Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 3
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Jahrgang 77 (2025), Heft 3

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 3
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Seite 1 - 1
Oetker muss Flaschenpost allein durchbringen. Nach LZ-Informationen hat der Konzern die Suche nach Co-Investoren für seinen Online-Lieferdienst fürs Erste ad acta gelegt. Verantwortlich dafür soll nicht nur das ungünstige Marktumfeld, sondern...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
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Seite 3 - 3
Auf der Grünen Woche feiert die Initiative Tierwohl (ITW) ihr 10-jähriges Jubiläum. Markus Mosa blickt auf die Zukunft des Programms.
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Seite 4 - 4
Ein erneuter Streit um Konditionen mit dem Kaffee-Lieferanten JDE Peet’s sorgt für Lücken in den Edeka-Regalen. Dabei hatte sich der Händler erst kürzlich mit dem Hersteller geeinigt.
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Seite 4 - 4
Die Drogerie Müller will sich nicht weiter anschauen, wie die Konkurrenz Online-Umsätze unter sich verteilt. Mit einem neuen Webshop geht das Unternehmen einen großen Schritt nach vorne.
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Seite 6 - 6
Aldi Süd liefert in einem weiteren Gebiet Lebensmittel direkt aus. In Mönchengladbach tritt der Discounter dort an, wo Picnic besonders stark ist. Der Start zum Rollout ist das nicht. Aldi spricht weiter von einem zeitlich begrenzten Test.
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Seite 6 - 6
Mit einem ungewöhnlichen Angebot hat Edeka den Markt aufgeschreckt. Die Hamburger bieten unter anderem für vier Wochen Bananen zum Preis von 1 Euro je Kilo an. Einige Discounter halten dagegen und unterbieten zum Teil sogar die Edeka-Preise.
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Seite 6 - 6
Transgourmet steht vor der Übernahme eines Foodservice-Großhändlers. Pier 7 Food Import könnte schon bald das Portfolio ergänzen. Damit wäre das Deutschland-Engagement der südafrikanischen Pier 7-Eigentümer Bidcorp beendet.
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Seite 8 - 8
Zwischen Effizienz und Anmutung sucht die Migros Supermarkt AG das richtige Konzept für die Filialen. CEO Peter Diethelm sieht dabei erste Erfolge.
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Seite 10 - 10
EMD verstärkt sich im Kerngeschäft Eigenmarke. Der französische Händlerverbund Francap steht für einen Außenumsatz von 3,5 Mrd. Euro. Im Markengeschäft allerdings ist Francap bereits mit einer anderen Gruppe verbandelt.
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Seite 10 - 10
EMD-Chef Philippe Gruyters rechnet mit einer weiteren Konsolidierung des europäischen Lebensmittelhandels.
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Seite 12 - 12
Am Sonntag in zwei Wochen startet die Internationale Süßwarenmesse in Köln. Mit rund 1500 Unternehmen nimmt die Zahl der Aussteller seit Corona weiter zu. Aus Deutschland allerdings zeigen weniger Anbieter Präsenz.
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Seite 12 - 12
Der deutsche Biermarkt verliert 2024 erneut Menge. Krombacher kann sich vom Branchentrend nicht abkoppeln – im Gegensatz zu Wettbewerber Veltins.
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Seite 14 - 14
Konsumenten haben sich nach dem Inflations-Schock offenbar mit höheren Preisen für Nüsse und Trockenfrüchte abgefunden. Die Kategorie wächst. Im laufenden Jahr dürfte die Ware allerdings noch einmal teurer werden.
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Seite 16 - 16
Die italienische Sodalis Group will den Umsatz 2025 auf über 1 Mrd. Euro steigern. Neben den zugekauften Firmen Lornamead und Artdeco ist das Unternehmen an weiteren Übernahmen interessiert.
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Seite 17 - 17
Bei Plant-based-Produkten geht es Herstellern immer mehr darum, die Rezepturen zu verbessern. Junge Unternehmen, die sich auf alternative Inhaltsstoffe spezialisieren, stehen dabei als Kooperationspartner hoch im Kurs.
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Seite 18 - 18
Auf der Grünen Woche trifft sich die Branche zum Milch-Montag. Zu besprechen gibt es einiges, auch die Folgen des Ausbruchs der Maul- und Klauenseuche (MKS).
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Seite 18 - 18
Die Maul- und Klauenseuche liegt wie ein Schatten über der ansonsten guten Lage auf dem Milchmarkt. Die Branche befürchtet die Folgen von Exportstopps.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Das auf den Anbau von Mini-Gemüse durch Endverbraucher spezialisierte Ernährungs-Startup Ingarden hat sich die Unterstützung von Gemüsering Stuttgart gesichert und kann nun seine Pläne vorantreiben.
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Seite 22 - 22
In drei Eilbeschlüssen hat das Landgericht Köln den Vertrieb von Dubai-Schokolade verboten, die nicht aus dem arabischen Emirat stammt. Die Beschlüsse haben zunächst vorläufigen Charakter.
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Seite 22 - 22
Das Bundeslandwirtschaftsministerium hat die betroffenen Wirtschaftsverbände zu den Vorschlägen der neuen EU-Kommission zur Stärkung der Landwirtschaft befragt. Ernährungs- und Markenindustrie lehnen die Pläne ab und selbst die Landwirte üben...
