Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 25
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Jahrgang 78 (2026), Heft 25

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

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Seite 1 - 1
Aldi Süd will künftig wichtige Obst- und Gemüseartikel länderübergreifend durch die Salzburger Einkaufszentrale Aldi Global Sourcing beschaffen. Das Vorhaben war schon lange geplant.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Bundesernährungsminister Alois Rainer führt aktuell Handelsgespräche in Japan und China. In Tokio erläutert er der LZ die bislang erzielten Fortschritte bei seiner Asienreise.
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Seite 4 - 4
Nach der Gründung der Einkaufsallianz Concordis mit Coopérative U und Carrefour bindet sich RTG jetzt noch enger an die französischen Partner. Für On-Top-Konditionen wechselt RTG von EMD zu CWT in Genf.
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Seite 4 - 4
Die Edeka-Jahrestagung in Köln steht auch im Zeichen von personellen Wechseln. Langjährige Kuratoren scheiden aus, da durch die Fusion zu Nordwest künftig eine Region weniger Genossen entsendet. Einschneidende Entwicklungen deuten sich auch an...
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Seite 6 - 6
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Seite 6 - 6
Die Rewe Group hat einen überschaubaren Kaufpreis für ihr Tegut-Paket ausgehandelt. Finanzkreise attestieren dem Kölner Handels- und Touristikkonzern eine stringente Akquisitionspolitik.
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Seite 8 - 8
Der US-Bundesstaat Rhode Island möchte Händlern vorschreiben, an Automatenkassen mehr Mitarbeiter einzusetzen.
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Seite 8 - 8
Der chinesische Handels- und Logistikriese JD.com lässt sich von den Hindernissen bei der Übernahme von Ceconomy nicht abschrecken. Die Chinesen richten den Blick weiter nach Europa.
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Seite 10 - 10
Abnabelung von Mutti: Sebastian Klotz hat den rasanten Aufstieg der italienischen Tomatenkonserven auf dem deutschen Markt gesteuert.
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Seite 10 - 10
Mit Rotkohl und Sauerkraut lässt sich kaum noch Wachstum generieren. Konserven-Spezialist Hengstenberg blickt daher zunehmend auf die italienische und asiatische Küche.
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Der französische Danone-Konzern wächst seit 17 Quartalen in Folge. Das Geschäft in Deutschland kann dieses Tempo nicht mitgehen.
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Seite 12 - 12
Der schwedische Konzern Essity prüft den Verkauf des Consumer-Tissue-Geschäfts. Hierzulande konnte der Hersteller zuletzt Marktanteile gewinnen. Doch die Konkurrenz in Europa nimmt zu.
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Seite 13 - 13
Die Auswahl an Proteinpulver im Einzelhandel ist derzeit stark eingeschränkt. Lieferanten des wichtigen Rohstoffs Whey Protein können die enorme Nachfrage aktuell nicht decken.
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Seite 14 - 14
Die Fleischvermarkter befürchten nach dem neuerlichen Preisrutsch auf dem Schlachtschweinemarkt einen beschleunigten Strukturwandel bei den Mästern und damit einen weiteren Rückgang der heimischen Erzeugung.
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Seite 14 - 14
Landgard setzt den Sanierungskurs fort, will sich auf Effizienz trimmen und unrentable Geschäftsfelder abstoßen. 2025 lief „im Rahmen des zu Erwartenden zufriedenstellend“.
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Seite 15 - 15
Zahlreiche Händler drängen ihre Eigenmarkenlieferanten weiterhin dazu, die Pflichten aus der Verpackungsverordnung PPWR in der Rolle des „Erzeugers“ zu erfüllen.
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Seite 15 - 15
Bundesumweltminister Carsten Schneider (SPD) will in Brüssel vier Monate Aufschub für die Verpackungsverordnung fordern. Die Branche diskutiert in Berlin ihre Nachhaltigkeitsanforderungen.
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Mit der Reform der „Geoschutzverordnung“ will Brüssel die Erzeugergemeinschaften stärken. Die nun publizierten FAQs weisen aber Unschärfen auf; erste Rechtsstreitigkeiten zeichnen sich ab.
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Seite 17 - 18
Patrick Müller- Sarmiento ist seit 2024 CEO der weitverzweigten Zertus-Gruppe mit Marken wie Dextro Energy. Im Interview spricht der frühere Real-Chef über globale Wachstumsmärkte, strategische Investitionen und das richtige Team.
