How America Eats: A Social History of U.S. Food and Culture

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1. Contents Kein Zugriff
2. Acknowledgments Kein Zugriff
3. Introduction Kein Zugriff
1  The Cuisine of Contact Kein Zugriff Seiten 1 - 32
2  Food and the Founding Kein Zugriff Seiten 33 - 56
3  Foodways in an Era of Expansion and Immigration Kein Zugriff Seiten 57 - 88
4  Technology and Taste Kein Zugriff Seiten 89 - 110
5  Gender and the American Appetite Kein Zugriff Seiten 111 - 142
6  The Pious or Patriotic Stomach Kein Zugriff Seiten 143 - 168
7  Food Habits and Racial Thinking Kein Zugriff Seiten 169 - 194
8  The Politics of Food Kein Zugriff Seiten 195 - 210
A Note on Sources Kein Zugriff Seiten 211 - 230
Index Kein Zugriff Seiten 231 - 240
About the Author Kein Zugriff Seiten 241 - 242