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Seite 24 - 24
Klammheimlich, so der Vorwurf, haben EU-Kommission und europäisches Markenamt besiegelt, dass Letzteres mehr Mitspracherecht bei der Vergabe geografischer Herkunftsangaben hat.
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Seite 24 - 24
Bundesernährungsminister Cem Özdemir äußert sich im Interview über die Themen der Grünen Woche – seine dritte und wohl letzte in diesem Amt.
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Seite 25 - 26
Chefvolkswirt Jens Ulbrich spricht über den trüben Konjunkturausblick der Bundesbank, die unsicheren Verbraucher und die dringlichsten Aufgaben der künftigen Bundesregierung.
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Seite 27 - 29
Händler und Hersteller müssen sich immer schneller auf neue Konsumgewohnheiten einstellen, aber auch auf rasant steigende geopolitische Risiken. Für die Branche gibt es in den nächsten acht Jahren kaum eine Verschnaufpause. Dies sind die...
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Seite 30 - 32
Sie ist das erste Frischgemüse, das aus deutschem Freilandanbau in den Handel gelangt und dort die importierte Winterware ablöst: die Frühlingszwiebel. Ihr Anbau erfordert viel Handarbeit und ist kostenintensiv. Dennoch kann die deutsche...
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Seite 32 - 32
Reinhard Oerther, für den Vertrieb zuständiger Vorstand bei Pfalzmarkt, über die Vorzüge saisonalen Einkaufs.
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Seite 34 - 34
Die Westhof Bio-Gemüse Unternehmensgruppe bietet seit 2013 Biotomaten. Levke Zanter, Vertriebs- und Produktionsmanagement, wirbt im LZ-Gespräch dafür, den Wert von Lebensmitteln neu zu definieren.
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Seite 36 - 36
Nach einem zeitweiligen Engpass bei Zitrusfrüchten durch den Starkregen im Süden Spaniens hat sich die Marktsituation bei Orangen längst wieder entspannt. Doch die Folgen des Klimawandels bereiten Handel und Erzeugern zunehmend Sorgen. Wolfgang...
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Seite 36 - 36
Im Oktober und November 2024 konnten Zitrusfrüchte laut Yougov das Vorjahresniveau im Absatz deutlich übertreffen. Seit Jahresbeginn hat sich die Kategorie insgesamt positiv entwickelt.
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Seite 37 - 37
Der KI-Riese Nvidia will mit Software für Digitale Zwillinge bei der Branche punkten. Vice President Azita Martin ist überzeugt, dass im Handel die Logistik am meisten von Künstlicher Intelligenz profitieren wird.
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Generative KI wird zunehmend zur Basis für Tech-Innovationen. Ein Besuch der NRF-Show in New York zeigt vor allem eine Veränderung: Die Systeme agieren immer selbstständiger.
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Die Pilotphase der Oberleitungs-Lkw in Deutschland ist seit Jahresbeginn beendet. Ein endgültiges Fazit sowie die Zukunft der E-Highways sind noch offen.
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Seite 38 - 38
Amazon treibt die Elektrifizierung der Flotte weiter voran und will für den Warentransport künftig vermehrt E-Lkw nutzen. Dafür hat der Konzern nun 200 schwere E-Laster mit hoher Reichweite bei Daimler Truck bestellt.
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Die Quantentechnologie hat in letzter Zeit Fortschritte gemacht, die einen schnelleren Einsatz für Unternehmen versprechen. Googles System namens Willow hat dabei ein neues Level erreicht. Auch hierzulande wächst ein Ökosystem rund um die...
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Seite 39 - 39
Die Sozialinitiative Fairtrade nutzt den Februar für eine umfangreiche Kampagne. Außenwerbung und Aktivitäten auf den Social-Media-Plattformen sollen für enorme Reichweite sorgen.
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Mit allerlei Maßnahmen buhlt der LEH um loyale Käufer. Laut Kassenbonanalyse der Preistransparenz-App Smhaggle bislang mit wenig Erfolg. Die eingesetzten Bonusprogramme hätten bisher nur einen geringen Einfluss auf das Konsumentenverhalten,...
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Seite 40 - 40
Der Neujahrsempfang des Verbands Sweets Global Network bringt rund 350 Vertreter der Süßwarenbranche zusammen.
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Eine PwC-Studie zur Zukunft des Handels identifiziert vier Trends, die das Einkaufsverhalten in Zukunft prägen werden: wachsende Diversität, hohes Preisbewusstsein, innovative Technologien und Fokus auf Nachhaltigkeit.
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Seite 41 - 41
Während Marktforscher dem Trend der Dubai-Schokolade eine starke Kurzlebigkeit bescheinigen, sind sich Deutschlands Lebensmittelhändler nicht ganz einig. Für einige Kaufleute von Edeka und Rewe ist der Hype bereits vorbei, andere wollen...
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Seite 42 - 42
Die langwierige Suche nach Fachkräften und massenhafter Stellenabbau passieren in Deutschland gerade gleichzeitig. Was das für den Handel bedeutet, hat die LZ einige große Player gefragt und Experten der Jobplattform Indeed.
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