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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Jahrgang 76 (2024), Heft 47
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2024
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Christian Ehrmann verkündet einen Strategiewechsel. Investitionen fließen vermehrt in die bestehenden Betriebe. Für die Fortsetzung des starken Wachstums sollen statt Übernahmen das bestehende Geschäft und Innovationen sorgen. Vor dem...
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Kerstin Erbe erklärt, warum dm – zusammen mit zahlreichen anderen Unternehmen – beim EU-Rat für eine Kennzeichnungspflicht neuer Gentechnik trommelt.
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Tiefe Einschnitte hat Migros Zürich bei der deutschen Tochter Tegut angekündigt. Jetzt sickern erste Details durch. In der Verwaltung und Logistik wird gekürzt. Dem Vernehmen nach steht die Präsenz in Süddeutschland zur Disposition.
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Das rasante Wachstum von Globus ist gestoppt. Die Handelsgruppe aus dem Saarland sieht sich zwar operativ auf Kurs, wächst alles in allem aber nur, wenn man Sondereffekte außen vor lässt. Die jüngsten Zahlen zeugen von einer herausfordernden...
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Trotz Kaufzurückhaltung schafft es Globus Baumarkt, operativ leicht zu wachsen. Damit erzielt die Sparte Marktanteilszuwächse.
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Die Edeka-Region Südwest beerdigt ihre Budni-Filialen. Auch Edeka-Kaufmann und Aufsichtsratschef Uwe Kohler gibt seinen Markt auf. Dort soll künftig ein Drogeriemarktbetreiber einziehen.
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Die Rewe-Tochter Lekkerland treibt die Smart-Store-Expansion voran. In Kürze sollen Shops an einem Bahnhof und einem Flughafen an den Start gehen.
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Es kommt Bewegung in den stationären Elektronikhandel in Deutschland. Um die Bekanntheit zu steigern, investiert das niederländische Unternehmen Coolblue stark in den deutschen Markt.
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Lidl wird im kommenden Jahr in Großbritannien erstmals mehr als 1000 Märkte betreiben. Bis Ende 2025 sollen etwa 60 Filialen dazukommen.
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Das Geschäft mit Mineralwasser brachte Nestlé nur bescheidene Renditen, dafür aber immense Imageprobleme. Damit könnte bald Schluss sein.
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Haferspezialist Kölln wagt sich mit Trinkmahlzeiten in eine hart umkämpfte Kategorie. Bisher gelingt es Marken-Newcomern kaum, dem Pionier Yfood ernsthaft Konkurrenz zu machen.
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In die kleinteilige Branche der Sojaprodukte bringt The New Originals Company Bewegung. Das Unternehmen will ein großer Player werden, kauft Wettbewerber – und beginnt, den Tofu-Markt aufzurollen.
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Preiserhöhungen bringen die Hassia-Gruppe 2023 auf Kurs. Während die Absätze darunter leiden, dreht das Ergebnis des Getränkeherstellers wieder ins Plus.
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Das Geschäft mit Sportlernahrung und funktionalen Lebensmitteln wächst – auch im Eigenmarkenbereich. Die Prinsen-Berning-Gruppe hat gerade mit Kaufland eine neue Range entwickelt.
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Underberg hakt das laufende Geschäftsjahr als Übergangsjahr ab. 2025 will der Spirituosenhersteller mit Innovationen und neuen Distributionsmarken wieder wachsen.
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In der bevorstehenden Hochsaison für Schaumwein setzt Henkell Freixenet auf drei Marken aus Deutschland, Italien und Spanien und rechnet mit Aktionspreisen auf Vorjahresniveau. Der Absatz ist insgesamt fast stabil, aber es verschieben sich die...
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Die Molkerei Ehrmann traut sich zu, das zuletzt starke Wachstum in gleichem Tempo fortzusetzen. Vermehrte Investitionen vergrößern die Kapazitäten, um die Position als Nummer zwei der Weißen Linie in Deutschland ausbauen zu können. Dem...
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Bei der Erzeuger- und Vermarktungsgenossenschaft Landgard zeichnet sich ein weiteres Umsatzminus ab. Es kündigen sich weitere Sparmaßnahmen an, die nötig scheinen, um Forderungen der Banken zu erfüllen.
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Der als Cannabis-König bekanntgewordene Unternehmer Wenzel Cerveny scheitere vor Gericht gegen die Staatsanwaltschaft. Die Richter kritisieren das Konsumcannabisgesetz allerdings deutlich.
