Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 37
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Jahrgang 73 (2021), Heft 37

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 37
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Seite 1 - 3
Der Real-Verkäufer SCP muss keine weiteren Märkte an Mittelständler verkaufen. Das Bundeskartellamt sieht die Auflage, Beschaffungsvolumen an kleinere Händler zu veräußern, als erfüllt an. Damit haben Edeka und Kaufland nun weitgehend freie...
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Die Lebensmittelhändler wollen die Gespräche mit den alternativen Bauernorganisationen in die neue Koordinierungszentrale überführen – und könnten damit neue Proteste auslösen.
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Die Bundestagsverwaltung machte die Spende in Höhe von 250000 Euro von Sebastian Schels an die Grünen publik. Der Sohn des Netto-Gründers ist Projektentwickler für Handelsimmobilien.
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Die Handelssparten der Schwarz-Gruppe haben im Geschäftsjahr 2020/21 trotz aller Corona-Sonderkosten ihre Ergebnisse deutlich nach oben geschraubt. Die Ebit-Rendite der Lidl Stiftung lag bei 4,5 Prozent.
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Die Rewe Group bekommt einen neuen Finanzchef: Telerik Schischmanow zieht als CFO in den Vorstand ein. Mitte 2022 soll der Top-Manager die Aufgaben vom aktuellen Finanzvorstand Christian Mielsch übernehmen.
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Georg und Christian Haub ordnen als verbliebene Gesellschafter die Verhältnisse bei Tengelmann neu. Die Brüder teilen die Zuständigkeiten auf und besetzen eine Position im Beirat der Holding um.
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Edeka fordert von der Industrie die besten Konditionen. Edeka-Chef Markus Mosa begründete diesen Anspruch im Rahmen der Jahrestagung auch mit der weiterhin guten Geschäftsentwicklung der Gruppe.
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Rewe feilt an der E-Commerce-Strategie: Der Konzern zieht beim Marktplatz den Stecker. Ende Dezember soll der Geschäftsbetrieb eingestellt, Ende Januar das Angebot geschlossen werden.
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Zooplus will seine Stellung in Europa mithilfe des Investors Hellman&Friedman ausbauen. Eine Bieterschlacht könnte das erschweren – doch mit KKR ist der erste Interessent schon raus.
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Der Kaufhausbetreiber Müller verschiebt sein Geschäft in Richtung Premium. Mit einer neuen Feinkostabteilung wagt sich der Händler auch in Sachen Food in das gehobene Segment vor.
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Der Wechsel an der Spitze des Aufsichtsrats von Edeka Minden-Hannover ist amtlich: Marc Kuhlmann ist neuer Chefkontrolleur der Region. Zu seinem Stellvertreter wurde Thorsten Wucherpfennig gewählt. Vier Kaufleute ziehen neu ins Gremium ein.
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Überraschender Wechsel bei Heineken Deutschland: Alina Nickolson-Vera Rojas verlässt den Bierbrauer nach zweieinhalb sehr erfolgreichen Jahren an der Spitze.
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Die Bell-Food-Tochter Hilcona steigt hierzulande in den Markt für vegetarische Fleischalternativen ein. Die Produkte der Marke The Green Mountain sind zunächst in den Edeka-Regionen Südwest und Minden erhältlich, weitere Händler sollen folgen.
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Das veränderte Konsumverhalten in der Corona-Krise hat den Getränkemärkten starke Zuwächse beschert. Doch mit Ende der Lockdowns scheint sich das Geschäft auf dem erreichten, hohen Niveau allmählich einzupendeln.
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Seite 16 - 16
Bio-Tees in schicken Verpackungen passen nicht zum traditionellen Markenbild, meint Arzneitee-Marktführer Bad Heilbrunner. Trotzdem will der Hersteller das wachsende Segment nicht der Konkurrenz überlassen. Erstmals hat das Unternehmen daher eine...
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General Mills fährt in Deutschland unterschiedliche Strategien: Einerseits will der US-Konzern die Marke Old El Paso zurück auf den Markt bringen. Andererseits streicht er seinen Vertrieb drastisch zusammen.
