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Jahrgang 76 (2024), Heft 40

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2024

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

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Seite 1 - 1
Für Woolworth schlägt die Stunde der Wahrheit. Die Suche nach einem Käufer stockt. Nach LZ-Recherchen ist nur noch 3i am Händler interessiert. Bei den Preisvorstellungen liegen der Finanzinvestor und die aktuellen Inhaber aber offenbar weit...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 3 - 3
International geht der Weinkonsum zurück. Der Absatz im deutschen Lebensmittelhandel hat sich seit 2019 um 29 Prozent verringert. Doch es gibt auch Gewinner.
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Seite 4 - 4
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Seite 4 - 4
dm treibt die internationale Ausrichtung seines Geschäftsmodells voran. Im Mittelpunkt dieser Strategie steht die Anpassung der Eigenmarken, die das Management des Drogeriewarenhändlers als Schlüssel zum Erfolg in den verschiedenen Ländern...
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Seite 6 - 6
Die Gries Deco Company legt Sanierungsschritte für das Kerngeschäft fest. Das Filialnetz der Tochter Depot wird ausgedünnt. Der Händler sucht zudem die Hilfe von Beratern, um eine strategische Neuausrichtung einzuleiten.
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Rossmann gewährt Lieferanten Zugang zu eigenen Daten, um das Retail-Media-Business voran zu bringen.
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Seite 8 - 8
In der Schweiz reden alle über das Migros-Beben. Aber was macht der Wettbewerber Coop? CEO Philipp Wyss gibt sich im LZ-Interview gelassen. Er konzentriert sich auf die eigenen Aufgaben.
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Seite 10 - 10
Mit der Schließung von fünf Logistikzentren reagiert die CCEP auf veränderte Rahmenbedingungen im Lebensmittelhandel.
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Seite 10 - 10
Der Online-Spezialist Mymuesli prüft offenbar einen Strategiewechsel. Laut Markenanmeldungen blickt der Cerealien-Hersteller auf neue Kategorien wie Milchersatz und Nahrungsergänzung.
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Immer mehr Hersteller und Händler versuchen, sich Marktanteile in der umkämpften Kategorie der Trinkmahlzeiten zu sichern. Branchenführer Yfood bekommt das deutlich zu spüren.
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Seite 13 - 13
Landguth hat mit seiner veganen Tierfutter-Marke Vutter große Pläne. Der Marktstart in Deutschland läuft nach Plan. Als Nächstes will der Hersteller nach Österreich und in die Schweiz vorstoßen.
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Seite 14 - 14
Der Molkereiriese Lactalis will in Frankreich 450 Mio. l weniger Kuhmilch verarbeiten und höherpreisige Produkte verkaufen. Die Milcherzeuger sprechen von einem „inakzeptablen“ Rückzug.
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Seite 14 - 14
Die Absatzkrise der Weinwirtschaft verstetigt sich. Dieses Jahr verlieren nicht nur die Weine aus Deutschland Menge und Kundenreichweite, sondern auch die ausländischen Weine. Einige Markenweine legen allerdings kräftig zu, vor allem – aber...
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Seite 16 - 16
Hochwald will das Engagement der Milchbauern für Klima, Tierwohl und Soziales fördern. Auf dem Zukunftsforum wurde deshalb erstmals ein Zukunftspreis verliehen.
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Seite 16 - 16
Auf den Herbstmessen des Vertriebsunternehmens R&S in Norderstedt und Essen standen Tierwohl, Qualität und die Bedientheke im Mittelpunkt.
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Seite 16 - 16
Das weitere Schrumpfen des Kernobst- und insbesondere des Birnenmarktes in Deutschland und europaweit stand im Fokus eines Fachbeitrags beim Deutschen Obst- und Gemüsekongress. Das Deutsche Obstsortenkonsortium stößt mit der jungen Clubsorte...
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Seite 18 - 18
Die Umsetzung der EU-Richtlinie zur Nachhaltigkeitsberichterstattung (CSRD) stockt nicht nur in Deutschland. Der Bundesrat warnt vor erheblichen bürokratischen Belastungen für die Wirtschaft.
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Seite 18 - 18
Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir will bei der Tierhaltungskennzeichnung Pflöcke einschlagen. Ein Gesetzentwurf zur Ausdehnung auf die Gastronomie steht in den Startlöchern und auch die nächste Tierart soll in das Pflichtlabel einbezogen...
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Seite 20 - 20
Die Werbung mit Preisreduzierungen erhält durch zwei Urteile engere Leitplanken. Der 30-Tage-Bestpreis muss demnach der eindeutige Bezugspunkt für jegliche Darstellung der Ermäßigung sein.