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Das Bundeskartellamt gibt die Übernahme von vier Globus-Filialen an Kaufland frei und die Richtung für weitere Entscheidungen in der Handelsbranche vor. Derweil bewerten Brüsseler Beamte die europäische Handelsallianzen grundsätzlich positiv.
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Anfang 2025 soll der Trilog zur Green-Claims-Richtlinie starten. Die geplante Pflicht zur Vorabgenehmigung von jedweden Umweltaussagen in der Werbung stößt auf massive Kritik.
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Michael Huber verlässt Veltins nach 29 Jahren - und übergibt die Gesamtverantwortung an seinen langjährigen Weggefährten Volker Kuhl. Ein Gespräch über eine besondere Beziehung, verwöhnte Brauer und verpasste Chancen.
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Der Schwarz-Deal mit Google und weitere Partnerschaften machen deutlich, wie ehrgeizig Komplementär Gerd Chrzanowski seine Pläne vorantreibt. Digitale Souveränität und Kooperationen sollen den Durchbruch bringen. Manfred Stockburger
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Schwäbischer Kaufmann und Berliner Hipster, Taucher und Judoka, Akademiker und Techniker: Jens Gebauer lebt die Facetten seiner Persönlichkeit in vollen Zügen aus. Silke Liebig-Braunholz
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Gentechnisch veränderte Mikroorganismen können Milchproteine künftig milchidentisch produzieren. Unternehmen wittern Potenziale, doch die rechtliche Situation ist noch ebenso unklar wie die Akzeptanz der Verbraucher. Iki Kühn
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Seite 25 - 25
Neue Food-Technologien und Produkte treffen auf gesetzliche Regelwerke der EU, die so darauf nicht vorbereitet sind. Für eine gezielte Risikobewertung und Investitionsförderung plädiert Kai Purnhagen, Professor für Lebensmittelrecht an der Uni...
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Vegane Produkte sind gefragt. Und damit auch pflanzliche Proteinrohstoffe wie Soja, Erbse und Ackerbohne. Die Hersteller wünschen sich heimische Ware, doch Anbau und Wertschöpfungskette sind in Deutschland noch ausbaufähig. Elisabeth Morgen
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Seite 27 - 27
Susanne Fromwald ist Generalsekretärin der Organisation Donau Soja, die den europäischen gentechnikfreien Anbau von Soja in Deutschland, Österreich und Osteuropa fördert. Dabei sind Partner der gesamten Wertschöpfungskette gefragt.
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Seite 28 - 28
Nicht nur in der Biobranche wird weiter um Gentechnik durch die Hintertür gestritten. Nachdem sich der Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen der ersten Generation, sogenannte GVO, in der Europäischen Union nicht durchsetzen konnte, gehen neue...
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Auchan ist Opfer eines großangelegten Hackerangriffs geworden. Dabei erbeuteten die Angreifer Daten von zigtausend Kunden, die das Treueprogramm des französischen Händlers nutzen.
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Google erweitert zunächst in den USA die Funktionen seiner Bildererkennungs-App „Lens“: Fotografieren Nutzer ein Produkt auf der Verkaufsfläche, listet Google mithilfe von KI passende Informationen wie Preisvergleiche auf.
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Lorenz richtet zentrale Prozesse in der Logistik immer stärker auf die Reduktion von CO₂-Emissionen aus. Von künftigen Vertragsspediteuren fordert der Snackhersteller konkrete Maßnahmen und Primär-Daten zur Kalkulation ein. Die Auslastung der...
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Stroetmann verabschiedet sich von Stift und Papier aus den O+G-Abteilungen. Eine neue Auto-Dispo sorgt in ersten E-Centern des Großhändlers für Nachschub. Weil das gut funktioniert, sollen künftig alle sieben Märkte mit der Lösung des Startups...
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Digital wird wichtiger, Print verliert an Bedeutung: So weit, so bekannt. Doch wie verteilen sich künftig die Kommunikationsbudgets des Handels innerhalb des Digitalbereichs? Und welche Rolle spielt klassische Werbung? Dazu haben das EHI Retail...
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Der Adventskalender gehört zum Dezember wie der Tannenbaum zu Weihnachten. Klar, dass längst nicht nur die Süßwarenhersteller das vorfestliche Traditionsutensil als Blickfang und Probiermöglichkeit für ihre Produkte nutzen. Eine kleine Auswahl.
