Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 38
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Jahrgang 73 (2021), Heft 38

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 38
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Seite 1 - 3
Deutschland wird zum Schlüsselmarkt für die Wachstumspläne von Picnic. Der Online-Lieferdienst will das ganze Land erobern – und entwickelt sich zu einem der wichtigsten Beteiligungen der Edeka-Gruppe, die bereits rund 300 Mio. Euro investiert...
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Der Getränkekonzern Coca-Cola geht mit Forderungen in die Jahresgespräche. Bei dem einstigen Hoffnungsträger Coke Energy zieht er indes die Reißleine.
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Lebensmittel werden zukünftig in 15 Minuten geliefert, verspricht Dominique Locher. Er beobachtet den internationalen Markt.
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Aldi tauscht nach einem Jahr bei EKO-Punkt den Lizenzdienstleister für Verpackungen aus. Um besseren Zugriff auf recycelte Rohstoffe zu erhalten, geht der Discounter eine strategische Partnerschaft mit dem dualen System Interseroh+ ein.
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Metro richtet in Russland die Expansion auf die Kundengruppe Online-Lieferdienste aus. Neue Märkte mit entsprechenden Einzugsgebieten sollen mit Dark-Stores ausgestattet werden. Russland ist das erste Metro-Land, in dem Partnerschaften mit...
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Nun steigt auch Markant verstärkt ins Premium-Biogeschäft ein. Der Dienstleister hat über das Tochterunternehmen Iberiana und mit Campo Verde eine neue Gesellschaft für Demeter-zertifiziertes Obst und Gemüse gegründet.
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In stürmischen Zeiten, was die Preisentwicklung angeht, testet die Allianz EMD ein neues Format: die Private Label Supplier Meeting Days. 150 Lieferanten und 18 Händler beteiligen sich an der Online-Messe.
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Während der Abschluss der Finanzierungsrunde auf sich warten lässt, feilt der Schnell-Lieferdienst Gorillas an seinem Geschäftsmodell. Die Suche nach einem Großhändler geht derweil weiter.
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Schon ab nächster Woche soll beim Waschmittelhersteller Thurn das Ende der Produktion eingeleitet werden. Im November ist laut dem Insolvenzverwalter endgültig Schluss.
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Mit Coca-Cola kündigt ein weiteres Schwergewicht der Branche Preiserhöhungen an. Die Brutto-Preise steigen nahezu über das komplette Sortiment hinweg. Die Ankündigung fällt in eine Zeit, in der auch der Handel Forderungen stellt – und hart...
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Hartweizen ist derzeit dreimal so teuer wie üblich. Das hat Folgen für die Nudelhersteller: Nach Brancheneinschätzungen könnten weniger gefragte Sorten und Innovationen demnächst aus den Regalen verschwinden.
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Große Kosmetikhersteller wie Henkel, L'Oréal und Unilever arbeiten global zusammen. Ziel ist ein Standard, der Kosmetikprodukte mit Blick auf ihre Umweltauswirkungen vergleichbar macht.
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Das Kosmetikunternehmen Kneipp steigt ins Seifengeschäft ein und erweitert sein Produkt-Angebot für Männer. Aufgrund der steigenden Rohstoffkosten hat das Unternehmen die Preise erhöht.
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Der Wursthersteller The Family Butchers (TFB) will im April 2022 vegetarische und vegane Fleischalternativen auf den Markt bringen. Unternehmenschef Hans-Ewald Reinert hat hohe Ambitionen in dem wachsenden Segment.
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Der Windelproduzent Ontex schließt das Werk in Mayen bei Koblenz. Wegen der harten Konkurrenz bei Handelsmarken war der Betrieb nicht mehr ausgelastet. Die Schließung kostet 350 Mitarbeiter den Job.
