Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 38
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Jahrgang 75 (2023), Heft 38

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
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0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 38
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Seite 1 - 1
Die Lidl Stiftung hat im vergangenen Geschäftsjahr beim Gewinn kräftig Federn lassen müssen. Das Nettoergebnis gab fast um eine halbe Milliarde Euro nach. Der Händler verbuchte aber noch immer den dritthöchsten Jahresüberschuss der...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Ein Versagen beim Tierschutz wirft der Deutsche Tierschutzbund der Bundesregierung vor.
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Seite 4 - 4
Lidl in Deutschland hat vergangenes Jahr den Umsatz um 10 Prozent auf rund 27 Mrd. Euro (netto) gesteigert und das Eigenkapital der Dienstleistungsgesellschaft um knapp 250 Mio. Euro erhöht. Hinter dem jüngsten Chefwechsel liegen persönliche...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Lidl hat im vergangenen Geschäftsjahr rund 3 Mrd. Euro in Preise investiert. Das macht sich in der Bilanz bemerkbar. Der Druck auf die Zahlen nimmt weiter zu.
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Seite 6 - 6
SCP müht sich, in den kommenden Wochen so viele Real-Flächen wie möglich abzugeben. Damit wäre das Ende des traditionsreichen SB-Warenhaus-Betreibers besiegelt. Der Eigentümer muss möglichst schnell eine Lösung finden. Doch die Händler...
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Seite 8 - 8
Der Lieferdienst Knuspr will durch die Übernahme des Wettbewerbers Bringmeister seine Auslastung und damit das Ergebnis verbessern. Das soll auch helfen, Investoren zu überzeugen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 10 - 10
Action treibt den Markt vor sich her. Der Discounter ist inzwischen Deutschlands umsatzstärkster Nonfood-Händler. In Düsseldorf hat das Unternehmen diese Woche den 500. Markt eröffnet. 2024 sollen nochmals 60 bis 70 hinzukommen.
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Seite 10 - 10
Die großen Nonfood-Discounter boomen, kleinere Anbieter tun sich schwer. Der GfK-Nonfood-Experte Martin Langhauser erklärt die aktuellen Trends im Markt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 10 - 10
Im Nonfood-Discount steigt der Konsolidierungsdruck. Die Inhaber von Mäc Geiz/Pfennigpfeiffer und Kodi sprechen über eine Fusion ihrer Firmen.
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Seite 12 - 12
Unilever-Deutschlandchef Stefan Pfeifer über geschrumpfte Packungen im Marketing-Mix und warum auch kleinere Veränderungen bei Markenprodukten große Wirkung haben können.
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Seite 12 - 12
Das Deutschlandgeschäft von Unilever steht unter Druck. Eine Konzentration auf größere Lebensmittel-Marken soll die Rentabilität verbessern. Weltweit will der Konzern laut Insidern in seiner Beauty-Sparte aussortierten.
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Seite 14 - 14
In den aktuellen Preisverhandlungen hat der Süßwarenhersteller Ritter eine Einigung mit der RTG erzielt. Die Warenversorgung für die Mitglieder der Handelskooperation läuft wieder an. Bei Kaufland und Rewe dagegen fehlt die quadratische...
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Seite 16 - 16
Mit der Übernahme der Marken Kaba, Suchard und Benco will die Krüger-Gruppe ihre Position im Kakaomarkt stärken – und die Abhängigkeit vom Handelsmarkengeschäft reduzieren. Zu den ambitionierten Plänen gehört auch der Vorstoß in neue...
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Seite 17 - 17
Das Algenunternehmen Wunderfish, das bis jetzt vor allem auf Thunfischersatz setzt, verändert die Führungsriege. Zudem arbeitet der Produzent an der veganen Alternative eines weiteren Speisefisches.
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Seite 18 - 18
Die Dalli-Tochter Mäurer & Wirtz will weitere Marken in das Portfolio aufnehmen. Konkurrent Coty soll von Platz 1 verdrängt werden.
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Seite 20 - 20
Weltweit leidet die Weinwirtschaft unter Überproduktion und sinkender Nachfrage. Die aktuelle Ernte fällt vielerorts mager aus, trotzdem nehmen die großen europäischen Anbauländern für viel Geld unverkäufliche Altbestände vom Markt. Die...
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Seite 22 - 22
Der frisch wiedergewählte Präsident des Deutschen Tierschutzbundes ermahnt die Ampelregierung, endlich ihre Tierschutzversprechen einzulösen. Kritik übt er auch am Handel.
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Seite 24 - 24
In der Debatte über den Gesetzentwurf des BMEL zu an Kinder gerichteter Werbung positionieren sich weitere Bundesländer. Auch Agrarminister diskutieren Verbote.
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Seite 24 - 24
Auf dem 6. Verdi-Bundeskongress wurde Silke Zimmer zur Nachfolgerin von Stefanie Nutzenberger in den Bundesvorstand gewählt. Mit Blick auf die Tarifrunde zeigt sich die neue Verdi-Handelschefin unnachgiebig.
