Food, Power, and Resistance in the Andes

Publikation durchsuchen

KapitelSeiten

1. Contents Kein Zugriff
2. Figures Kein Zugriff
3. Acknowledgments Kein Zugriff
Introduction Kein Zugriff Seiten 1 - 18
Chapter 1: A Brief Cultural History of Andean Staple Foods Kein Zugriff Seiten 19 - 38
Chapter 2: The Symbolic Role of Andean Foods in Tahuantinsuyu and Colonial Perú Kein Zugriff Seiten 39 - 74
Chapter 3: Profits, Prestige, and Power in the Andean Market and Chichería Kein Zugriff Seiten 75 - 104
Chapter 4: “Las chicheras se defienden” Kein Zugriff Seiten 105 - 140
Chapter 5: Maleficent Meals and Conspiring Cooks Kein Zugriff Seiten 141 - 174
Chapter 6: Conclusion Kein Zugriff Seiten 175 - 206
Appendix Kein Zugriff Seiten 207 - 212
Bibliography Kein Zugriff Seiten 213 - 234
Index Kein Zugriff Seiten 235 - 240
About the Author Kein Zugriff Seiten 241 - 242