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Molkereien und Milcherzeuger sind zu Veränderungen in der Produktion bereit. Allerdings erwarten sie eine entsprechende Honorierung. Das gilt auch für die Haltungskennzeichnung ab 2022. Aktuell fordern Molkereien, Preiserhöhungen um deutlich...
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Ausstiegsprämien für Schweinehalter hat das Branchengespräch zur Krise am Schweinemarkt eine Absage erteilt. Auch Clemens Tönnies fordert stattdessen einen Zukunftsplan. Unterdessen bereitet Aldi erste Aktionen vor.
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Die Winzer in Deutschland erwarten in diesem Jahr eine etwas größere Weinerzeugung als 2021. Das Statistische Bundesamt rechnet anhand erster Schätzungen mit 8,76 Mio. hl Wein. Allerdings gehen einige Anbaugebiete von deutlichen Zuwächsen aus.
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Das Pestizid Ethylenoxid (ETO) hält die europäische Ernährungsindustrie weiter in Atem. Fachleute sprechen von einem „Testfall für das Vorsorgeprinzip“. Die EU-Kommission setzt das Thema im Oktober auf die Tagesordnung.
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Gleich drei Verbände fordern den EU-Gesetzgeber auf, nunmehr eine Begriffsbestimmung für „vegan“ und „vegetarisch“ zu liefern. Eine neue weltweite Norm könnte dabei als Blaupause dienen.
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Markenindustrie, Handel und Bundeskartellamt haben in Brüssel zum Entwurf der neuen Vertikal-GVO und den zugehörigen Leitlinien Stellung genommen. Einig sind sie sich in einem Punkt: Bei Mindestwerbepreisen besteht noch Klärungsbedarf.
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Negative Bewertungen im Internet sind nicht zu unterschätzen. Geschützt von der Anonymität lassen viele Menschen ihrem Ärger freien Lauf, diffamieren Unternehmen oder verbreiten Unwahrheiten. Die Hemmschwelle im Internet ist dafür sehr niedrig....
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Die Corona-Krise hat den aufs Reisegeschäft spezialisierten Händler Gebr. Heinemann hart getroffen. Das Unternehmen musste mit einem Drittel des Umsatzes zurechtkommen. COO Raoul Spanger schildert, wie die Erholung verläuft und was er von den...
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Nach dem Einstieg der Gates-Foundation beim Edeka-Partner Picnic hält es der frühere Lidl-Digital-Chef Marcus Rodermann für unwahrscheinlich, dass deutsche Händler im europäischen E-Food-Geschäft ganz vorne dabei sein werden.
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Die E-Mobilität gewinnt an Dynamik. Der Ausbau der Ladenetz-Infrastruktur spielt dabei eine entscheidende Rolle. Automobilhersteller, Mineralöl-Konzerne und Stromversorger rüsten auf. Für den Handel eröffnen sich neue Chancen. Gerd Hanke
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Rewe geht seine Handelsgastronomie strukturiert an. Mit schlanken Prozessen, die ohne Fachleute funktionieren, wollen die Rot-Weißen der blau-gelben Konkurrenz ein Schnippchen schlagen. Mathias Himberg
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Junge Leute entdecken während der Pandemie Tiefkühlkost. Sie suchen gesunde und klimafreundliche Produktkonzepte. Jetzt sollen sie mit passenden Produktentwicklungen und gezielter, digitaler Ansprache zu Dauerkunden werden. Dieter Heimig
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Vegane und vegetarische Produkte wünschen sich Verbraucher in Tiefkühlmöbeln überwiegend en bloc platziert. Doch es gibt Ausnahmen, zeigt die aktuelle Umfrage der Globus Warenhaus Holding und des Deutschen Tiefkühlinstituts. Iki Kühn
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Tiefkühlklassiker Fischstäbchen galten lange als Kinder- und Familienprodukt. Doch sie sind mehr. Eine neue Vielfalt von Laugenbröselpanade über hochwertigen Lachs als Basis bis zu veganen Fischalternativen erweitern erfolgreich den Kundenkreis....
