Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 39
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Jahrgang 75 (2023), Heft 39

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 39
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Seite 1 - 1
Edeka erreicht auf dem Weg zu einer besseren Verhandlungsposition gegenüber Industriekonzernen ein neues Etappenziel: Mit Jumbo hat sich der Händler einen weiteren Einkaufspartner geangelt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
In München trifft sich nächste Woche die Immobilien-Szene. Joseph Frechen, Handelsexperte von Bulwiengesa zur Expansion der Händler.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Ein Erbschaftsstreit wird für den Drogerieunternehmer Erwin Müller zur Schlammschlacht. Das Ehepaar Müller sieht den Konzern durch eine Millionen-Klage der Adoptivkinder gefährdet.
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Seite 4 - 4
Depot arbeitet am Turnaround. Nach harten Jahren richtet der Händler für Wohnaccessoires sein Filialnetz neu aus und erweitert die Chefetage. Den Umbau will Alleinhaber Christian Gries ohne Investorenhilfe stemmen.
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Seite 8 - 8
Nach der Gewinnwarnung bestätigen die endgültigen Halbjahreszahlen von Hornbach einen deutlichen Ergebniseinbruch des Baumarkt-Konzerns.
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Deutschlands Discounter wollen trotz hoher Zinsen weiter expandieren. Immobilienentwickler treten allerdings auf die Bremse, weil sich bei sinkenden Preisen oft nicht auf ihre Kosten kommen.
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Seite 10 - 10
Die Schwarz-Gruppe verlagert die operative Verantwortung für das Online-Handelsgeschäft wieder zurück zu Lidl. Damit soll die Koordination des Warengeschäfts verbessert werden.
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Seite 10 - 10
Lidl profitiert vom Discount-Boom in Osteuropa. Trotz Preisinvestitionen steigt der Gewinn. Die Region steuert mehr als drei Viertel zum Ertrag der Lidl Stiftung bei.
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Seite 12 - 12
Der Vegan-Produzent Veganz setzt im ersten Halbjahr erneut weniger um. Nachdem sich der Hersteller von der Hälfte seines Sortiments verabschiedet hat, plant er nun, die Berliner Produktion zu schließen.
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Seite 12 - 12
Die Top-100-Hersteller wachsen mit der Inflation und steigern ihren Anteil am Gesamtumsatz des Handels. Die Renditemargen der multinationalen Konzerne wie auch der deutschen Unternehmen gehen im Schnitt aber leicht zurück.
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Seite 14 - 14
Bisher hat der Meßmer-Mutterkonzern Arzneitees nur für Dritte produziert. Jetzt soll auch die eigene Marke vom Wachstum der Kategorie profitieren.
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Seite 16 - 16
In der meistfrequentierten Warengruppe des Einzelhandels hat sich im vergangenen Jahr einiges verändert, wie Marktforschungsdaten von GfK nahelegen. Wo Konsumenten verstärkt zugreifen und welche Sortimente sie weniger kaufen, war Thema auf dem...
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Seite 17 - 17
Die Feinkostexperten der R&S Vertriebsgesellschaft haben ihr Sortiment erweitert. Mehr als 100 Neuheiten, vor allem für das anstehende Weihnachtsgeschäft, präsentierte das Vertriebsunternehmen auf seiner Herbstmesse.
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Seite 18 - 18
Der Koalitionsvertrag der Ampel-Regierung sieht die Festlegung von „wissenschaftlich fundierten Reduktionszielen für Zucker, Salz und Fett“ vor. Das Max Rubner-Institut hat die Arbeiten dazu in dieser Woche aufgenommen.
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Seite 19 - 19
Im kommenden Jahr will das Bundeslandwirtschaftsministerium eine App pilotieren, die die Nachhaltigkeit von Milch anzeigen soll. Das Projekt soll später auf weitere Lebensmittel ausgeweitet werden.
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Seite 20 - 20
Die Drogeriemarktkette dm behandelt in ihrer Zukunftswoche zum 50. Geburtstag drängende Themen der Zeit. Die Debatten sollen zum Handeln ermutigen.
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Seite 21 - 22
Mit der Pizza-Marke Gustavo Gusto hat sich Gründer Christoph Schramm Platz in den Tiefkühltruhen erkämpft – gegen mächtige Wett- bewerber wie Nestlé und Dr.Oetker. Warum der Welpenschutz für die Bayern längst abgelaufen ist, erzählt er im...
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Seite 24 - 25
Die Penny-Kampagne zum Thema wahre Kosten für Lebensmittel hat für viel Aufmerksamkeit gesorgt. Noch fehlt ein einheitlicher Ansatz, um Schäden an Umwelt und Klima zu berechnen. Versuche, die Preise für Kunden durchschaubar zu machen, sind rar....