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Nach einem weiteren Jahr mit überwiegend schlechten Nachrichten sollen die allfälligen Weihnachtsfilmchen der Branche die Verbraucher diesmal eher heiter stimmen.
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Bei vielen Lebensmitteleinzelhändlern sind in den vergangenen Jahren immer mal wieder Regale leer geblieben. Im Kampf gegen Engpässe setzen die Unternehmen auf unterschiedliche Strategien, wie das ECC Köln zeigt.
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Es geht um Geschmack und Gesundheit, aber auch um Tierwohl und Nachhaltigkeit: In Ernährungsfragen gibt es Unterschiede zwischen den Generationen, aber auch manche Gemeinsamkeit, wie eine Studie für den Hersteller Heristo zeigt – etwa was den...
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Ein gutes Preis-Leistungsverhältnis entscheidet über den Kauf eines Produktes. So lautet ein Ergebnis des „Sweet Trends Report 2024“.
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China ist ein Gigant. Das gilt für die Landesfläche, die Einwohnerzahl, die Wirtschaftskraft, aber auch für das Entwicklungstempo und die Innovationskraft im E-Commerce. Diesen Giganten sollten wir mit der angebrachten Skepsis betrachten. Aber...
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Ein Vierteljahrhundert nach seinem Debüt und der Verankerung im Getränkemarkt will die branchenübergreifende Kooperation Petcycle ihre Zukunft mittels einer nachhaltigen Transformation entlang der Lieferkette sichern.
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Jüngsten Analysen der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung (GVM) zufolge ist in Deutschland der Rezyklatgehalt in Rohlingen für PET-Getränkeflaschen 2023 auf über 51 Prozent gestiegen. Zudem nimmt der Materialeinsatz pro Flasche weiter ab.
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Die Nahrungsmittelindustrie ist einer der wichtigsten Motoren der spanischen Wirtschaft. Doch bei dem hohen Wachstumstempo blieb die Imageförderung oft auf der Strecke.
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Spanischer Rohschinken ist teurer geworden. Das drückt auf den Absatz. In nahezu allen Ländern sind die Exportmengen im laufenden Jahr gesunken – auch in Deutschland.
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Nach zwei Jahren rückläufiger Mengen ist der Auslandsabsatz von Chorizo Español im vergangenen Jahr wieder gestiegen.
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Auf 25 Prozent will El Pozo den Exportanteil mittelfristig steigern. Auch in Deutschland als dem drittwichtigsten Auslandsmarkt will das Unternehmen zulegen.
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Mit handelsüblichem Serrano-Schinken kann sich eine Bedientheke nicht mehr unterscheiden. R&S setzt daher auf eine neues Premiumsortiment.
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Zwei Jahre in Folge lag die Olivenölernte in Spanien weit unter dem Durchschnitt. Extreme Preissteigerungen und ein sinkender Konsum waren die Folge. Langsam normalisiert sich die Lage wieder.
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Die spanische Olivenölmarke La Española stellt sich in Deutschland wesentlich breiter auf.
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Der spanische Allioli-Hersteller Choví will den Exportanteil ausbauen. Für den wichtigen Markt Deutschland wurde nun der Vertrieb neu organisiert.
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Die Weingruppe Félix Solís Avantis kommt im Ausland weiter voran. Besonders gut läuft es für Konzeptweine wie Mucho Más.
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Wie viele verstärkte Weine leidet auch Sherry unter einer sinkenden Nachfrage. Lediglich der Inlandsmarkt bleibt weitgehend stabil.
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Der spanische Getränkekonzern J. García Carrión will sein Deutschlandgeschäft ausbauen und mehr unter Marke verkaufen.
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Die Weine aus der Ribera del Duero gehören zu den besten in Spanien. Um auch künftig am Markt bestehen zu können, müssen sich die Bodegas den veränderten Konsumgewohnheiten anpassen.
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Das Getränkeunternehmen Viva con Agua experimentiert mit der Vier-Tage-Woche bei gleich bleibendem Lohn und macht damit gute Erfahrungen. Eher mäßig fällt die Bilanz des Tests beim Baumarktbetreiber Toom aus.
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Starke Eigenmarken als Erfolgsfaktor für den Handel - darum ging es bei der Young Business Factory zu Gast bei Rossmann. Wie der Drogeriefilialist seine Marken mit Innovationen aktuell hält, mit KI erneuert und was das alles mit Haltung zu tun...
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