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Die Nomad-Foods-Tochter Iglo arbeitet mit dem US-Startup Bluenalu zusammen, um Fisch und Meeresfrüchte auf Basis von Zellkulturen zu entwickeln. Besonders gute Marktchancen sehen die Unternehmen in Europa.
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Die Perspektiven für Obst und Gemüse sind rosig, sei es nun stationär oder bei den zarten Pflänzchen, die online gedeihen. Darin waren sich auch auf dem Deutschen Obst- und Gemüsekongress die Marktforscher einig. Promotionen für das Sortiment...
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Die Vogelgrippe hat Europas größtem Putenvermarkter Heidemark im vergangenen Jahr viel abverlangt. Millionen von Tieren fielen der Seuche zum Opfer. In den Jahresgesprächen mit dem LEH im Oktober will Mit-Inhaber Christopher Kalvelage aber vor...
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Bei der Privatmolkerei Bauer kommt es zu einem Führungswechsel. Die Geschäftsführer Michael Ohlendorf und Michael Münch verlassen das Unternehmen. Erst vor kurzem hatte sich der Konzern eine neue Struktur verpasst.
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Die Lebensmittelhändler kündigen die Gespräche mit den alternativen Bauern auf und setzen künftig ganz auf die „Koordinierungszentrale Handel Landwirtschaft“. Das Vorgehen könnte neue Bauernproteste provozieren.
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Diese Woche endete die Einsendefrist für Änderungsvorschläge zum Nutri-Score. Nicht nur die Berechnung der Nährwertkennzeichnung bereitet noch Probleme. Das wurde bei einer Veranstaltung der „Verbraucher Initiative“ deutlich.
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Influencer müssen Produkthinweise in ihren Posts nur dann als Werbung kennzeichnen, wenn sie dafür bezahlt wurden. Das hat der Bundesgerichtshof (BGH) zu Cathy Hummels & Co. entschieden.
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Der Vzbv fordert, die nächste Bundesregierung müsse Mogelpackungen und überflüssige Zusatzpackungen abschaffen – und verweist auf eine neue Studie.
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Edeka Minden-Hannover hat einen neuen Aufsichtsratsvorsitzenden: Marc Kuhlmann (38) übernimmt den Posten von Stefan Ladage (65). Die LZ hat sich zum Gespräch mit dem scheidenden und dem neuen Chefkontrolleur der größten Edeka-Region getroffen.
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Seite 28 - 29
Von Vermögensabgabe bis Schuldenbremse, von Öko-Landwirtschaft bis faire Lieferkette: Die Parteien treibt der Veränderungswille. Händlern und Herstellern dürfte vieles davon gar nicht gefallen. Sie fragen sich: Wen soll man da bloß wählen?...
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Seite 30 - 31
Eigentlich wollen sich die Menschen in der Pandemie besonders gesund ernähren. Die Chance hätten sie, weil sie viel mehr selbst kochen. Trotzdem haben viele zugenommen und sind unzufrieden – mit sich selbst und mit dem Produktangebot des...
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Thomas Rudolph, Professor für Handelsmanagement an der Universität St. Gallen, hat untersucht, wie sich die Pandemie auf Ernährung und Konsum in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgewirkt hat und was dies für den Handel bedeutet.
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Seite 32 - 32
Susanne Harring, Deutschland-Geschäftsführerin des Kaffeemaschinenherstellers De’Longhi, über starke Wachstumszahlen, neue Chancen für das Nonfood-Geschäft und den Charme des Hollywood-Stars Brad Pitt.
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Seite 33 - 34
Die Haltungsfrage hat die Mitte der Gesellschaft erreicht. Der Handel will auch bei verarbeiteter Ware höhere Haltungsstufen und deren Deklaration. Aldi plädiert für geschlossene Kreisläufe – statt Teile zu exportieren, sollen sie hier in die...