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Seite 25 - 25
Durch die Lebensmittelproduktion entstehen nicht nur Schäden: Viele Landwirte erbringen Leistungen für Klima und Gesellschaft. Mehrere Unternehmen wollen deren Wert sichtbar machen. Ruth Herberg
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Seite 26 - 26
Aldi Nord testet gemeinsam mit dem niedersächsischen Regionalbäcker Ruch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) am Brotregal. Das Ziel: Retouren senken, Umsatz steigern und weniger Foodwaste produzieren. Die Rechnung geht auf. Sonia Shinde
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Seite 27 - 27
Ein Beitritt zu den Einkaufsallianzen Everest und Epic bringt dem niederländischen Händler Jumbo viele Chancen. Der Marktzweite hofft, zu alter Stärke zurückzufinden. Die künftigen Partner Edeka und Picnic können ihm dabei helfen. Denise Klug
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Seite 28 - 28
Der Händler Markant hat seinen in die Jahre gekommenen Markt in Wismar abgerissen, neu errichtet und gleich noch zwei Etagen draufgesetzt. Der Neubau bietet Platz für Wohnungen, Sparkasse, Café und Post. Christian Lattmann und Katy Weber
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Seite 29 - 30
Auf dem wachsenden Markt der Milchalternativen geben die Handelsmarken Gas – und üben mit einer großen Auswahl an Milchalternativen zu günstigen Packungspreisen kontinuierlich Wettbewerbsdruck auf die Markenhersteller aus. Die sind jetzt...
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Seite 30 - 30
Bei Molkereiprodukten ebbt die Nachfrage nach High-Protein Produkten nicht ab. Pflanzenbasierte Alternativen wollen am Trend teilhaben. Erste Produkte sind schon am Markt. Iki Kühn
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Seite 32 - 32
Mit dem Höhenflug pflanzenbasierter Alternativen ist die Expertise von Produktentwicklern wie Condetta gefragt. Deren Geschäftsführer Jan Herbert und Dr. Frederic Tamm, Leiter des Forschungteams, haben eine klare Einschätzung, wo die Chancen...
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Seite 33 - 33
Der Snacking-Trend hält an. Davon wollen Hersteller im Bereich Molkereiprodukte profitieren und mit Riegeln neue Kaufimpulse im Kühlregal setzen. Ulrike Vongehr
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Seite 34 - 34
H-Milch verliert Marktanteile, der Corona-Effekt ist verpufft. Zunehmende Aktionen dämpfen die Rückgänge in der Menge. Wolfgang Hubert
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Seite 35 - 35
Die Preise von Molkereiprodukten steigen, der Absatz nimmt weiter ab, auch weil Käufer manche Sortimente gar nicht mehr kaufen - wie zum Beispiel Trinkmilch.
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Seite 37 - 37
Ausgestaltung und Startzeitpunkt der Lkw-Maut stehen weiter in der Diskussion. Minister Wissing pocht auf die Einhaltung des Zeitplans. In einer Expertenanhörung im Verkehrsausschuss des Bundestags und im Handel gibt es Einwände.
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Seite 37 - 37
Fressnapf möchte mit einer neuen Software-Plattform den Warennachschub entlang seiner Lieferkette verbessern. Die integrierte Lösung aus Auto-Dispo und Absatzprognose geht derzeit stufenweise live. Neben einer verbesserten Warenverfügbarkeit...
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Seite 38 - 38
Um die ambitionierten Klimaziele zu erreichen, gewinnt das Thema Alternative Antriebe in der Rewe Group aktuell an Dynamik. In den kommenden Monaten will der Konzern rund 80 dieser Lkw in der Praxis erproben.
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Seite 38 - 38
Tailwind Shipping Lines stellt den direkten Service von Bangladesch nach Europa ein. Ware von dort wird künftig in Colombo auf Schiffe umgeladen, die zwischen China und Europa pendeln.
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Seite 38 - 38
Um Kundschaft am Flughafen Stuttgart auch nachts versorgen zu können, hat der Edeka-Kaufmann Florian Jäger seinen Markt auf ein autonomes SB-Kassen-Format umgestellt.
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Marken könnten die Bürger in ihren Alltagssorgen unterstützen und sie hinter dem „Verdrängungsvorhang“ hervorholen, ist Diplom-Psychologe Stephan Grünewald überzeugt.
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Seite 39 - 39
Kooperationen mit bekannten Gesichtern aus dem Social-Web sind mittlerweile fest in der Markenkommunikation verankert. Der LEH ist im Food-Bereich besonders stark vertreten.
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Seite 40 - 40
Das Thema Kundenbindung ist bekanntlich in aller Munde – nicht zuletzt durch den Wechsel von Edeka zu Payback und den Alleingang von Rewe. Der Handel hat die Wahl zwischen dem Anschluss an ein Multipartner-Loyalty-Programm oder einer eigenen...
