Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 37
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Jahrgang 76 (2024), Heft 37

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2024

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 37
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Seite 1 - 1
Aldi Süd zentralisiert den Nonfood-Einkauf für Deutschland und Österreich. Der Discounter kauft Aktionsware künftig über International Buying in Mülheim ein. Außerdem wird das Einkaufsbüro in Hongkong wichtiger.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 3 - 3
Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck (Die Grünen) hat vergangene Woche einen „Aktionsplan E-Commerce“ vorgelegt, um Warensendungen von Plattformen wie Temu, Shein & Co. besser zu überwachen. Die LZ sprach mit dem Präsidenten des...
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Seite 4 - 4
Galeria macht sich bereit für den Turnaround. Nach LZ-Informationen soll die Chefetage neu besetzt werden. Auch der Plan, Lidl und Ikea in die Warenhäuser zu ziehen, konkretisiert sich.
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Seite 6 - 6
Bünting prüft aktuell Partnerschaften im Großhandelsgeschäft. Zudem erweitert die ostfriesische Handelsgruppe ihr Netz um unbemannte Läden und weitere teilautomatisierte Märkte.
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Seite 6 - 6
Der Eigentümer der unbemannten Selbstbedienungs-Shops Tante M will mit neuer Struktur und umgebautem Management stärker expandieren. Die bisherige Betreibergesellschaft hatte hohe Anlaufverluste angehäuft.
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Seite 8 - 8
Um produktiver zu werden, stellen sich die Baumarktbetreiber kleiner auf. Der Trend geht wie auch im Lebensmitteleinzelhandel zu weniger aber dafür größeren Flächen. Ein Händler baut den Abstand zur Konkurrenz besonders stark aus.
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Seite 8 - 8
Die scheidende Chefin von John Lewis hat den britischen Einzelhändler auf eine Rückkehr zu mehr Service und besserer Qualität eingeschworen. Ihrem Nachfolger hinterlässt sie eine offensivere Preispolitik und eine großangelegte Werbekampagne.
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Seite 10 - 10
Die Quality Group drängt mit den Marken ESN und More Nutrition stärker in die Handelsregale. Dazu will der neue CEO Heikki Takala den Sportnahrungs-Hersteller professioneller aufstellen: Er verdoppelt den Außendienst und holt erfahrene...
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Seite 12 - 12
Ein rasantes Wachstum hat Koro viel Geld gekostet. Unter neu aufgestellter Führung will die ehemalige Online-Drogerie nach deutlichen Verlusten den Weg zurück in die schwarzen Zahlen finden.
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Seite 12 - 12
Nils Beckmann (41) führt seit 2023 den Reinigungsmittel-Hersteller Delta Pronatura. Auf die Rolle hat er sich intensiv vorbereitet.
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Seite 13 - 13
Im umkämpften deutschen Markt für Fleischalternativen will Vivera Absatz und Umsatz ankurbeln. Das niederländische Unternehmen plant nicht nur, einer der günstigsten Anbieter für Fleischersatz zu werden, sondern will sogar mit Fleischpreisen...
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Seite 14 - 14
Für den Wettbewerb im deutschen Kühlregal mit den Konkurrenten Müller oder Ehrmann sei Danone gut gerüstet, sagt Danones D-A-CH-Chef Richard Trechman. Er konzentriere sich aber mehr darauf, Volumen, Marktanteil und Distribution zu gewinnen.
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Seite 14 - 14
Deutschlands Marktführer bei Schnittbrot und Sandwichtoast hat eine neue Frischbrotbäckerei in Betrieb genommen. Ausgewählte Markenprodukte des Unternehmens sind aktuell bei Aldi Süd und Lidl gelistet. Auch beim Rohstoff Mehl und in Sachen...
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Seite 16 - 16
In der belgischen Fleischindustrie vollzieht sich ein Generationswechsel. Die Gen Z steigt in die Führung namhafter Familienunternehmen der Branche ein. Am Sortiment wollen sie festhalten, aber partnerschaftlicher in der Kette arbeiten.
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Seite 16 - 16
Zwei High-Tech-Verfahren aus Deutschland zur nicht-invasiven Geschlechtsbestimmung im Hühnerei finden künftig in den USA und in der Schweiz Anwendung.