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Wursthersteller stecken derzeit mit eigenen Tierwohl-Produkten die Claims ab. Auch wenn die Marktbedeutung in Bezug auf das Umsatzvolumen noch verschwindend klein ist, so ist doch jetzt Zeit Flagge zu zeigen. Dirk Lenders/Heidrun Krost
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Hackfleisch gibt es längst nicht mehr nur von Schwein oder Rind. Das Sortiment ist vielfältiger geworden. Relevanter werden Haltungsform, Bioqualität und vegane Alternativen. Dieter Heimig
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Premium-Tierwohlprogramme mit Schweinefleisch sind immer noch etwas für Idealisten mit Pioniergeist. Doch seit das Interesse dafür – vor allem der selbstständigen Händler – zugenommen hat, ist das Geschäft immer häufiger für alle...
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Das Kükentöten hat ab 2022 ein Ende. Der Einsatz von Zweinutzungsrassen – mit Hähnen, die genügend Fleisch auf den Knochen haben – ist etwas für Enthusiasten und Frühstarter. Heidrun Krost
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Norma optimiert das Logistiknetzwerk weiter. Ein Großteil der Niederlassungen in Deutschland ist bereits modernisiert, der Neubau von zwei weiteren Logistikzentren geplant. Derweil tüftelt der Discounter an der CO₂-neutralen Filialbelieferung...
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Seite 41 - 41
Walmart will gemeinsam mit Ford und Argo AI einen Lieferservice anbieten, der auf autonome Fahrzeuge setzt. Noch in diesem Jahr sollen die Ford-Autos in Miami, Austin und Washington D.C Walmart-Kunden beliefern.
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Loyalty-Programme haben in den vergangenen Jahren ihre Funktionen und Services erweitert. Durch die Digitalisierung des Handels ist das Smartphone der wichtigste Einkaufsbegleiter geworden. Wie sich daraus nutzen ziehen lässt, war das Thema der...
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Die Wirtschaftskriminalität im Netz nimmt zu. Immer häufiger müssen sich Unternehmen gegen den Klau und die Verschlüsselung ihrer Daten wehren. Besonders bedroht sehen sich Betreiber kritischer Infrastrukturen, zu denen auch die...
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Der E-Commerce boomt – sagt Nielsen. Die Vorbereitung auf die „Black Week“ im November laufen auf Hochtouren. Deshalb haben die GfK und Experten von Channable die Daten aus den vergangenen Jahren analysiert und leiten daraus Tipps für den...
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Der Werbemarkt in Deutschland hat auch im August noch zugelegt, allerdings nicht mehr so stark wie in den Monaten zuvor. Lidl und Procter zählen weiterhin zu den Werbekönigen.
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Unter den Top-10 der Einkaufsmärkte in Mitteldeutschland befindet sich Kaufland mit größter Relevanz; in Gesamtdeutschland hat sich Aldi laut der Mitteldeutschen Markenstudie wieder den ersten Platz von Edeka zurückerobert.
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Die Kombination aus physischem Aufenthalt in einem Geschäft mit nützlichen digitalen Elementen könnte im Handel der neue Schlüssel zum Erfolg sein, verheißt eine globale Studie.
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Die Quantifizierung von Lebensmittelverlusten basiert bisher nur auf Schätzungen und Hochrechnungen. Ein neues Messverfahren soll jetzt den Aufbau einer fundierten Datenbasis für den Bereich der verarbeitenden Industrie ermöglichen und in der...
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Mit der wirtschaftlichen Erholung nach den Covid-Lockdowns verspürt der US-Einzelhandel einen akuten Personalmangel. Branchenriesen wie Walmart, Amazon und Target reagieren jetzt mit Bildungsinitiativen, die Talente ins Unternehmen locken und...
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Reine Remote-Arbeit verschlechtert die Kommunikation und Zusammenarbeit. Silobildung wird gefördert. Das zeigt eine Studie von und bei Microsoft.
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Um 5,8 Prozent soll das italienische Bruttoinlandsprodukt in diesem Jahr wachsen. Das wäre weit mehr als die meisten anderen EU-Länder. Noch aber reicht das Plus nicht aus, die Rückschläge aus 2020 wettzumachen.
