Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 23
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Jahrgang 77 (2025), Heft 23

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 06.06.2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 23
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Seite 1 - 1
Investitionen in Preise und ein besseres Frische-Angebot bescheren der Aldi-Nord-Gruppe steigende Umsätze. Mit einem flächenbereinigten Plus von 6 Prozent verzeichnen die Essener bis einschließlich Mai einen guten Start ins Jahr 2025.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Bei fast der Hälfte deutscher Familienunternehmen steht der Generationswechsel an. Strategieberater Arnold Weissman fürchtet, dass nur die Allerbesten es schaffen, Transformation und Führungswechsel gleichzeitig zu stemmen.
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Südosteuropa bleibt für Lidl ein gutes Pflaster. Die rumänische Landesgesellschaft hat ihren Umsatz um 9 Prozent gesteigert. In Schweden lag das Plus nur bei 2 Prozent – dafür verdient Lidl dort wieder Geld.
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Mit der Lupe suchen Wettbewerber und Preisbeobachter noch immer nach den 500 Preisen, die Lidl gesenkt haben will. Ohne Erfolg. Eine Entspannung ist im Kampf mit harten Bandagen um Marktanteile aber nicht in Sicht.
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Seite 6 - 6
Jason Hart hinterlässt in den USA eine starke Landesgesellschaft. Im September tritt er sein neues Amt als Chief Operating Officer bei der Aldi-Süd-Holding in Salzburg an.
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Seite 6 - 6
Das Auslandsgeschäft von Aldi Nord gewinnt an Bedeutung. Der Discounter gewinnt in allen Ländern Marktanteile hinzu. Trotzdem bleibt der Abstand zum Rivalen Lidl weiter groß.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
In der vom Discount geprägten Region Rhein-Ruhr haben die Edeka-Märkte im Vorjahr wieder etwas Boden gut gemacht. Das Vertriebsformat Trinkgut wächst weiterhin stark. 2025 will die Region für stabile Ergebnisse und Roherträge sorgen.
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Seite 10 - 10
Galeria und Edo Beukema gehen getrennte Wege. Der Top-Einkäufer, der als Vertrauter des geschassten CEO Olivier van den Bossche gilt, beendet sein Engagement als Berater im Unternehmen. Insider rechnen mit weiteren Abgängen beim Konzern.
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Seite 10 - 10
Der Kochboxen-Hersteller Hellofresh reagiert auf die steigende Nachfrage nach mehr Auswahl und gesünderem Angebot. Das schafft Komplexität, aber auch höhere Erträge.
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Seite 12 - 12
Pflanzliche Ersatzprodukte werden im Durchschnitt billiger, tierische Lebensmittel teurer: Der Preisabstand im deutschen Einzelhandel verringert sich, wie eine Analyse von The Good Food Institute zeigt.
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Seite 12 - 12
Der Finanzinvestor CVC zieht bei seiner Mehrheitsbeteiligung The Quality Group Konzernstrukturen ein. Die Anzeichen verdichten sich, dass der Fitnessnahrungs-Hersteller an die Börse gebracht werden soll.
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Seite 13 - 13
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Seite 13 - 13
Reemtsma will das Geschäft mit Kautabak ausbauen. Doch es herrscht Verwirrung um die Rechtslage. Der Ärger mit Behörden nimmt zu.
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Seite 13 - 13
Fit-Inhaber Wolfgang Groß hat mit der Bluesun Gruppe einen Käufer für sein Lebenswerk gefunden. Synergien sollen das Geschäft auf beiden Seiten ankurbeln.
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Seite 14 - 14
Der Tee- und Gewürzspezialist Lebensbaum stellt sich neu auf. Nach Lieferschwierigkeiten verweist der Bio-Hersteller auf Investitionen in Produktion und Personal.
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Seite 16 - 16
Der führende deutsche Putenfleischvermarkter Heidemark übernimmt die Dabe-Geflügelschlachterei in Cloppenburg. Das Lohnunternehmen hat bislang maßgeblich als Dienstleister für die Sprehe-Gruppe produziert.
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Im niedersächsischen Ammerland hat sich das gleichnamige Molkereiunternehmen auch 2024 behaupten können. Auskömmliche Auszahlungspreise an Lieferanten und Investitionen sorgen für ein erfolgreiches Geschäftsjahr.
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Seite 17 - 17
Strauß zählt zu den Exoten im Fleischangebot. Mit mehr Auswahl wollen der weltgrößte Anbieter von Straußenfleisch Cape Karoo International und der deutsche Broker Bernd Schröder neue Verwender gewinnen.
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Seite 17 - 17
Mit einem Mix aus Kuhmilch und pflanzlichen Proteinen wollen drei frühere Molkereimanager aus Dänemark und der niederländische Eigenmarkenspezialist Farm Dairy den Milchmarkt aufmischen. Das soll CO2-Emissionen senken und zugleich das...
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Das Landgericht Stuttgart will für Müsli-Produkte mit der Regel brechen, laut der eine Mogelpackung vorliegt, wenn der Inhalt weniger als 70 Prozent des Verpackungsvolumens beträgt.