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Seite 16 - 16
Anlässlich der Feier zur Eröffnung der Hansano-Molkerei in Upahl vor 30 Jahren kündigte Arla-CEO Peder Tuborgh Investitionen von 30 Mio. Euro in das Werk an.
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Seite 17 - 17
Während Danone sich bei einigen Produkten vom Nutri-Score verabschiedet, halten Oetker und Nestlé zunächst an dem Logo fest. Oetker mahnt Verlässlichkeit an.
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Seite 18 - 18
Die Bundespolitik nimmt sich der Flut von problematischen Warensendungen über chinesische Online-Plattformen an. Der Handelsverband HDE hält das Maßnahmenpaket von Robert Habeck jedoch nicht für ausreichend.
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Seite 18 - 18
Die LZ sprach mit dem Präsidenten der Bundesnetzagentur, Klaus Müller, über die Durchsetzung des Digital Services Act (DSA) in Deutschland. Die Behörde ist für die Durchsetzung des DSA zuständig, der auch als „Grundgesetz des Internets“...
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Seite 19 - 19
Die Politik in Berlin und Brüssel setzt verstärkt auf den Digitalen Produktpass. Er soll Nachhaltigkeitsaspekte transparent machen und Kontrollen in unterschiedlichen Bereichen erleichtern.
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Seite 21 - 22
Richard Trechman trimmt Danone im deutschsprachigen Raum auf Wachstum. Wie der passionierte Surfer die Gesundheitswelle reitet und was er noch vorhat, sagt er im LZ-Gespräch.
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Seite 24 - 26
Deutschlands Industrie soll grüner werden, so verlangt es das Gesetz und so wollen es Kreditgeber. Viele Unternehmen kaufen deshalb grünen Strom für Produktion, Lager und Märkte. Manche produzieren ihn gleich selbst. Das kostet erst mal, lohnt...
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Seite 27 - 28
Bei Herstellern von Tiefkühlkost herrscht Goldgräberstimmung. Die anhaltend steigende Nachfrage nach Heißluftfritteusen scheint auch neue Wachstumsimpulse für TK-Produkte zu bringen. Die Geräte bieten vielfältige Kochfunktionen für die...
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Seite 28 - 28
Heißluftfritteusen sind einer der Treiber im deutschen Haushalt-Kleingerätemarkt. Carine Chardon, Leiterin Bereich Consumer beim Verband der Elektro- und Digitalindustrie (ZVEI) und Geschäftsführerin ZVEI-Fachverbände Elektro-Haushaltgeräte...
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Seite 29 - 29
Eine stabile Käuferschaft beschert der Tiefkühlkost insgesamt mehr Umsätze und mehr Absatz. Vor allem das Speiseeis beflügelt den Markt.
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Herzhafte Klein-Formate wie kleine Frühlingsrollen oder Schnitzelchen haben ihren Nischen-Platz in der Tiefkühltruhe. Bei Mini-Pizza könnte es Bewegung geben. Gabriele Calvo Henning
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Tailwind baut das Angebotsportfolio bei Transporten weiter aus. Zwischen Koper und Graz pendelt mit dem Panther ein Güterzug mit Containern. Zudem sticht das nächste Panda-Schiff in See.
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Der Parfümerie-Betreiber Douglas setzt Etiketten und Detektionssysteme des Anbieters Sensormatic Solutions ein. Sie sollen helfen, Bestandsschwankungen einzudämmen.
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Immer mehr Händler testen smarte Einkaufswagen. Darunter sind auch Discounter wie Netto oder Hofer. Die Anbieter entwickeln derzeit den Diebstahlschutz und Service-Funktionen weiter.
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Seite 34 - 34
Onlinehändler Amazon bringt Pakete testweise mit der Straßenbahn in die Innenstadt. In Frankfurt startet der Konzern ein Pilotprojekt, das auf eine Kombination von Elektrotransportern, Gütertram und Lastenrädern für die City setzt.
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Der Lieferant Henry Lamotte ist dabei, die Lieferketten-Plattform Logward zu implementieren. Die No-Code-Lösung soll auch Nicht-Programmierern ermöglichen, die Software anzupassen.
