Lebensmittel Zeitung

Im Forschungsprojekt REIF hat das KI-Startup Spicetech eine zweistufige IT-Lösung gegen Food-Waste entwickelt. Sie identifiziert, wo mit hoher Wahrscheinlichkeit Artikel mit kurzer Restlaufzeit im Regal stehen und macht Vorschläge für passgenaue...

Weltweit wird der Proteinbedarf enorm steigen. Von der auch politisch geforderten Transformation kann der große Fleischsektor in Niedersachsen profitieren. Die Marketinggesellschaft Niedersachsen setzt dabei Impulse.

Um die Marktführerschaft auszubauen, wurde der Vertrieb umstrukturiert. Zudem wird das Sortiment mit Bio-Produkten und Milchalternativen optimiert.

Die US-Hersteller Good Meat und Upside Foods erhalten grünes Licht für den Verkauf ihrer Produkte aus kultiviertem Fleisch in den Vereinigten Staaten. Damit beschleunigt sich die wirtschaftliche Umsetzung der Technologie.

Bundesumweltministerin Steffi Lemke hat angekündigt, das Verpackungsgesetz zu ändern, um Mehrwegsysteme zu fördern. Die Getränkeindustrie fürchtet eine Listungspflicht nach österreichischem Vorbild. Die Discounter bringen sich bereits in...

Mancher Hersteller zögert noch, Produkte ohne tierische Zutaten auch als vegan auszuloben. Wolfgang Hubert

Der Einstieg in die vegane Kategorie zahlt sich aus. Die Produkte laufen gut, ebenso wie proteinreiche Artikel. Auch im Exportgeschäft steigen die Order.

Mit ihrem Engagement für Nachhaltigkeit, dem Angebot von Bio-Mineralwasser und der Sortimentsentwicklung in Richtung gesündere Ernährung trifft Vilsa den Bedarf der Zielgruppen und wächst kontinuierlich.

Das Kerngeschäft ist der Naturkostfachhandel. Auch das noch junge LEH-Geschäft floriert. Jetzt sollen neue Produkte den Absatz weiter ankurbeln.

Wie erstmals schon im Vorjahr wurden die „Supermarkt Stars“ bei der zehnten Auflage erneut erst unmittelbar vor der feierlichen Preisverleihung gewählt. Spannung und Emotionen waren da förmlich zu greifen.

DMK als größter deutscher Milchverarbeiter hat mit dem steilen Anstieg der Erzeugerpreise auf 60 Cent im vorigen Jahr und dem Absturz auf 40 Cent in diesem eine Achterbahnfahrt hinter sich.

Das Symposium für Feines Essen und Trinken stand im Zeichen einer Kernfrage: Wie kann es der Ernährungsbranche gelingen, nachhaltige und zukunftsfähige Konzepte im Markt zu etablieren?

Das Deutschland-Geschäft von Aldi Nord bekommt eine neue Struktur. Im Zuge des im Frühjahr angekündigten Firmenumbaus werden internationale und nationale Aufgaben klarer getrennt. Alle übergreifenden Themen steuert die Aldi Nord Holding Stiftung...

Der Spielwarenriese Mattel nutzt ausrangierte Puppen & Co. als Rohstoff für Neues. Das Projekt Play Back ist eines von mehreren Experimentierfeldern auf dem Weg zur Zirkularität.

Der Sparkurs des Internetriesen Amazon trifft den Lebensmittellieferdienst Fresh. In Deutschland verliert der Geschäftszweig an strategischer Bedeutung. Auch für viele Lieferanten spielt der Shop nur noch eine marginale Rolle.

Handel und Nonfood-Branche erweitern das Angebot an zirkulären Produkten. Zumeist geht es dabei um den Einsatz von Rezyklaten in der Produktion. Den Kreis auch am Lebensende der Produkte zu schließen, bleibt herausfordernd. Der Druck steigt.

Der Kundenbindungsspezialist TCC baut mit neu geschaffenen Marken und Treuekonzepten auf zirkuläre Produkte, Müllvermeidung, Rezyklateinsatz und pflanzenbasierte Materialien.

Cosnova will Ideen, die bislang in einem Schwesterunternehmen gebündelt wurden, enger mit den Kernmarken Essence und Catrice verzahnen. Der Kosmetikhersteller führt die 2020 gegründete Gesellschaft Nextgen Beauty künftig als Division innerhalb...

Die Geschäfte des dänischen Fleischriesen Danish Crown laufen auf mehreren Gebieten nicht rund. Der Absatz in Asien schwächt sich ebenso ab wie der von Bioware in Europa. Und weil Schlachttiere fehlen, muss ein Standort eher schließen als...

Nach den harten Pandemiejahren konsolidiert sich der Nonfood-Markt. Während die einen Insolvenz anmelden, sind andere auf Expansionskurs. Gleichzeitig überarbeitet die Branche ihre Lieferketten. Es geht darum, Abhängigkeiten zu reduzieren und...

Der Sportartikelfilialist Decathlon will die Kreislaufwirtschaft unterstützen, indem er gebrauchte Produkte ankauft, aufbereitet und im gleichen Laden wieder zum Verkauf anbietet. Seit einigen Wochen wird der neue Service ,Buy Back‘ intensiv auf...

Der Präsident des Deutschen Instituts für Wirtschaftsforschung (DIW), Marcel Fratzscher, erläutert im LZ-Interview die Perspektiven der weiteren Preisentwicklung.

Mit Textilien und Nonfood ist Pepco einer der expansivsten Discounter in Europa. Als weiterer Baustein kommen Food und Drogeriewaren dazu. Bundesweit soll es bis Herbst 2023 rund 50 Filialen geben.

Edeka Nord reagiert auf die Zinswende. Das Unternehmen hat sich gegen steigende Belastungen für einen Teil der variabel verzinslichen Darlehen abgesichert. Große Investitionsprojekte sorgen für einen erhöhten Kapitalbedarf.

Der Textildiscounter Kik, der Einsturz der Textilfabrik in Rana Plaza in Bangladesch und die Lieferkettengesetze werden häufig in einem Atemzug genannt. Die LZ sprach mit Kik-CEO Patrick Zahn über die Folgen der Regulierung.

Der Euronics-Vorstand will über Aktionen den Umsatz steigern und so das Wachstum über Marktniveau halten. Er fordert die Industrie zur Unterstützung auf.

Die parlamentarischen Beratungen zur 11. GWB-Novelle verzögern sich. Nach der Sachverständigenanhörung hat die Ampel-Koalition unterschiedliche Positionen.

Der Lieferdienst Flaschenpost setzt nach einer umfassenden Testphase nun im großen Stil auf E-Transporter zur Auslieferung. Dafür hat die Oetker-Tochter 1000 E-Fahrzeuge angeschafft und rüstet zudem alle Lagerstandorte um.