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Seite 18 - 18
Im Auswärtigen Amt diskutiert die Ernährungswirtschaft über internationale Herausforderungen. Mit großer Sorge blickt die Branche auf Zollkonflikte.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Amazon greift nach Ansicht des Bundeskartellamts unzulässig in die Preisgestaltung seiner Marktplatzhändler ein und behindert damit den gesamten Wettbewerb im deutschen Onlinehandel.
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Seite 20 - 20
Kai Purnhagen sprach mit der Lebensmittel Zeitung zu Reallaboren. Der Professor für Lebensmittelrecht an der Universität Bayreuth wittert große Chancen für die Ernährungsbranche.
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Seite 20 - 20
Die Bundesregierung entdeckt das Thema „Reallabore“ für sich und will mit ihrer Hilfe Innovationen erleichtern. Auch im Bereich Lebensmittel wird dieses rechtliche Konstrukt zunehmend diskutiert.
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Seite 21 - 23
Ulrike Freund hat schon vieles gemeistert. Doch die Inhaberin der Brauerei Gold Ochsen sorgt sich um die Zukunft – und das nicht, weil weniger Bier getrunken wird. Heidrun Krost
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Seite 25 - 27
Manch Unternehmen steht ungewollt lange im Schaufenster. Eine gute Vorbereitung kann den Prozess von Anfang an in die richtige Richtung lenken. Madeleine Nissen
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Seite 29 - 30
Um den lukrativen Markt für hochpreisige Tiefkühlpizzen ist ein erbitterter Wettbewerb entbrannt. Die Branchenriesen Dr. Oetker und Wagner gehen mit neuen Produkten ins Rennen. Aufsteiger Gustavo Gusto will mit Innovationen kontern. Delphine...
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Seite 30 - 30
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Seite 31 - 31
Im Umsatz bleiben trockene Teigwaren insgesamt stabil. Die Mengen aber sinken, obwohl Bioware positive Impulse bringt. Nasssaucen entwickeln sich je nach Vertriebskanal unterschiedlich.
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Frische Teigwaren treiben das Wachstum und sorgen für Innovationen im Kühlregal. Andrea Möller
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Seite 34 - 34
Tomatenprodukte wie Passata sind in Italien um einiges preiswerter. Andrea Rodat
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Seite 35 - 35
Die Vielfalt convenienter Risotto-Mischungen ist überschaubar, andere Varianten wachsen. Wolfgang Hubert
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Seite 37 - 37
Picnic hat die Software für das neue Lager selbst entwickelt. Warum der E-Food-Anbieter diesen Weg gegangen ist, berichtet CTO Daniel Gebler.
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Seite 37 - 37
Der E-Food-Anbieter Picnic hat sein bisher größtes Logistikzentrum ans Netz genommen. Dem Händler zufolge soll es das Lager mit dem höchsten Automatisierungsgrad der Welt sein.
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Der selbstständige Edeka-Händler Johannes Ruf hat einen Markt eröffnet, der eine Bildverarbeitung mit KI nutzt. Die kommt von Diebold Nixdorf und erlaubt einen zeitweise autonomen Betrieb.
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Die Lidl-Reederei Tailwind investiert über 500 Mio. Euro in den Neubau von fünf großen Containerschiffen. Sie sollen im Pendelverkehr zwischen Asien und Europa verkehren.
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Die Automatisierung von Lagern und Distributionszentren erfordert nicht unbedingt Neubauten auf teuren Grundstücken. Schneller und kostengünstiger realisiert ist oft ein Umbau vorhandener Hallen – also Retrofit.
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Trotz Preissteigerungen und diversen Krisen, verunsicherter Verbraucher und kostensensibler Markenhersteller fährt die UGW einen ruhigen Kurs. Der Marketing-, Vertriebs- und Vermarktungshelfer der Industrie generiert Aufträge in zwei großen...
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Seite 40 - 40
Der Tiefkühlsupermarkt Delfo 2023 war mit seiner ersten Filiale in Ulm gestartet. Der zweite Store wird nun von einem Franchisenehmer eröffnet. Einer von mehreren neuen Vertriebskanälen, die der Gründer erschließt.
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Mit Lidl, Kaufland oder Prezero gibt die Schwarz-Gruppe im Sportmarketing mächtig Gas. Die IT- und Digitalsparte Schwarz Digits baut jetzt auf einen neuen Werbebotschafter, der prominenter kaum sein könnte: Fußballbundestrainer Julian...
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Die EU plant strenge Rezyklatquoten, auch für Lebensmittelfolien. Kurt Schüler von der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung hält die Verordnung für nicht ausgereift.
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Das Umweltbundesamt hat die Verwertungs- und Recyclingquoten im Verpackungsgesetz evaluieren lassen. In ihrem Abschlussbericht sprechen sich die Wissenschaftler für höhere und präzisere Quoten aus.
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Das Ideal vom Lebenslauf ohne Brüche hat langsam ausgedient. Matthias Hennig von der Personalberatung Rau Consultants nennt die Gründe.
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Snackhersteller Lorenz hat global auf digitale Compliance-Schulungen umgestellt. Das neu aufgesetzte Pflichtprogramm kommt offenbar so gut an, dass darüber manchmal sogar in der Kantine gesprochen wird.
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Billigdominanz, China-Konkurrenz, Branchenkonsolidierung – der 16. Nonfood Kongress von LZ und dfv Conference Group beleuchtet die Herausforderungen in einem angespannten Markt.
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