Nahrungswelten transformieren
- Herausgeber:innen:
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- Reihe:
- Agro-Food Studies, Band 1
- Verlag:
- 2026
Zusammenfassung
Wie Menschen ihr Essen produzieren und konsumieren, steht zur Debatte. Industrialisierung und Globalisierung von Landwirtschaft und Ernährung erzeugen ökologische und soziale Probleme: Klimakrise, Artensterben, Tierleid, Lohndumping, Konzernmacht und viele weitere. Der Band diskutiert vergangene und gegenwärtige Transformationen des Agrar- und Ernährungssystems im Hinblick auf eine nachhaltige Zukunft. Neben Wissenschafter:innen verschiedener Fächer (Soziologie, Geographie, Geschichte, Ethnologie, Ökonomie usw.) kommen auch Vertreter:innen von Kunst und Zivilgesellschaft zu Wort. Im inter- und transdisziplinären Austausch erkunden sie alternative Wege abseits des Mainstreams.
Mit Beiträgen von Christian Dürnberger | Ulrich Ermann | Franziskus Forster | Ernst Langthaler | Stefan Mann | Marianne Penker | Markus Schermer | Sonja Stummerer | Barbara Wittmann Dieser Titel erscheint auch Open Access.
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Bibliographische Angaben
- Auflage
- 1/2026
- Copyrightjahr
- 2026
- ISBN-Print
- 978-3-7560-3350-8
- ISBN-Online
- 978-3-7489-6313-4
- Verlag
- Nomos, Baden-Baden
- Reihe
- Agro-Food Studies
- Band
- 1
- Sprache
- Deutsch
- Seiten
- 249
- Produkttyp
- Sammelband
Inhaltsverzeichnis
- Titelei/InhaltsverzeichnisSeiten 1 - 6 Download Kapitel (PDF)
- Feinkostladen Österreich? Transformation im österreichischen Agrar- und ErnährungssystemSeiten 23 - 56Autor:innen:Download Kapitel (PDF)
- Nahrungsregime transformieren – am Beispiel SojaSeiten 57 - 84Autor:innen: |Download Kapitel (PDF)
- Mehr als nur eine Ware: Die Vielfalt der Rahmungen von Essen und ihre politischen ImplikationenSeiten 85 - 112Autor:innen:Download Kapitel (PDF)
- Landwirtschaft als „Drecksarbeit“? Nutztierhaltung zwischen Unsittlichkeit undUnschicklichkeit in einer ultra-zivilisierten GesellschaftSeiten 113 - 136Autor:innen:Download Kapitel (PDF)
- Instinkt und Trieb im Ernährungssystem: Das Beispiel des Verzehrs tierischer ProdukteSeiten 137 - 154Autor:innen:Download Kapitel (PDF)
- Von Missions und Visions: Diskurse um alternative Proteinproduktion und eine Zukunft ohne LandwirtschaftSeiten 155 - 176Autor:innen:Download Kapitel (PDF)
- Treffpunkt Kühlregal: Der Supermarkt als kulturelle InstitutionSeiten 177 - 210Autor:innen:Download Kapitel (PDF)
- Autor:innenSeiten 247 - 248 Download Kapitel (PDF)
