Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 3
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Jahrgang 76 (2024), Heft 3

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2024

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 3
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Seite 1 - 1
Aldi Nord will seine Sortimente besser über alle Länder hinweg bündeln. Bis zu 80 Prozent des Sortiments sollen zentral eingekauft werden. Die Trennung zwischen Category Management und Einkauf wird aufgehoben.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 3 - 3
Die aufgelöste Borchert-Kommission fand mit ihrem Vorschlag für eine Tierwohlabgabe bei der Regierung kein Gehör. Nun ist sie wieder im Gespräch – und Jochen Borchert für einen neuen Anlauf bereit.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 4 - 4
Obi wird das Thema Russland trotz Verkauf im Jahr 2022 nicht los. Der Baumarktkonzern streitet nun mit seiner ehemaligen Tochter um die Markennutzung und die Umbenennung der Märkte vor einem Moskauer Schiedsgericht.
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Seite 6 - 6
Der Lebensmittelhändler Tegut wächst unterhalb des Inflationseffektes. Der Umbau der Basic-Märkte und die weitere Expansion sollen für neuen Schwung sorgen.
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Seite 6 - 6
Tedi wird bis auf weiteres keinen Betriebsrat für die Zentrale bekommen. Der Vorstoß, in der kommenden Woche einen Wahlvorstand zu bilden, ist zurückgenommen worden. Die Unterzeichner des Aufrufs sprechen nun von vertrauensvollen Gesprächen mit...
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Seite 8 - 8
US-Konzern Amazon listet in Deutschland weitere FMCG-Eigenmarken – und ist damit in bester Gesellschaft: Auch Flaschenpost und Knuspr wollen sich mit Eigenkreationen behaupten.
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Seite 8 - 8
Bei Galeria Karstadt Kaufhof bleibt es turbulent. Der Warenhauskonzern arbeitet daran, massiv die Kosten zu senken. Gleichzeitig schießen Spekulationen über mögliche Retter für das Unternehmen ins Kraut.
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Seite 10 - 10
Der britische Händler Sainsbury’s hat mit Smart Charge einen neuen Geschäftsbereich für das Aufladen von Elektrofahrzeugen gegründet. Die Vorgehensweise ist ein Novum im Markt.
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Seite 10 - 10
E-Food-Anbieter tun sich derzeit auf dem Börsenparkett schwer. Unter den Analysten wird Skepsis gegenüber der Branche laut.
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Seite 10 - 10
Edeka schrumpft erneut ihr Budni-Filialnetz. Die Region Minden-Hannover schließt vier Drogerien und überlässt die Expansion in Berlin Altgesellschafter Wöhlke.
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Der rückläufige Biermarkt hat auch den Absatz der Sauerländer Brauerei Veltins ins Minus gedrückt. Lediglich die Hellbier-Marke Pülleken konnte 2023 kräftig zulegen.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Mit erhöhten Lagerbeständen können die meisten Unternehmen der Lebensmittelbranche Lieferverzögerungen in Folge der Krise im Roten Meer überbrücken. Doch viele Hersteller kalkulieren jetzt neu.
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Seite 16 - 16
Die Adelholzener Alpenquellen profitierten 2023 vom wieder erstarkten Außer-Haus-Konsum. Vor allem mit Kleingebinden konnte der bayerische Brunnen punkten.
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Seite 17 - 17
Erstmals erzielt Berief über 100 Mio. Euro Umsatz. Der Hersteller von Milchalternativen gewinnt Marktanteile, strafft sein Sortiment und erhöht deutlich die Produktionskapazität.
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Seite 18 - 18
Die Weinkellerei Reh Kendermann hat das jüngste Geschäftsjahr mit Verlust abgeschlossen. Die Trennung von einem Großkunden war nicht die wichtigste Ursache. Das Familienunternehmen erkennt Anzeichen für eine Besserung, sieht sich jedoch auch...
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Zum dritten Mal binnen weniger Monate stößt Vion deutsche Betriebe ab. Mit dem Verkauf ihres Rinderschlachthofs in Altenburg an Tönnies wird der zum Big Player auch auf diesem Feld.
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Seite 22 - 22
Auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) sind zwar bisher keine Proteste geplant. Doch Bauernverbandspräsident Rukwied sieht nur eine Atempause.
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Seite 22 - 22
Neun Empfehlungen hat der Bürgerrat „Ernährung im Wandel“ an die Politik gerichtet. Die Ergebnisse stoßen auf gemischte Reaktionen.
