandieren. Wie er die Lage im E-Commerce einschätzt und wie das Thema in der Konzernstrategie...

Die Erhöhung der LKW-Maut ab Dezember hatte das Bundeskabinett im Juni beschlossen. Doch über den Startzeitpunkt und die Ausgestaltung gibt es Streit.

Bayern nutzt ein eigenes Bio-Label, um bayerische Öko-Lebensmittel in Anbau, Verarbeitung und Vermarktung zu fördern.

Hohe Zinsen, trübe Konjunkturaussichten und Nachholeffekte nach Auslaufen der Corona-Hilfen führen zu mehr Insolvenzen in der Branche. Für einen Neuanfang fehlen zunehmend Geldgeber.

Unternehmen, die konsequent auf Nachhaltigkeit setzen und ihre Strategie und Geschäftsmodelle entsprechend ausrichten, werden profitieren. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der international tätigen Strategieberatung Roland Berger.

Das Unternehmen Niklas setzt bei seiner Pilzvermarktung auf möglichst stabile Preise. Investiert wird in neue Verpackungslösungen zur Reduktion von Plastik.

Lieferkettenprobleme und die Inflation führen dazu, dass Pricing heute für einige Unternehmen wichtiger ist als noch vor ein paar Jahren. Das geht aus der fünften Auflage der empirischen Untersuchung der Privaten Hochschule Göttingen (PFH)...

Regionalität spielt ein große Rolle beim Einkauf von Lebensmitteln. Die bayerischen Gütesiegel haben ihren Bekanntheitsgrad steigern können, ermittelte die Technische Universität München.

Der Umsatz des bayerischen Ernährungsgewerbes stieg 2022 um mehr als ein Sechstel und erzielte ein neues Allzeithoch.