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Seite 21 - 22
Mobiles Arbeiten hat sich etabliert. Viele Chefs sehen ihre Mitarbeiter zwar gern im Büro. Harte Regeln aufzustellen trauen sie sich aber nicht. Jenny Busche
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Seite 22 - 22
Für Udo Heuser, Chef des Parfüm-Distributeurs Nobilis Group, ist die Arbeit im Büro wichtig für den Zusammenhalt.
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Seite 23 - 24
Deutsche Lebensmittelhändler investieren ungern in Technologien, über die sie wenig wissen. Damit riskieren sie, den Anschluss zu verlieren, wie eine Studie von Accenture zeigt. Madeleine Nissen
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Seite 25 - 26
Der mexikanische Agavenschnaps Tequila kommt im Lebensmitteleinzelhandel nicht so recht auf Touren. Jenseits des Massengeschäfts sieht das anders aus. Mario Brück
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Seite 26 - 26
Die Zeiten, in denen jedem lokalen Gin im Supermarkt ein Regalplatz eingeräumt wurde, sind vorbei. Gin verlor zuletzt bei Menge und Wert fast 10 Prozent. Die Kategoriegewinner 2024 sind Dosenmix- und Aperitif-Getränke.
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Seite 27 - 27
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Seite 28 - 28
Trinkfertig gemischte Spirituosen wachsen. Der Einstieg von Coca-Cola in das Segment bringt noch mehr Schwung in die Kategorie. Wolfgang Hubert und Heidrun Krost
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Seite 29 - 29
Händler haben mit dem Fachkräftemangel und einem hohen Wettbewerbsdruck zu kämpfen. In der Logistik und den Filialen des Handels setzen sich daher Robotiklösungen stärker durch. Auf der Konferenz Robotics-4-Retail stellten Experten praktische...
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Seite 29 - 29
Weleda zentralisiert die Vertriebslogistik an einem neuen Standort. Dort setzt der Naturkosmetikhersteller verstärkt auf Digitalisierung und Automatisierung. Mit dem Neubau will das Unternehmen die Logistik flexibler und zukunftstauglich...
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Seite 30 - 30
PepsiCo optimiert in der polnischen Vorzeigefabrik bei Breslau neben der Produktion auch die Logistik. Der Konzern hat dort ein automatisiertes Lager installiert.
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Seite 30 - 30
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Seite 30 - 30
Das Thema ECR ist auf der Prioritätenliste in manchen Unternehmen nach unten gerutscht. Beim ECR-Tag in Bonn diskutiert die Branche darüber, wie man das Feuer wieder entfachen kann.
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Seite 31 - 31
Die Kramer GmbH aus Umkirch, die im Ladenbau und in der Kühltechnik aktiv ist, macht sich digital fit für die Zukunft. Der Generationswechsel ist eingleitet. Sorgen bereitet dem Unternehmen der noch immer hohe Kostendruck auf der Beschaffungsseite.
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Seite 32 - 32
Das Urteil des Europäischen Gerichtshofs zu Preisreduzierungen in der Handelswerbung hat in der Branche hohe Wellen geschlagen. Die meisten von der LZ befragten Experten sehen die Kunden als Profiteure.
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Seite 33 - 33
Das Umsatzvolumen von emotionalen und impulsiven Käufertypen ist im Vergleich zum Herbst 2023 um 23 Mrd. Euro gewachsen, hat das IFH errechnet. Obwohl die Menschen grundsätzlich Vorteile beim Einkaufen vor Ort sehen, flanieren sie aber weniger...
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Seite 34 - 34
Nach der Erholung der Besucher- und Ausstellerzahlen im dritten Pandemie-Jahr 2022 hat das jüngste Nürnberger Spektakel erneut zugelegt. Dennoch landete die Fachpack in respektvollem Abstand zu den Rekorden der Messejahre 2018 und 2019.
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Führungspersonen sind oft charismatisch und so manche gesegnet mit gutem Humor. Trotzdem sollten sie genau reflektieren, welche Form von Humor sie in der Kommunikation nach außen anwenden. Denn das strahlt direkt auf die Wahrnehmung des...
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Das neue Mitte-Rechts-Bündnis muss sich ab Oktober der Haushaltsdebatte für 2025 stellen. Die Konsolidierung dürfte für zusätzliche Spannungen sorgen
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Den Blick stärker auf die Herausforderungen der Zukunft richten und Lösungsvorschläge anbieten: So will sich die Sial in ihrer 60. Ausgabe präsentieren.
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Think Tanks, Marktforschungsinstitute, Unternehmen und Investoren sehen enorme Wachstumschancen für den Markt der schlachtfreien In-Vitro-Fleischproduktion.
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Die Kommunikation des Branchenverbandes (CICAR) richtet sich an Gastronomie und Handel und will die Vorzüge und die kulinarische Vielfalt der Barbarie-Ente in den Fokus rücken.