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Die Otto Group treibt den Einsatz von Robotern in der Logistik voran. An einem Standort entlädt nun erstmals ein Roboter die 40-Fuß-Container. Schon bald sollen weitere Geräte folgen.
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Die Zufriedenheits-Champions im Lebensmitteleinzelhandel bleiben laut „Kundenmonitor Deutschland 2024“ unverändert. Aldi Süd behauptet sich zum wiederholten Male im Discount. Globus, Edeka und Alnatura erzielen erneut die Bestnoten in den...
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Seit einigen Jahren gab es nur zwei Namen, wenn es um die Top-Platzierungen bei der Kundenzufriedenheit im Drogeriehandel ging: dm und Budni. Doch in diesem Jahr rutscht die Edeka-Tochter stark ab. Rossmann legt dagegen zu und freut sich über Platz...
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Bei Kundenzufriedenheit gehört der Bio-Handel – wie die Drogeriemärkte – mit einer Gesamtzufriedenheitsnote von 1,84 zum Spitzenfeld der im „Kundenmonitor“ untersuchten Branchen.
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Seite 38 - 38
dm führt zum Oktober einen Chatbot ein. Der digitale Helfer soll auf Fragen rund um Produkte und Services reagieren. Zukünftig wird eine eigene KI in der dm-App verfügbar sein.
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Trotz ernüchternder Umfrageergebnisse sehen die Berater von EY die Bedeutung von Content-Creatoren weiter steigen. Die Authentizität sei entscheidend.
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Hatex will zu einem der größten Player im Nonfood-Markt werden. Die Gruppe stellt sich im Zuge des Zusammenschlusses mit Testrut und der Übernahme von Inter Tropic neu auf. Ein Sortiment von Haushaltsprodukten über Outdoor-Artikel bis zu...
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Vieles, was Händler im Zusammenspiel mit Herstellern heute auf der Agenda haben, erfordert IT-Expertise. Zwar haben die Unternehmen unter Einsatz all ihrer RecruitingKünste entsprechende Fachabteilungen aufgebaut. Doch die Anforderungen sind...
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Zu einem Nationalstaat hat Italien erst spät gefunden. Die lange Eigenständigkeit der Regionen ist bis heute spürbar – auch wenn es um Lebensmittel geht. Fast 900 Spezialitäten sind von der EU anerkannt.
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Die Tuttofood in Mailand wird ab kommendem Jahr erstmals von der Fiere di Parma organisiert. Ihr Ziel ist, die Messe als internationale Plattform aufzubauen.
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Seite 44 - 44
Ihre Gesamtmenge konnten die italienischen Fleischwarenhersteller im vergangenen Jahr kaum steigern. Wachstum gab es nur im EU-Raum. Das Inland und viele außereuropäische Märkte lagen dagegen im Minus
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Nachhaltig produziertes Hähnchenfleisch ist ein Wachstumssegment. Mit dem von Amadori entwickelten Programm CicoBio startet der Spezialitätenimporteur Rauch nun in Deutschland.
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Die Hersteller von Parmaschinken haben zwei schwierige Jahre hinter sich. Gründe waren hohe Rohstoffkosten und eine sinkende Nachfrage. Langsam entspannt sich die Situation wieder.
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Hohe Inflation und Kaufzurückhaltung haben auch dem Absatz von Südtiroler Speck geschadet. Betroffen war allerdings nur die g.g.A.-Ware.
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In zweistelliger Höhe ist der Export von italienischem Käse zu Jahresbeginn gestiegen. Damit wird die positive Entwicklung des Vorjahres fortgesetzt.
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Für den Hartkäse Gran Moravia findet Brazzale immer mehr Kunden im Ausland – auch in Deutschland. Die Gesamtmenge soll im kommenden Jahr auf 400000 Laibe steigen.
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Über die Tochtergesellschaft V.I.P. Italia sieht die Dalter Food Group in Deutschland noch erhebliches Wachstumspotenzial.
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Seite 50 - 50
Fast ein Viertel der italienischen Käseausfuhren entfällt auf Mozzarella. Auch aktuell steigen die Mengen. Das gilt insbesondere für die Spezialität aus Büffelmilch.