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Seit der Corona-Pandemie haben Lebensmittel aus dem Eis Zulauf, vor allem jene mit gesundem und nachhaltigem Mehrwert. Davon profitiert nahezu der gesamte Handel.
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Mit Aldi versucht sich das nächste deutsche LEH-Schwergewicht an einem Kassenlos-Store. Für den Test hat Aldi ausgerechnet Amazons Hightech-Hochburg London gewählt. Dort hat der US-Konzern jüngst bereits seine sechste Filiale eröffnet, die ganz...
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Edeka Rhein-Ruhr kommt bei der Inbetriebnahme des neuen, hochautomatisierten Logistikzentrums in Oberhausen gut voran. Erste manuelle Teilbereiche laufen, bei den automatisierten Anlagen für Obst+Gemüse und Trockensortiment stehen noch Tests an.
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Die Brauerei Krombacher lotet die Möglichkeiten im Kombiverkehr aus. Seit drei Monaten fahren Container mit einem kurzen Vorlauf per Lkw auf der Schiene nach Berlin. Weitere Strecken im In- und Ausland könnten folgen.
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Zum 19. Mal vergibt GS1 Germany die Auszeichnung ECR-Award für unternehmensübergreifende Kooperationen. Gewonnen haben dieses Jahr die Initiative für bessere Datenqualität (DQX) sowie dm Drogeriemarkt für die Errichtung von Corona-Testzentren.
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Retail Media – dem Buchen von Onlinewerbung auf händlereigenen Kanälen und Plattformen – wird eine rosige Zukunft vorausgesagt. Am POS reißt die Werbekette allerdings häufig ab. Das will die Agentur Vivalu ändern. Mit Budnikowsky haben die...
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Kochen ist ein zentraler Bestandteil des Lebens. In Deutschlands Küchen kochen neun von zehn Menschen regelmäßig. Wo sich die Verbraucher inspirieren lassen, ermittelte Innofact in einer Studie. Für die Hälfte der Interviewten ist das Thema...
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In der Lebensmittelbranche hat die Pandemie zu einer Veränderung des Einkaufsverhaltens geführt. Die Menschen haben in Deutschland auch Lebensmittel häufiger online eingekauft.
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Bei den Supermärkten lässt die Wachstumsdynamik nach. Die SB-Warenhäuser sind – den Real-Effekt herausgerechnet – erfolgreich unterwegs. Drogeriemärkte finden zu alter Stärke zurück. So beschreibt die GfK die LEH-Entwicklung in ihrem...
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Die Top 30-Umsatztabelle des Lebensmittelhandels bildet die Bedeutung der Vertriebsschienen und der Unternehmen ab. Die LZ errechnete dieses Ranking aus den Daten der EHI-Top-1000 Vertriebsschienen.
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Katherina Reiche verbindet in ihrer Karriere naturwissenschaftliches Know-how mit politischem Engagement und Führungsqualität. Als Vorstandsvorsitzende der Eon-Tochter Westenergie bewährt sie sich als Krisenmanagerin und setzt sich verstärkt...
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Die deutsche Kreislaufwirtschaft ist im internationalen Vergleich gut unterwegs. Gleichwohl werden sich die abpackenden Hersteller und Händler bald weitergehenden Anforderungen an nachhaltigere Produkthüllen stellen müssen.
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Immer mehr Industrie- und Handelsunternehmen wollen für Endverbraucher bestimmte Verpackungen binnen weniger Jahre recyclinggerecht gestalten und darin zudem mehr Rezyklate einsetzen. Letzteres gilt auch für Lebensmittelverpackungen. Diese Ziele...
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Seite 46 - 46
Auf Rang eins in der Hierarchie der EU-Abfallziele steht „Vermeidung“. Verpackungsdesigner können gleich mehrfach dazu beitragen. Das bringt Auftraggebern aus der FMCG-Industrie sowohl wirtschaftliche als auch ökologische Vorteile.