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Seite 24 - 24
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und das Max Rubner-Institut (MRI) haben eine systematische Übersichtsarbeit zum Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel und „ernährungsmitbedingten“ Erkrankungen erstellt.
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Seite 24 - 24
Studien und Medienberichte bringen „hochverarbeitete Lebensmittel“ (UPF) immer häufiger in Verruf. Ernährungswissenschaftler Martin Smollich hält die Kategorisierung für problematisch.
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Seite 24 - 24
Das EU-Parlament hat die „Richtlinie zur Stärkung der Verbraucher für den ökologischen Wandel“ angenommen – und damit endgültig grünes Licht gegeben für das Regelwerk gegen Greenwashing. Widersprüche verbleiben.
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Seite 25 - 26
Die Mengen sinken weiter, die Mehrwertsteuer in Kneipen steigt und dem Mehrwegsystem droht ein Kollaps per EU-Verordnung. Brauer-Präsident Christian Weber geht dennoch optimistisch in sein erstes komplettes Jahr im Amt.
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Seite 28 - 28
Generative Künstliche Intelligenz wird in jedem zehnten deutschen Unternehmen eingesetzt, Tendenz steigend. Auch Händler lieben sie. Viele Kunden aber fürchten sie. Tiefkühlhersteller Bofrost nutzt sie dennoch – in Maßen. Sonia Shinde
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Seite 28 - 29
CIO Dennis Bülow und Vertriebschef Michael Michaelis erzählen, wo Bofrost auf KI setzt, warum der Tiefkühlspezialist das nur dosiert tut und weshalb Verkaufsfahrer nicht ersetzt werden sollen.
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Seite 30 - 30
Digitale Wasserzeichen auf Verpackungen sollen dafür sorgen, dass Kunststoff besser sortiert und wiederverwertet werden kann. An der Initiative Holy Grail 2.0 sind etliche Händler und Hersteller beteiligt. Sie alle brauchen recyceltes Plastik, um...
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Seite 31 - 31
Die Landwirtschaft wird durch die Klimaveränderungen besonders herausgefordert. Sie muss mit zunehmenden Wetterextremen zurechtkommen und zugleich für volle Supermarktregale sorgen. Bei der Eindämmung der Klimakrise spielt sie eine wichtige...
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Seite 32 - 32
Die Behr AG in Seevetal zählt zu Deutschlands wichtigsten Anbietern von Freilandgemüse und Salaten. Mit einem Sortiment von mehr als 50 Produkten setzt der von Rudolf Behr geführte Konzern jährlich knapp 300 Millionen Euro um.
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Seite 32 - 32
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Seite 32 - 32
Obst und Gemüse gilt als meistfrequentierte Kategorie im Lebensmitteleinzelhandel, doch zeigen sich die Verbraucher vorsichtig in ihrem Ausgabenverhalten. Nicht alle Sorten sind gleichermaßen betroffen.
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Seite 34 - 34
Erste Handelsunternehmen bieten neue Apfelsorten aus deutschen Landen mit exklusiven Vermarktungsrechten – ein Novum. Auf dieses Alleinstellungsmerkmal im Obstregal setzen Edeka und Aldi Süd. Dabei wird es nicht bleiben. Wolfgang Hubert
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Seite 36 - 36
Der vegane Jahresauftakt 2024 spielt weniger auf der Handelsfläche, sondern verstärkt online. Eigenmarken und Preisargumente stehen im Fokus. Ulrike Vongehr
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Seite 37 - 38
Lange Zeit galt China als die Werkbank Europas. Doch mit dieser Rolle sind dortige Produzenten nicht mehr zufrieden. Sie haben erkannt, dass sie nur Cent-Beträge für ein Nonfood-Produkt erhalten, das im Handel für X Euro verkauft wird. An der...
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Seite 38 - 38
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Seite 38 - 38
Der Nonfood-Verkauf im stationären Lebensmittelhandel geht weiter zurück. Das liegt nicht nur an der schlechten Konsumstimmung, meint der Marktforscher Martin Langhauser.
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Seite 40 - 40
Krisenstimmung und Kaufzurückhaltung haben vielen Verantwortlichen in der Nonfood-Branche das Geschäft verdorben. Doch selbst im schwächelnden Gesamtmarkt tun sich bei genauer Betrachtung vielversprechende Entwicklungen auf. Diese Händler und...
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Seite 42 - 43
Bünting hat das Nonfood-Konzept nach Category-Management-Prinzipien grundlegend überarbeitet. Neuester Baustein ist die Eigenmarke ‚Like‘. Ein Storecheck der LZ bei Famila in Lingen und Combi in Warsingsfehn zeigt, wie dort Verkaufsimpulse...