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Seite 51 - 51
Mehr als die Hälfte seines Umsatzes erzielt Mutti schon im Export. Deutschland hat daran einen gewichtigen Anteil. Zweistellig will das Tochterunternehmen auch im laufenden Jahr wachsen.
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Seite 52 - 52
Führend bei Tomatenprodukten ist Oro di Parma im deutschen LEH noch immer. Diese Position will Markeninhaber Hengstenberg mit allen Mitteln verteidigen. Kommunikation und POS-Aktivitäten wurden stark ausgebaut.
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Rund ein Viertel der europäischen Tomaten stammt aus dem Norden Italiens. Zentrales Thema der Produzenten und Verarbeiter ist die Nachhaltigkeit.
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Nach dem Volumenrückgang bei Aceto Balsamico di Modena in den vergangenen zwei Jahren rechnet der Schutzverband wieder mit einer Erholung des Marktes.
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Seite 53 - 53
Mit einem Umsatz von 135 Mio. Euro ist Acetum der mit Abstand größte Hersteller von Aceto Balsamico di Modena. Dessen Marke Mazzetti hat seinen ersten Platz in Deutschland behauptet.
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Seite 54 - 54
Teigwaren im Mittelpreissegment haben einen schweren Stand. Stattdessen wachsen Handelsmarken und der Premiumbereich. Davon profitiert auch Rummo.
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Der Pastahersteller Felicetti will sich im deutschen Handel über eine nachhaltige Produktion und die Herkunft aus der Alpenregion positionieren.
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Seite 55 - 55
Mit einem differenzierteren Sortiment und einem neuen Werbespot will Lavazza die italienische Herkunft deutlicher machen. Für den deutschen Markt wird gleichwohl ein Umsatzrückgang erwartet.
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Das Wachstumstempo im deutschen Markt kann der Waffelhersteller Loacker auch im laufenden Jahr halten. Einen weiteren Schub wird duch die Aktionen zum Jubiläumsjahr erwartet.
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Bei Private Label ist Italpizza in Deutschland schon gut vertreten. Mit den Linien Numero Uno und 26x38 soll nun der Markenbereich ausgebaut werden.
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Den Auslandsanteil von rund 20 Prozent will Crosta & Mollica deutlich steigern. Ziel ist es, der führende Anbieter von Premiumpizza zu werden.
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Die Kapazität des Pizzaherstellers Roncadin im Hauptwerk Meduno ist ausgereizt. Entlastung schaffen ein weiterer Betrieb in Mailand und das neue Werk in den USA.
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In die USA und nach Großbritannien, zwei der wichtigsten Märkte für italienischen Wein, waren die Exporte bis Jahresmitte rückäufig. Besser sah es in Deutschland aus.
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Die Konsolidierung der sehr kleinteiligen italienischen Weinwirtschaft setzt fort. Mit Sartori hat die Collis Gruppe einen der wichtigsten Hersteller von Valpolicella übernehmen können.
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Die sinkende Nachfrage von roten und schweren Weinen hat die DO Valpolicella besonders getroffen. Zwar zählt Amarone zu den bekanntesten Weinen Italiens, doch will der Verband künftig den Fokus auf leichtere Weine legen.
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Seite 58 - 58
Mit Mionetto hat Henkell Freixenet das boomende Prosecco-Segment besetzt. Auch in den kommenden Jahren soll die Marke das hohe Wachstumstempo halten.
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Mit einem Minus von 3,5 Prozent war der Absatz von Prosecco im vergangenen Jahr seit langer Zeit rückläufig. Für 2024 sehen die Zahlen wieder besser aus.
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Das gedämpfte Konsumklima in vielen EU-Ländern hat den Absatz von Prosecco gebremst. Wachstumsöglichkeiten sieht Villa Sandi vor allem in neuen Märkten.
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Die Übernahme von Fercam hat Dachser abgeschlossen. Das erklärte Ziel: Marktführer für internationale Lebensmittelstückgutlogistik in Italien zu werden.
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Mit der Moka Express hatte Bialetti italienische Design-Geschichte geschrieben. Wirtschaftlich steht das Unternehmen jedoch vor einem hohen Schuldenberg.
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