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Das französische Qualitätssiegel steht für eine traditionelle Freilandhaltung. Dadurch tragen die Züchter zum Erhalt kleinbäuerlicher Strukturen bei.
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Unter dem Motto „Kaninchenfleisch – kulinarisch kreativ!“ sollen die geschmacklichen Vorzüge von Kaninchen mithilfe einer Kampagne kommuniziert werden.
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Nach den beiden Marken „Maxi France“ und „Château Boeuf“ bringt R&S französisches Kaninchenfleisch in die Theken.
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Mit Hilfe einer Kampagne sollen die IGP-Qualität des Bayonner Schinkens und sein milderer Geschmack kommuniziert werden.
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Die Positionierung des Jambon de Bayonne IGP soll mit dem Cooperl-Vertriebspartner Dicke Food in Deutschland ausgebaut werden.
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Mit einem Sortiment von mehr als 600 Wurst- und Schinken-Spezialitäten sowie den Markenfleischprogrammen ist R&S führend in Deutschland.
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Die gestiegenen Lebensmittelpreise veränderten das Konsumverhalten der Franzosen. Selbst beim Kauf von Käse zeigte sich eine deutliche Zurückhaltung.
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Frankreich ist der größte Ziegenkäseproduzent weltweit. Mit Hilfe von kulinarischen Tipps soll der Absatz unterstützt werden.
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Es erfordert Mut, sich heute in der Milchviehhaltung selbstständig zu machen. Arthur Danière wagte den Schritt zum Camembert-Produzenten und Milchbauern – mit Erfolg.
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Die kurze Zutatenliste und der Fokus auf den Geschmack zahlte sich aus. Mit dem „Bresso 100% Pflanzlich“ betrat der Konzern erfolgreich neues Terrain.
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Der Branchenverband sichert den Erfolg des Comté. Die Regulierung der Milch- und Käsemengen sorgt für Stabilität auf den Märkten.
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Der Konfitürenspezialist aus Marmande konnte den 3-Sterne-Michelin Chefkoch Pierre Gagnaire als Markenbotschafter gewinnen. Geplant ist die Entwicklung neuer, exklusiver Rezepte.
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Mit dem Vertriebspartner Dicke Food sollen Tapenaden, Tapas sowie Gemüse- und Fischaufstriche in premiumorientierten Abteilungen gelistet werden.
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Seit 30 Jahren entwickelt und produziert die Familie Jouault vegane Produkte in Frankreich.
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Mit einem Marktanteil von über 25 Prozent ist die Groupe Kaviar mit ihrem lokal produzierten Kaviar der Marktführer in Frankreich.
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Das Aushängeschild „Mouton Cadet Rouge“ kommt Anfang 2025 mit dem Label „Fair for Life“ auf den deutschen Markt.
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Die Trinkgewohnheiten junger Menschen haben sich verändert. Der Verband Vins de Provence (CIVP) ist darauf vorbereitet.
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Steigende Kosten bei gleichzeitigem Nachfragerückgang stellen die französische Weinbranche vor große wirtschaftliche Herausforderungen.
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Mit den saisonalen Aktionen und Zweitplatzierungen am Point of Sale bekamen die Weine aus der Camargue neuen Schwung.
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Rot- und Roséweine ringen in Deutschland um Platz zwei in der Verbrauchergunst. Weißweine ist unangefochten an der Spitze.
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Champagne Pommery verbesserte das Umsatzergebnis in Deutschland. Die Geschenkverpackungen der „World Collection“ sind zum Jahresende gefragt.
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Die Schaumweine der Loire sind bei den deutschen Verbrauchern beliebt. Die Stillweine hingegen haben noch viel Potenzial.
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Der Champagnermarkt kommt nicht zur Ruhe. Geopolitische Spannungen und die allgemeine Preisentwicklung wirken sich auf den Absatz aus.
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Die Cognac-Branche will mehr Mittel für Forschungs- und Entwicklungsprogramme zur Sicherung der Attraktivität ihrer Region bereitstellen.
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In Frankreich wird zum Aperitif gerne ein Bier oder ein Pastis getrunken. In Deutschland zählt „Lillet Berry“ zu den Favoriten.
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Das Cognac-Haus Rémy Martin feiert 2024 sein 300-jähriges Bestehen. Und richtet seine Strategie auf eine jüngere, kaufkräftigere Zielgruppe aus.
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Alkoholfreie Weine, Biere und Spirituosen entwickelt sich zur neuen Trinkkultur. Auf dem Markt existiert bereits eine breite Angebotspalette.
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Auf der Basis von hochprozentigen Spirituosen stellt Sober Spirits in einem aufwendigen Verfahren alkoholfreie Pendants her.
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Innovation geht, waren sich die knapp 100 Teilnehmer beim Food & Beverage Innovation Day in der NRW-Landeshauptstadt einig.
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