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Seite 41 - 41
Die anhaltend hohe Inflationsrate und die hohen Lebensmittel- und Energiepreise verderben den Deutschen weiterhin die Kauflust. Die Anschaffungsneigung verharrt auf sehr niedrigem Niveau, die Sparneigung nimmt zu. Das bekam der Einzelhandel im...
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Seite 42 - 42
Trotz trüber Wirtschaftslage erweist sich der Lebensmittelhandel in puncto Expansion und Standortentwicklung als erstaunlich robust. Das zeigt der diesjährige Retail Real Estate Report der Hahn Gruppe zusammen mit Bulwiengesa, CBRE und dem EHI.
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Seite 43 - 43
Der Handel zeigt verstärkt Präsenz auf der vom 4. bis 6. Oktober stattfindenden Expo Real in München. Die größten Herausforderungen sind derzeit die hohen Zinsen, gestiegene Baukosten, der Klimawandel und die Reduzierung des CO2-Ausstoßes im...
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Seite 43 - 43
Rewe oder Edeka, Rossmann oder dm? Für den „Shopping Center Performance Report 2023“ haben Entscheider aus Handel, Gastronomie und Dienstleistungen entschieden, welchen Mietern sie den Vorzug geben würden. Einige Ergebnisse sind überraschend...
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Seite 44 - 44
Arbeitgeber entlang der Wertschöpfungskette von Lebensmitteln gelten nicht als Pioniere in Sachen mobil und selbstbestimmt arbeiten. Doch sie haben sich im Zeichen des Fachkräftemangels erkennbar auf den Weg gemacht, zeigt die Gemeinschaftsstudie...
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Seite 45 - 47
Die Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung (Anuga) lädt zum Branchengipfel und hat sich in diesem Jahr „Sustainable Growth“ als Leitthema auf die Fahnen geschrieben. Oliver Frese, Geschäftsführer der Koelnmesse, erläutert, welche...
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Seite 48 - 48
Im Kühlregal wird der Platz für gekühlte Frische immer größer: Neben frischen Teigwaren und Beilagensalaten, die zu den beliebtesten Convenienceprodukten gehören, zählen auch Fisch und Fischzubereitungen, fertig geputzte Salate, marinierte...
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Seite 48 - 48
433 Aussteller zeigen auf der Anuga Bread&Bakery ihre Sortimente. Mehr als 90 Prozent von ihnen haben eine internationale Herkunft. Ideal, um dem europaweiten Trend bei Brot und Backwaren zu internationalen Spezialitäten gerecht zu werden.
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Seite 49 - 49
Themen wie Gesundheit, Free-from und Vegan halten zunehmend Einzug in die Feinkostabteilungen. Viele auf der Anuga Fine Food gezeigten Innovationen vereinen Genuss mit gutem Gewissen.
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Seite 50 - 50
Die Anuga Organic bietet wieder ein konzentriertes Spektrum an Bio-Produkten. Optisch aufgepeppt präsentiert sich das Bio-Supermarkt-Konzept.
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Neben klassischen Molkereiprodukten zeigen die rund 500 Unternehmen aus 24 Ländern auf der Anuga Dairy in Halle 10.1 auch vegane Alternativen und weitere Antworten auf den Megatrend Nachhaltigkeit.
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Seite 51 - 51
Die großen Lücken in den Hallen 5, 6 und 9 von vor zwei Jahren sind Geschichte. Namhafte Fleischkonzerne sind zurück. Dafür fehlen in der Wursthalle 5 deutsche Markenartikler.
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Seite 52 - 52
Rund 600 Unternehmen kümmern sich auf der Anuga Drinks um den Durst der Messebesucher auf Neuheiten für das Getränkeregal. Die Messe will mit Internationalität und Neuheiten punkten.
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Seite 52 - 52
Auf der Fachmesse Anuga Hot Beverages zeigen in diesem Jahr rund 150 Anbieter ihre Sortimentsneuheiten rund um Kaffee, Kakao und Tee. Die Unternehmen müssen Strategien finden, auf hohe Kosten und eine zunehmende Preissensibilität der Konsumenten...
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Seite 53 - 53
Der Koch-Boom aus der Pandemie ist auch in der Kategorie Tiefkühlkost vorbei. Vor allem bei teuren Zutaten und Genuss-Produkten sparen die Verbraucher. Warum die Branche trotzdem optimistisch auf das Gesamtjahr blickt.