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Seite 19 - 19
Jana Hauck wird ihren Wein künftig auch bei Lidl verkaufen. Sie ist eine Gewinnerin des Wettbewerbs für deutsche Winzer, den der Schwarz-Discounter zusammen mit dem Deutschen Weininstitut veranstaltet hat. Manfred Stockburger
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Seite 20 - 21
Ob Spülmittel, Jeans oder Akkubohrer: Demnächst müssen Produkte einen QR-Code mit Nachhaltigkeitsangaben tragen. Das regulatorische Grundgerüst steht. Einige Fragen sind aber noch ungeklärt. Von Gerrit-Milena Falker
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Seite 22 - 23
Palmöl ist ein besonderer Saft. Es ist essenziell für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie und steckt in pharmazeutischen Produkten. Die Herstellung aber soll sauber sein und vor allem weniger Raubbau an der Natur garantieren. Die LZ sprach mit...
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Seite 25 - 26
Hersteller von Babypflegeprodukten kämpfen um eine schrumpfende Zielgruppe. Produkte für spezielle Hautbedürfnisse dehnen den Markt aus und erreichen eine neue Verwendergruppe: Erwachsene. Iki Kühn
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Seite 26 - 26
Die sinkende Geburtenrate belastet das Geschäft. In einem schrumpfenden Markt werden Umsatzanteile neu verteilt. Drogeriemärkte bleiben Einkaufsort Nummer eins.
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Seite 27 - 27
Klassische Babybreie verlieren weiter an Bedeutung. Gleichzeitig wächst das Interesse junger Eltern an „Baby Led Weaning“, einer bestimmten Beikostmethode, bei der Babys früh selbstständig essen lernen. Als Trend verändert sie...
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Seite 28 - 28
Handelsexpertin Eva Stüber spricht über die Herausforderungen im rückläufigen Segment Baby & Kind, neue Wettbewerbsregeln und warum Vertrauen wichtiger ist als der Preis.
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Seite 29 - 29
Der Großhändler Transgourmet tauscht weitere Diesel-Lkw aus. Um Kunden im Rhein-Main-Gebiet klimafreundlicher zu beliefern, hat er am Hauptsitz die Hälfte der Flotte auf Biogas umgestellt.
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Seite 29 - 29
Große Tech-Anbieter verschmelzen KI-Chatbots und Agenten derzeit zu neuen Ökosystemen. Und decken damit immer weitere Teile des Kaufprozesses ab. Händler stemmen sich ihrerseits mit KI-Lösungen gegen den drohenden Verlust des Kontakts zum Kunden.
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Seite 30 - 30
Bei vielen Herstellern gibt es einen Digitalisierungsstau. Dabei können ihnen KI-gesteuerte Lösungen in Kombination mit vernetztem Denken in der Produktion einen deutlichen Vorteil verschaffen.
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Seite 32 - 32
Der Warsteiner IT-Chef Karsten Rösener fordert die Branche auf, beim Thema KI das Tempo zu erhöhen. Im Interview gibt er Einblicke in seine Strategie, das KI-Tool Vitus und ein SAP-Großprojekt.
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Seite 33 - 33
Persönliche Ansprache und Verkauf gelten als Stärken des stationären Handels, sind aber personalintensiv und teuer. Serviceroboter können eine kostengünstige Möglichkeit darstellen, trotz des herausfordernden Wettbewerbs positive Impulse zu...
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Krönender Abschluss des beliebten Branchen-Events in sommerlich-entspannter Atmosphäre war die schon traditionelle Proklamation der „Supermarkt Stars“. Bereits zuvor gehörte die Bühne erfolgreichen Händlern.
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Seite 34 - 35
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Seite 37 - 37
Von wagemutigem Unternehmertum, Mitarbeiterbindung, derber Humor-Offensive auf Social Media bis hin zur prominenten TV-Persönlichkeit – auch diesmal präsentierte sich wieder geballte Handels-Power auf der Kongressbühne von LZ direkt.
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Flink hat mit Blick auf die Softdrinks Bestelldaten des vergangenen Sommers der Deutschen ausgewertet und ermittelt, welche Marken wo dominieren.
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Händler und Hersteller erreichen potenzielle Käufer weiterhin am besten über Handzettel, zeigt eine EHI-Studie. Bei den jüngeren Konsumenten stehen aber auch Streaming-Plattformen hoch im Kurs.