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Seite 26 - 26
Auch den neuen Anlauf, Maximalwerte für Vitamine und Mineralstoffe festzulegen, schiebt Brüssel auf die lange Bank – und ruft damit den nationalen Gesetzgeber auf den Plan. Die Nahrungsergänzungsmittelbranche ist auf der Hut.
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Seite 26 - 26
Angetreten war die Ampel als Fortschrittskoalition, mit einer hohen Anzahl konkreter Versprechungen. Doch in einigen Ressorts hapert es an der Realisierung.
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Seite 29 - 32
Joachim Knoflach und Frank Duffe, künftiger und scheidender Leiter des Bereichs Schweinefleisch beim Schlachtkonzern Tönnies, sprechen über sinkende Mengen, vegane Alternativen und Perspektiven in Osteuropa.
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Seite 33 - 33
Eine gängige Praxis wird zum Streitpunkt: das Anpassen von Preisen über Packungsgrößen. Was Verbraucherschützer seit jeher als Mogelpackung kritisieren, ruft in der Inflation die Politik auf den Plan. Selbst der Handel äußert sich kritisch....
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Seite 34 - 35
Vertical Farming ist in aller Munde. Aber welchen Sinn ergibt es, Salat in Innenräumen anzubauen? Dae-Hyun Kang, CEO des südkoreanischen Spezialisten Plan T Farm, spricht mit der LZ über hohe Energiekosten, geringen Wasserverbrauch und...
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Seite 36 - 36
Michael Herz wird am 28. September 80 Jahre alt. Das ist für den Tchibo-Chefaufseher und Maxingvest-Chef kein Grund, kürzer zu treten. Janine Hofmann
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Seite 38 - 40
Das Nachfragehoch für Tiefkühlprodukte während der Corona-Pandemie ist Vergangenheit. Ob Eis oder Fisch – die Absatzzahlen sind rückläufig. Gegenläufig hingegen entwickeln sich neben Pizza auch Fertiggerichte. Sie legen zu, vor allem als...
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Seite 40 - 40
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Mit neuen Sorten wollen Hersteller zum Schlecken verführen. Dafür muss nicht unbedingt mehr gezahlt werden. Wolfgang Hubert
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Seite 43 - 43
Verpackungskonzepte zielen auf Verminderung des Materialeinsatzes. Immer mehr Hersteller nutzen Papier statt Plastik. Wolfgang Hubert
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Seite 43 - 43
Die Käuferschaft bleibt der Tiefkühlkost grundsätzlich treu. Von den bevorzugten Produkten aber landen weniger im Einkaufskorb, obwohl verstärkt bei Promos zugegriffen wird.
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Seite 44 - 44
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Seite 45 - 45
Eine neue Studie plädiert für ein Direktanstellungsgebot in der Paketzustellung, bei dem die Kerntätigkeit mit eigenen Arbeitnehmern besetzt werden sollte.
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Seite 45 - 45
Der IT-Dienstleister Osapiens will die Transparenz der Lieferketten in der FMCG-Branche erhöhen. Die Lösung automatisiert per digitalem Hub viele sonst manuelle Arbeiten der Nachhaltigkeits-Kontrolle. Zu den Nutzern gehören bereits Markant, dm,...
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Drogeriehändler dm und FMCG-Hersteller P&G treiben das Thema Mehrwegverpackungen in der Lieferkette weiter voran. Auf dem ECR-Tag vergangene Woche warben sie stellvertretend für das Mehrweg-System „Smart-Box“ um neue Anwender in der...
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Unilever ist dabei, sein neues Prognosesystem in immer mehr Sortimente auszurollen. Die KI-Software namens FEU entwickelt der Konzern selbst.
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Der 2D-Code soll den Nutzwert des heutigen EAN-Strichcodes schon bald erweitern. Die USA sind bereits mitten im Rollout, erläuterte PepsiCo-Topmanager John S. Phillips beim ECR-Tag.
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Gerolsteiner setzt im preisgetriebenen Wettbewerb auf Produktnutzen und Qualität. Marketingleiter Marcus Macioszek erläutert die Strategie.
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Wer sich anstrengt und schwitzt, verliert Wasser und Mineralstoffe. Als Problemlöser für diesen wohlbekannten biologischen Mechanismus inszeniert sich der Hersteller aus der Eifel aktuell bei Jung und Alt.
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Der LEH gibt auch im August mehr für Werbung aus, bei den Herstellern ist das Bild uneinheitlich. Procter weicht von seinem Sparkus ab und investiert in klassische Medien, bei Ferrero regiert dauerhaft der Rotstift.
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Seite 49 - 49
Wenn Retail Media sich auf Dauer durchsetzen soll, müssen vor allem die Werbungtreibenden überzeugt werden. Die meisten sind aufgeschlossen, sehen aber auch noch Handlungsbedarf bei den Vermarktern: Standardisierung, Transparenz, Vergleichbarkeit...
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Retail Media helfe dem Handel und der Industrie dabei, die Konsumenten und ihr Verhalten viel besser zu verstehen, ist Obi-Managerin Patricia Grundmann überzeugt.
