Lebensmittel Zeitung

Auch kräftige Preiserhöhungen in den ersten neun Monaten haben dem Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlé kein Wachstum gebracht.

Die Otto Group setzt auf ein internes KI-Tool für seine Mitarbeiter. Ähnlich wie dm kombiniert Otto dabei ChatGPT mit Microsofts Cloud Azure. Ein konzernweiter Rollout ist bereits in Vorbereitung.

Gründer im Kurzportrait: Das Startup Reoat steht für schnelle, vegane Frühstücksprodukte. Vom Haferdrink über Waffeln bis Pancakes.

Marc Linzmajer ist Experte für Neuropricing. Für seine Forschungen zu Preiswahrnehmung und Einkaufsverhalten analysiert der Wissenschaftler, wie das Hirn im Einkaufsmodus funktioniert.

Mineralwasser in Dosen ist in Deutschland ein Nischengeschäft. Die Inhaber von Rhodius Mineralquellen wollen das wieder ändern.

Kaufleute hieven Bestseller aus sozialen Medien in Eigenregie in die Regale. Denn virale Hypes können morgen schon wieder out sein. Takis etwa, ein Trend der bereits abebbt. Wer nicht schnell ist, hat Umsatz und Marge liegen gelassen. Besser noch,...

Getränkemärkte sind öde, uninspiriert und rein funktional? Von wegen! Trinkgut Welling zeigt in Kaarst am Niederrhein, wie aus Whisky, Wasser und Wein eine wahre Genusswelt entstehen kann. Mathias Himberg

Preise, Trends und Marktverschiebungen beschäftigen die Besucher der PBS-Messe Insights-X. Wo decken die Konsumenten künftig ihren Bedarf an Schreibutensilien?

Der niederländisch-deutsche Fleischkonzern Vion Food Group setzt die Reihe seiner Umstrukturierungsmaßnahmen fort. Diesmal trifft es den noch jungen Bereich SB-Fleisch.

Im November könnte sich entscheiden, ob die Deutsche Lebensmittelbuchkommission die überfällige Novelle des „Veggie-Leitsatzes“ verabschieden wird.

Laut dem jüngsten „Ernährungsreport“ legen die Bürger vermehrt Wert auf umweltbewusste Ernährung. Hier will Minister Özdemir mit seiner „Ernährungsstrategie“ ansetzen, die bis Ende des Jahres verabschiedet sein soll.

Amazon ist ein E-Commerce Gigant, eine unglaubliche Erfolgsstory und damit Vorbild und Angstgegner. Dieser Artikel schaut tiefer in die Logistik und analysiert das verborgene und teure Problem hinter dem glitzernden Fulfilment-Vorhang.

Mit einem breiten Sortiment von Senf, Ketchup bis zu Grillsaucen, Brotaufstrichen, Fertigsoßen und feinsauren Delikatessen sowie Essig ist Bautz‘ner die Nr.1 im Osten.

Vor fünf Jahren vollzog Berentzen die „Erstdigitalisierung“ wichtiger HR-Prozesse. Heute kann sich Personalchefin Ute Verholen noch mehr Automatisierung vorstellen.

Einen Beschwerdemechanismus für alle Mitarbeiter entlang der Lieferkette zu schaffen, ist eine Sorgfaltspflicht, die Unternehmen künftig erfüllen müssen. Lidl hat seine Beerenproduktion in Spanien unter die Lupe genommen.

Erstmals fand die Anuga Horizon statt. Auf der Veranstaltung kamen Startups und Lebensmittelpioniere zu Wort. Sie tauschten sich über Food-Trends und Ersatzprodukte aus. Auch Ethan Brown, Chef von Beyond Meat, war dabei.

Bio Company streicht Rabatte der Kundenkarte. Der Fachhändler schaut nach einem Gewinneinbruch verstärkt auf die Kosten und strafft das Filialnetz.

Geschmack, hochwertige Rezepturen und ein stimmiges Preis-Leistungsverhältnis haben den Absatz beflügelt.

Während der Coronavirus-Pandemie ist die Nachfrage nach gekühlten Kartoffelprodukten in Supermärkten und Discountern gestiegen.

Um den Transformationsprozess hin zu alternativ angetriebenen Lkw zu beschleunigen, sind staatliche Fördermittel unabdingbar. Oftmals sind hier neue und unkonventionelle Ansätze gefragt.

Für Colgate Palmolive bleibt Deutschland ein wichtiger Markt. Trotz Preiserhöhungen kann der Marktführer seinen Vorsprung ausbauen. Die Konkurrenz ist mit sich selbst beschäftigt.

Der Berliner Edeka-Kaufmann Björn Fromm wurde vergangene Woche zum Präsidenten des Handelsverbands Lebensmittel (BVLH) gewählt und folgt damit Friedhelm Dornseifer nach, der das Amt 13 Jahre lang ausübte. Die LZ sprach mit Fromm über seine...

In unsicheren Zeiten greifen Konsumenten auf Bewährtes, auf heimische Produkte zurück. Das festigt die Marktposition der Hersteller regionaler Produkte und baut sie weiter aus.

Mit Curtice Brothers steigt Senf-Hersteller Develey in eine höherpreisige Ketchup-Kategorie ein. Das Startup soll unter neuer Führung weiter eigenständig arbeiten.

Die Personalnot ist eine der größten Wachstumsbremsen im Lebensmitteleinzelhandel. Auch Servicedienstleister tun sich immer schwerer, helfende Hände zu gewinnen.

Digitale Zwillinge der Märkte haben das Potenzial, den Umgang des LEH mit Verkaufsflächen, Regalplätzen, Filiallogistik und den Kunden stark zu verbessern. Die virtuelle Echtzeit-Kopie des echten Geschäfts eröffnet Händlern eine Vielzahl von...

Gestiegene Preise halten die Kunden nicht vom Kauf ab. Demnach wird auf Qualität und Tradition im Herbst- und Weihnachtsgeschäft nicht verzichtet. Auch Bio-Produkte im Bereich Jahresartikel werden stärker nachgefragt.

Der Onlinehandel braucht ein umfassendes Mehrweg-System für den Paketversand. Das fordern neue EU-Vorschriften ebenso wie umweltfreundliche Kunden.