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Viele Haushalte erwarten einer Umfrage zufolge zeitnah mehr Kostendruck im Alltag. Warum Preisbewusstsein und Konsumzurückhaltung zunehmen.
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KI gilt als zentraler Hebel für wirksamere Personalisierung von Angebotskommunikation, heißt es in einer neuen Studie. Die Verbraucher bleiben aber vorsichtig.
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Bis 2036 erreichen weit mehr Babyboomer das Rentenalter, als junge Menschen ins Erwerbsalter nachrücken. Die Zahl potenzieller Mitarbeiter schrumpft erheblich.
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Beim diesjährigen Karriereforum trafen hochmotivierte Absolventen auf elf Branchenunternehmen. Die Stimmung auf dem Arbeitsmarkt hat die Gespräche maßgeblich beeinflusst.
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Seite 42 - 42
Die Müller’s Feinkost Manufaktur nimmt mit trendig-convenienten Produkten junge Verbraucher ins Visier. Dabei wird Online als Vertriebskanal immer wichtiger.
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Der Umsatz der niedersächsischen Nahrungs- und Futtermittelhersteller lag 2024 auf dem Niveau des Vorjahrs. Gleichzeitig erlebt die Branche einen Strukturwandel.
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Mit sechs statt zwei Produktionslinien im Werk in Visbek begegnet die Plukon Food Group der ungebrochenen Beliebtheit von Geflügel. Geschäftsführer Dullweber prognostiziert weitere Preissteigerungen.
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Die One Symrise-Strategie zahlt sich für den DAX-Konzern aus. In Holzminden schafft das Unternehmen die Voraussetzungen für nachhaltiges Wachstum.
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Mit den Fleischwaren des regionalen Produzenten Graefke sind die Feinkost-Profis von R&S seit 30 Jahren an der Theke erfolgreich. „Heidjer“ Leber- und Rotwurst verzeichnet stabiles Wachstum.
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Die AVO-Werke aus Belm unterstützen das Fleischerhandwerk, LEH und Industrie mit Konzepten und Lösungen aus einer Hand. Mehr Nachhaltigkeit und Effizienz sind das Ziel.
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Mit der Kombination aus eigener Produktion, breitem Sortiment und konsequenter Marktorientierung behauptet sich XOX im Snackmarkt.
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Steigenden Kosten und fehlenden Fachkräfte begegnet Eisbär Eis mit Eigeninitiative: Das Familienuntenehmen bildet konsequent aus und stärkt die Effizienz.
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Die Hardenberg Distillery bei Göttingen entwickelt sich zur Destination für Whiskey-Fans. Die Kombination aus handwerklicher Produktion und regionaler Verbundenheit gefällt auch der Fachwelt.
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Mit mehr als 20 internationalen Marken besetzt die Uplegger Food Company zahlreiche Kategorien in den Segmenten TK und Kühlfrische. Für Konstantin Uplegger ist Schnelligkeit der Schlüssel.
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Hannovers ältestes noch existierendes Unternehmen setzt auf Innovationen, zusätzliche Gebinde-Größen und die Ausweitung des Vertriebsgebiets.
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Mit umfassenden Investitionen in den Standort Buchholz in der Nordheide stellt die Ostfriesische Tee Gesellschaft die Weichen für zukünftiges Wachstum. Selfcare und Bridgerton sollen neue Zielgruppen für Tee begeistern.
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Seite 48 - 48
Die hohen Investitionen der vergangenen Jahre zahlen sich für die Vilsa-Gruppe aus. Eine große Kampagne wirbt für die neuartige Frischeschutzflasche.
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Seite 49 - 49
Vivien Ortmann unterstützt seit knapp zwei Jahren als Geschäftsführerin der Niedersächsischen Marketinggesellschaft der Land- und Ernährungswirtschaft (MGN) mit ihrem Team die Produzenten.
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Seite 50 - 50
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Deutsche Lebensmittel sind international gefragt. Doch ohne Netzwerk tun sich gerade kleine und mittlere Unternehmen schwer. Die MGN unterstützt sie rund um den Export.
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Als einer der größten Hersteller alkoholfreier Getränke in Europa investiert Riha Wesergold angesichts schwieriger Rahmenbedingungen und sich wandelnder Verbrauchertrends in Zukunftstechnologien und Nachhaltigkeit.
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Seite 51 - 51
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