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Seite 54 - 54
Fast 7000 ausländische Hersteller, meldet die Anuga für dieses Jahr. Damit hat die Leitveranstaltung der Lebensmittelbranche ihren Auslandsanteil auf 93 Prozent weiter ausgebaut. 2019 waren es noch 91 Prozent. Wichtige ausstellende Länder wie...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 55 - 56
Die Inflation hat den Lieferanten des deutschen Lebensmittelhandels nominell hohe Zuwächse gebracht. Der Gesamtumsatz der Top-100-Hersteller wuchs um 13,1 Prozent. Die Produkte der Top-100 dürften damit mehr als die Hälfte des Gesamtumsatzes des...
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Seite 57 - 57
In der Förderung von kleinen und mittleren Unternehmen im Export liegt noch viel Potenzial bei der Erschließung neuer Märkte.
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Seite 58 - 58
Frankreich will durch Innovationsförderung seine Wettbewerbsfähigkeit und Souveränität in den wichtigsten Sektoren stärken.
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Seite 58 - 58
Auf der Anuga in Köln präsentieren sich unter dem Motto „Taste France“ 165 Aussteller. Die französischen Pavillons befinden sich in sechs der zehn Messe-Fachbereiche.
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Seite 60 - 60
Die Vogelgrippe, Freihandelsabkommen und der russische Angriffskrieg auf die Ukraine geben dem französischen Branchenverband Anvol Anlass zur Sorge.
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Seite 60 - 60
Die Kampagne soll die Vorzüge der Label-Rouge-Aufzucht gegenüber regionalen und lokalen Produkten herausstellen.
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Seite 60 - 60
Handelsmarken nehmen auch in Frankreich Fahrt auf. Doch Produzenten von regionalen Spezialitäten könnten dabei schnell ins Hintertreffen geraten.
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Seite 61 - 61
Der europäische Marktführer ist überzeugt von Nachhaltigkeit und Tierwohl. Diese Werte teilt LDC mit seinen Partnerzuchtbetrieben.
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Seite 62 - 62
Bei der Vermarktung seiner Rindfleischmarken setzt die R&S Vertriebs GmbH insbesondere auf Verkostungen am Point of Sale.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 62 - 62
Die Campofrio Food Group Deutschland will ihre Kompetenz im Snacking-Bereich ausbauen. Im Fokus ist eine jüngere Zielgruppe.
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Seite 63 - 63
Agour sieht in der Strategie „think global, act local“ nachhaltige Wachstumschancen für seine Produkte aus dem Baskenland.
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Seite 64 - 64
Deutschland ist für den Comté ein wichtiger Markt. Dabei ist eine Verschiebung der Präferenz der Verbraucher hin zu einer längeren Reifezeit zu beobachten.
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Seite 64 - 64
Eine Verbraucherumfrage bestätigt Käse aus Frankreich ein gutes Image. Diese Erkenntnis kann über die Bedientheken profitabler umgesetzt werden.
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Der Saint-Nectaire-Spezialist setzt neben den traditionellen AOP-Käsesorten aus der Auvergne auf eine innovative Produktentwicklung für alle Distributionswege.
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Seite 65 - 65
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Seite 65 - 65
Die Convenience-Spezialitäten aus dem Elsass kommen gut an. Kirn Production konnte in 10 Jahren den Absatz nahezu verdoppeln.
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Seite 66 - 66
Andros will den Fokus auf sein Kerngeschäft richten. Dabei sollen Innovationen konsequent an den Bedürfnissen der Verbraucher ausgerichtet werden.
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Frankreich belegt mit einem Exportergebnis von 4,7 Mrd. Euro bei den süßen Lebensmitteln Rang 8 in den internationalen Top Ten.
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Seite 67 - 67
Mit einer Medienkampagne auf Instagram und Facebook soll das Maille-Sortiment wieder mehr in den Fokus rücken.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Die französische Tipiak-Gruppe legt bei ihren Produkten viel Wert auf den Bezug regionaler Rohstoffe und eine hohe Qualität.
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Seite 68 - 68
Absatzprobleme und der Klimawandel stellen die französische Weinindustrie vor große Herausforderungen. Immer mehr junge Leute wollen Bier trinken.
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Die Premium-Positionierung von Vranken-Pommery geht auf. Die Champagner-Marken der Gruppe sind treibende Kräfte des Auslandsgeschäfts.
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Seite 68 - 68
Der Champagner-Verband will in den kommenden Jahren zusätzliche 10 Mio. Euro für Forschung und Entwicklung bereitstellen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 75 - 75
Auf der 167. Tagung des Kaufleute-Verbands MLF hat Gastgeber Jan Meifert seine Kollegen zu mehr Konsequenz im Klima- und Umweltschutz aufgefordert. Auch wenn Kunden stärker aufs Geld schauten, gelte es nicht nachzulassen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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HANDELSWOCHE – DEUTSCHE HANDELSZEITUNG
Jahrgang 78 (2026), Heft 3
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Jahrgang 77 (2025), Heft 49

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