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Seite 50 - 50
Mit der Öffnung seines Werbeinventars für Kunden abseits des klassischen DIY-Segments hat Obi bereits im vergangenen Jahr seine Ambitionen im wachsenden Retail-Media-Geschäft untermauert. Allianzen mit Microsoft und Publicis Media sollen die...
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Seite 51 - 51
Der jüngste Fachkongress der LZ und der dfv Conference Group bot über 100 Entscheidern aus dem Bereich Nachhaltigkeitsmanagement und -Strategie ein zweitägiges Top-Programm mit hochkarätigen Vorträgen und Exkursionen zu beispielhaft nachhaltig...
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Seite 52 - 52
Ausreichend junger Nachwuchs gilt in der Regel als das, was zukunftsfähig macht. In der aktuellen Situation ist dieses Denken allerdings zu einseitig.
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Seite 53 - 53
2024 will die EU eine einheitliche, teils hoch ambitionierte Verpackungsverordnung verabschieden. In Deutschland steht eine mehrstufige Novelle des VerpackG an. Vorgaben zur Recyclingfreundlichkeit und Mindestquoten für den Rezyklateinsatz stellen...
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Seite 54 - 54
Die EU strebt anspruchsvolle Quoten für den Einsatz recycelter Kunststoffe in FMCG-Verpackungen an. Gerade Food-Hersteller stehen dabei derzeit noch vor hohen Hürden. Ein Startup-Unternehmen will diesen sensiblen Teil der Markenindustrie dabei...
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Seite 56 - 58
Der Green Deal soll die auf Wachstum angewiesene Europäische Union auf Vermeidung von Treibhausgasemissionen sowie Ressourcenschonung und -effizienz ausrichten. Auf Einladung der LZ haben Expertinnen und Experten erörtert, welche Herausforderungen...
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Seite 59 - 59
Der Weg von der Idee bis zur fertigen Umsetzung ist bei Verpackungen auch heute noch kosten- und zeitintensiv. Doch der Einsatz Künstlicher Intelligenz könnte das Entwickeln von Außenhüllen für hoch diversifizierte Markenartikel schon bald...
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Seite 60 - 60
Im intensiven Wettbewerb am POS sind Verpackungen wichtige Impulsgeber für Kaufentscheide. Auf Inspektionstour durch die Märkte verschiedener Handelsformate entdeckte die LZ einmal mehr eine Reihe innovativer Lösungen mit Pfiff, die zum Zugreifen...
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Seite 61 - 61
Ganz gleich, ob kleine Familienbetriebe oder ein Konzern mit fast einer Milliarde Euro Umsatz – bei vielen Unternehmen im Ländle ist Regionalität ein Teil der DNA.
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Seite 62 - 62
Moderne Technik wie zum Beispiel der Einsatz von Drohnen und die Automatisierung von Prozessen können die Wirtschaftlichkeit in der Weinerzeugung deutlich steigern.
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Seite 62 - 62
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Seite 64 - 64
Die Verantwortlichen der Müller Gruppe drehen an verschiedenen Stellschrauben, um die Weichen für die Zukunft richtig zu stellen.
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Die regionale Erzeugung und eine tiergerechte Haltung sind die tragenden Säulen der Fairfleisch GmbH.
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Seite 66 - 66
Die wichtigsten Vertriebsschienen der Metzgerei Allmendinger sind der Naturkostgroßhandel und Bio-Fachmärkte.
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Bonduelle will den Fresh-Cut-Bereich und das Konserven-Geschäft mit neuen Produkten weiter voranbringen.
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Seite 68 - 68
Die Rübezahl-Riegelein-Gruppe hat sich auch als Produzent von Saisonartikeln über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht.
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Seite 69 - 69
Das Familienunternehmen Häfeles Hofeis punktet bei der Kundschaft auch mit besonderen saisonalen Geschmacksrichtungen.
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Eine Reihe neuer Produkte und nachhaltigere Verpackungen stehen bei der Bürger GmbH dieses Jahr im Fokus.
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Seite 71 - 71
Bis zum Ende des Jahres bringt Seeberger weitere Photovoltaik-Anlagen auf die Dächer. Die decken dann rund ein Viertel des Energiebedarfs.
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Die Franz Simmler GmbH treibt nachhaltige Entwicklungen bereits seit Jahren voran. Aktuell stehen die Etiketten im Fokus.
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Mehr als 100000 t Getreide verarbeitet die Schapfenmühle im Jahr. Der Lebensmitteleinzelhandel, Bäckereien und die Industrie sind die wichtigsten Abnehmer.
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Die Verantwortlichen der Alb-Gold Teigwaren GmbH sind mit der Geschäftsentwicklung zufrieden. Vor allem im Exportgeschäft ist man gut aufgestellt.
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Die Aquarömer GmbH vermarktet ihre Getränke ausschließlich in Mehrweggebinden. Zudem sind die Mineralwässer nur in der Region erhältlich.
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Mit der Marke EiszeitQuell ist die Romina Mineralbrunnen GmbH in verschiedenen Segmenten gut aufgestellt.
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Der Badische Winzerkeller betritt ein neues Geschäftsfeld. Die Genossenschaft steht anderen Unternehmen aus der Branche mit Rat und Tat zur Seite.
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