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Seite 48 - 48
Einige Neuerungen im Verpackungsrecht weiten die Pflichten der produktverantwortlichen Unternehmen teils deutlich aus oder engen zunehmend die wirtschaftliche Gestaltungsfreiheit ein. Ein Ende der Entwicklung ist nicht absehbar.
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 38
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Seite 49 - 50
Unterwegs zur angestrebten Klimaneutralität muss Europa unter anderem deutlich stärker auf den Einsatz von Rezyklaten setzen. Damit Rohstoffe mehrfach genutzt und CO2-Emissionen reduziert werden können, müssen Verpackungen kreislauffähiger...
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Seite 50 - 50
30 Jahre nach dem Start der VerpackVO werden die Kunststoffe im Gelben Sack überwiegend verbrannt. Daher muss die Politik der stofflichen Wiederverwertung von Altplastik durch adäquate Maßnahmen zum Durchbruch verhelfen.
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Seite 50 - 50
Vor einem für 2022 geplanten Feldversuch in Frankreich und Deutschland stellt sich das auf digitale Wasserzeichen fokussierte Projekt „Holy Grail 2.0“ in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen intensiven Mess- und Stresstests.
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Seite 52 - 52
Nach der Überarbeitung des Mindeststandards zur Recyclingfähigkeit von Verpackungen zeichnet sich weiterer Anpassungsbedarf ab. Die 2022 anstehende Version wird die tatsächliche Verwertung faserbasierter Verpackungen abbilden und neuen...
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Seite 53 - 53
Viel Kunststoffmaterial in der Gelben Tonne und der Restmülltonne kann nicht mechanisch recycelt werden und wird bislang noch unwiederbringlich verbrannt. Aus derlei Abfall will ein Joint Venture jetzt auf chemischem Weg erstklassige Rohstoffe für...
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Kunststoffe in Lebensmittelverpackungen bestehen weit überwiegend aus Neumaterial. Ein Konsortium aus Wirtschaft und Wissenschaft entwickelt Technologien, die dies ändern sollen.
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Seite 54 - 54
Verpackungen sollen auffallen und Markenprodukte im Verkaufsregal hochgradig als Inkarnation von Kundenwünschen inszenieren. Darüber hinaus geht es auch darum, gesetzlichen Rahmenbedingungen oder sich wandelnden Kundenwünschen zu genügen, die...
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Die internationale Nürnberger Fachmesse für Verpackungen, Packmittel, Prozesse und Technik steht noch stärker im Zeichen von Nachhaltigkeit als ihr Vorgänger 2019.
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In Kooperation mit Vend Consulting hebt der „Trendradar“ der Fachpack zum zweiten Mal die aus Expertensicht herausragenden Branchenthemen der näheren Zukunft auf den Schild.
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Die Landesregierung in Baden-Württemberg hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt. Sie will das Bundesland bis zum Jahr 2040 klimaneutral aufstellen
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Unter dem Label „Albgemacht“ vermarkten Hersteller von der Schwäbischen Alb diverse Lebensmittel in eigenen Hofläden und Supermärkten.
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Im Online-Shop von SMA-Fleisch können die Kunden verschiedene Rindfleisch-Pakete aus tierfreundlicher Schlachtung kaufen. Aktuell ist das Grillpaket besonders gefragt.
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Die Verantwortlichen der Müller Gruppe wollen bald Rindfleisch aus den Haltungsformen 2 und 3 vermarkten. Auch bei Bio-Ware steigt die Nachfrage.
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Seit vergangenen Herbst vermarktet das Familienunternehmen Buck seine Convenience-Produkte auch über regionale Einzelhändler.
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Die Verantwortlichen der Garmo AG verzeichnen derzeit eine starke Nachfrage bei Produkten in Bioqualität.
