Die Beiträge in diesem Band richten philosophische und kulturwissenschaftliche Perspektiven auf das facettenreiche Phänomen des Essens. Damit wird für den deutschsprachigen Raum erstmals ein Buch präsentiert, das die menschliche Tischgesellschaft in ihren historischen, sozialen, politischen, ästhetischen, performativen, kulinarischen und ethischen Dimensionen erschließt.Während das vorherrschende Dispositiv die Ernährung auf die biologischen Funktionen der Nährstoffzufuhr reduziert, vermitteln die hier versammelten Aufsätze den kulturellen Überschuss unserer alltäglichsten Handlung.
Vorwort. Vor der Speise Kein Zugriff Seiten 7 - 14 Harald Lemke
Die Tischgesellschaft. Zur Einführung Kein Zugriff Seiten 15 - 42 Iris Därmann
Fremdspeise. Zur Phänomenologie von Essen und Trinken Kein Zugriff Seiten 43 - 60 Gerhard Baudy, Tadashi Ogawa, Bernhard Waldenfels, Marianne Schuller, Kurt Röttgers, Tobias Nikolaus Klass, Gerhard Neumann
Zum Brotessen verdammt - durch Brot erlöst Kein Zugriff Seiten 61 - 86 Gerhard Baudy
Platons politische Philosophie des Fleischesseropfers Kein Zugriff Seiten 87 - 106 Iris Därmann
Die fehlende Kritik der kulinarischen Vernunft Kein Zugriff Seiten 107 - 130 Kurt Röttgers
Veredelnde Inoculation: Nietzsche und das Essen Kein Zugriff Seiten 131 - 156 Tobias Nikolaus Klass
Zu Gericht sitzen. Vom Essen und Trinken in Kleists Lustspiel Der zerbrochne Krug Kein Zugriff Seiten 157 - 170 Marianne Schuller
Louis Malle/Jean-Claude Carrière: Milou en mai - Nahrungskette und narrative Struktur Kein Zugriff Seiten 171 - 200 Gerhard Neumann
Essen und Atmosphäre. Zur Atmosphäre der klassischen Kyoto-Gastronomie als Beispiel für Slow Food Kein Zugriff Seiten 201 - 212 Tadashi Ogawa
Welt-Essen und Globale Tischgesellschaft. Rezepte für eine gastrosophische Ethik und Politik Kein Zugriff Seiten 213 - 236 Harald Lemke
Autorinnen und Autoren Kein Zugriff Seiten 237 - 240 Iris Därmann, Harald Lemke
Backmatter Kein Zugriff Seiten 241 - 244 Iris Därmann, Harald Lemke
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