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Kaum eine andere Branche ist von Covid so stark betroffen wie die Messeveranstalter. Cibus und Tuttofood, die italienischen Leitmessen der Nahrungsmittelwirtschaft, versuchen sich nun außerhalb der gelernten Termine.
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Die herkunftsgeschützten Fleischwaren aus Piacenza sind im Ausland noch wenig vertreten. Der Schutzverband will das ändern.
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Der Wurstwarenhersteller Citterio will nachhaltiger werden und hat eine neue, leichtere Verpackung für Aufschnitt entwickelt.
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Deutschland stand bislang nicht auf der Exportliste von Martelli. Mit dem eigenen Vertriebsbüro hat sich das nun geändert.
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Die Amadori-Gruppe setzt auf die wachsende Nachfrage nach Geflügel aus Freilandhaltung. Mit der Marke „Il Campese“ kommt sie jetzt nach Deutschland.
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Der Fischverarbeiter Rizzoli will sein Auslandsgeschäft stärken. Zugute kommt ihm dabei die lange Erfahrung mit Japan.
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Fleisch und Fleischwaren aus der Schweinerasse Cinta Senese sind nach wie vor Mangelware.
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Ziel ist ein Anteil von 30 Prozent bis zum Jahr 2030
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Mit einer Investitionssumme von 20 Mio. Euro hat die Brazzale-Gruppe ein neues Lager für die Käsereifung errichtet.
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Der Zusammenschluss von Parmareggio mit Agriform hat einen neuen Großanbieter im Markt italienischer DOP-Käse hervorgebracht.
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Die Dalter-Gruppe will neben Parmigiano Reggiano vermehrt andere italienische Käsesorten anbieten. In Deutschland hat sich dieser Ansatz schon bewährt.
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Deutschland bleibt wichtigster Absatzmarkt – USA-Geschäft läuft wieder rund
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Um fast 24 Prozent ist die Marke Mazzetti 2020 in Deutschland gewachsen. Eine neue Kampagne und eine neue Ausstattung sollen die Position stärken.
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In Deutschland macht der Essighersteller De Nigris schon einen großen Teil seines Auslandsgeschäftes – überwiegend aber unter Private Label. Nun soll die Marke aufgebaut werden.
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An gleich zwei Standorten plant der Pizzahersteller Roncadin neue Werke zu errichten. Dabei geht es um eine Stärkung des Premium-Segmentes sowie die Erschließung des US-Marktes.
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Der Couscous-Hersteller S.I.P.A. will mit Innovationen die Marke Martino voranbringen.
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Der Tomatenverarbeiter Mutti steigert sein Internationalisierungstempo. In diesem Jahr könnte erstmals mehr im Ausland umgesetzt werden als in Italien.
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Nach einem Umsatzsprung von mehr als 16 Prozent könnte Rana in diesem Jahr die Milliardengrenze erreichen. Besonders gut läuft es in den USA.
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An seiner bewährten Vertriebsstrategie in Deutschland will der Bio-Pionier La Selva auch künftig festhalten.
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Der Pasta-Produzent Di Martino gewinnt Distribution in Deutschland und will erstmals in Endverbraucherwerbung investieren.
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Rosé war in Italien lange Zeit kein Thema. Mit dem Launch eines Rosato im vergangenen Jahr haben die Hersteller von Prosecco DOC nun einen nachhaltigen Erfolg gelandet.
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Die Umfirmierung in Piccini 1882 hatte mehr als nur symbolische Bedeutung. Sie war der letzte Schritt in einem mehrjährigen Prozess der Neuaufstellung.
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Italian Wine Brands (IWB) hat den Wettbewerber Enoitalia übernommen. Damit ist die börsennotierte Gruppe an die zweite Stelle der größten Weinvermarkter Italiens aufgerückt.
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Dachser will die Anbindung von Italien an die europäischen Märkte verbessern. Dazu hat der Logistikdienstleister ein neues Vertriebsbüro bei Mailand gegründet.
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