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Seite 44 - 44
Nonfood-Manager brauchen andere Fähigkeiten als Führungskräfte in Lebensmittelunternehmen. Davon ist der Personalberater Daniel Frankenberg von Deltacon überzeugt. Im Gespräch mit der LZ erläutert er, worauf es ankommt.
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Die Bundesbank bescheinigt Bargeld in einer Studie auch für die kommenden 15 Jahre eine wichtige Rolle für die Gesellschaft und damit auch den Handel. Eine Abschaffung von Bargeld stehe nicht auf der Agenda.
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Seite 45 - 45
Media-Markt-Saturn führt mehrere Tools mit Generativer KI ein. Kunden können sich von einem virtuellen „SalesBot“ beraten lassen und einer interaktiven Bedienungsanleitung Fragen stellen. Ebenso wichtig nimmt der Händler die Integration von...
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Seite 46 - 46
Die FMCG-Branche der Schweiz hängt Handel und Industrie in Deutschland ab, was erste Gehversuche mit den international vereinbarten 2D-Codes von GS1 anbelangt. 2D erweitert den EAN-Barcode um deutlich mehr Informationen. Coop, Emmi und weitere...
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Seite 46 - 46
Onlinehändler Amazon startet in einem Fulfillment-Center in den USA ein Pilotprojekt zur eigenen Produktion von Wasserstoff. Der lokal elektrolysierte grüne Treibstoff soll die mehr als 225 Brennstoffzellen-Gabelstapler im Lager klimafreundlich...
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Seite 46 - 46
Der Palettendienstleister Epal wertet die Europaletten seines Pools sukzessive um fest an dem Ladungsträger verankerte QR-Codes auf. Der Digitalisierungs-Rollout hat jetzt begonnen.
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Seite 47 - 47
Der Kampf der Apps um die Käufergunst ist offiziell eingeläutet. Mit dem Wegfall von immer mehr gedruckten Werbemitteln und Coupons rücken die digitalen Optionen mit Macht ins Zentrum. Derzeit machen Payback, Lidl und dm das Rennen.
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Seite 48 - 48
Bisher war generative Künstliche Intelligenz vor allem in der Agenturbranche ein großes Thema und weniger im Marketing. Das könnte sich im neuen Jahr spürbar ändern, wie die Ergebnisse der Trendstudie „Marketer’s Toolkit 2024“...
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Der Social-Media-Kosmos befindet sich kontinuierlich im Wandel: Neue Plattformen entstehen, während bestehende ihre Funktionen und Algorithmen aktualisieren. Dies erfordert von Unternehmen eine Anpassung ihrer Marketingstrategien. Der...
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Seite 49 - 49
Ladengeschäft statt Internet-Shop: Vor allem die älteren Käufer über 40 Jahre halten dem stationären Handel laut einer Umfrage der Postbank die Treue.
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Seite 49 - 49
Verbraucher gehen keinen Kompromiss mehr zwischen Geschmack und Gesundheit ein. Heutige Food-Produkte sollten multidimensional sein und emotionalen Mehrwert bieten.
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Seite 50 - 50
In der kommenden Woche startet die Konsumgütermesse Ambiente. Thomas Kastl kündigt trotz schwieriger Marktlage vielversprechende Impulse an.
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Seite 51 - 51
Der Markt mit Handelsimmobilien hat sich im vergangenen Jahr im Vergleich zu anderen Gewerbebereichen als am stabilsten erwiesen. Das geht aus einer Analyse des Dienstleisters Savills hervor. Gleichzeitig ist die Anzahl der Transaktionen im Handel...
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Seite 52 - 52
Im zweiten Pandemiejahr haben Gewerbe und Verbraucher wieder mehr Verpackungen verbraucht. Gut zwei Drittel davon wurden stofflich verwertet. Beim Recycling hat Deutschland bereits fast alle von der EU gesetzten Zielvorgaben für 2025 und 2030...
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Seite 52 - 52
Die Bundesregierung will die an die EU gezahlte Abgabe für nicht recycelte Kunststoffverpackungen erst ab 2025 auf Inverkehrbringer umlegen. Die betroffenen Branchen pochen auf eine alle Packmaterialien einbeziehende Alternative zu der als...
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Seite 53 - 53
Als erster Dax 40-Konzern bietet Henkel ab sofort global, unabhängig von Geschlecht und Familienstand, acht Wochen Elternzeit bei voller Vergütung an. Das ist nicht nur ein großes Geldgeschenk und Lockmittel, sondern auch ein Vorstoß für mehr...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 3
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Seite 59 - 59
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