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Die Schwarzwaldmilch-Gruppe kann laut Geschäftsführer Andreas Schneider bei den Verbrauchern vor allem mit dem Thema Regionalität punkten.
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Die Verantwortlichen der badischen Genossenschaften kritisieren die zunehmende Belastung der Betriebe.
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Seite 64 - 64
Immer mehr Menschen bevorzugen eine gesunde Ernährung. Von dieser Entwicklung profitiert der Eishersteller Pro Delight.
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Im Saisonartikel-Geschäft ist die Unternehmensgruppe sehr gut aufgestellt. Durch die Übernahme bieten sich nun noch mehr Möglichkeiten.
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Das Thema umweltfreundlichere Verpackung steht bei den Verantwortlichen der Seeberger GmbH in Ulm weiterhin oben auf der Agenda.
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Der Hersteller produziert seit einiger Zeit schon CO2-neutral und gehört zu den Erstunterzeichnern im Klimabündnis des Landes Baden-Württemberg.
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Die Bürger GmbH stellt die Weichen für die Zukunft und investiert 45 Mio. Euro in eine Kältezentrale sowie ein Logistikzentrum.
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In den gerade herausfordernden Zeiten setzt Hengstenberg auf Produktneuheiten, darunter eine neue Bio-Range und außergewöhnliche Kreationen.
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Im vergangenen Oktober hat die Tress Lebensmittel GmbH vegane Bio-Fertiggerichte neu in den Handel gebracht, die auch klimafreundlich sein sollen.
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Von der Erzeugung der Rohstoffe, über deren Verarbeitung bis hin zur Verwertung der Reststoffe ist bei der Wild GmbH alles in einer Hand.
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Familie Weiss vermarktet ihre Gewürz-Range sowie Öle und Essige über Hofläden und den Lebensmitteleinzelhandel in der Region.
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Der Schutz von Klima und Umwelt steht bei den Verantwortlichen der Alb-Gold Teigwaren GmbH schon seit Jahren ganz oben auf der Agenda.
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In der gläsernen Nudel Manufaktur der Franz Tress GmbH bekommen Interessierte Einblicke in die Teigwaren-Herstellung.
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Die Mühle am Neckar befindet sich weiter auf Wachstumskurs – mit Steigerungen im Absatz und Investitionen am Standort.
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Die Schapfenmühle versorgt den Lebensmitteleinzelhandel vor allem mit Produkten in Bioqualität und ist dabei ein bedeutender Handelsmarken-Anbieter.
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Das herausfordernde Jahr 2020 schließt Romina mit einer positiven Bilanz ab. Neuheiten sollen die erfolgreichen Marken EiszeitQuell und SilberBrunnen weiter pushen.
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Vor allem mit Glasgebinden befindet sich die Aquarömer GmbH auf anhaltendem Wachstumskurs. 2022 soll ein neues Gebinde für weitere Impulse sorgen.
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Die Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH steigert den Umsatz leicht und wird der stetig steigenden Verbrauchernachfrage nach Glas-Gebinden gerecht.
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Die Geschäfte der Lauffener Weingärtner entwickeln sich positiv. Besonderer Nachfrage erfreuen sich zwei junge Serien. Sorgen hingegen bereiten die Ernten.
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Die Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen engagiert sich für den Erhalt der Kulturlandschaft auf der Schwäbischen Alb.
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Nach rückläufigem Bierabsatz im vergangenen Jahr entwickelt sich das aktuelle Geschäft der Alpirsbacher Klosterbrauerei besser. Impulse setzen Saftschorlen.
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Die Zukunft ist digital – so weit, so richtig. Wie genau und welche Formate, Angebote sich am Markt durchsetzen werden, diskutierten die Teilnehmer des LZ-Strategietages Digitale Zukunft.
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Nachhaltigkeit, Tierwohl, Preise und die zunehmende Bedeutung pflanzlicher Milchalternativen waren die beherrschenden Themen auf dem LZ-Molkereikongress.
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