Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 15
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Jahrgang 77 (2025), Heft 15

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 15
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Seite 1 - 1
Aldi Nord kauft ab 2026 die Eigenmarken für das internationale Aktionsgeschäft nahezu vollständig zentral ein. Im Standardsortiment sind inzwischen zwei Drittel des Angebots vereinheitlicht.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
Ökobetriebe müssen ab diesem Frühjahr ihre Milchkühe qua EU-Neuregelung aus dem Stall auf die Weide treiben. Tatsächlich aber wird um die praktische Umsetzung noch gerungen.
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Die Rewe Group tritt Spekulationen entgegen, nach denen sie sich den Schnelllieferdienst Flink einverleiben möchte. Vorstandschef Lionel Souque betont andere Säulen der E-Commerce-Strategie.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group macht Tempo. Nach einem erfolgreichen Geschäftsjahr 2024 blickt der Handels- und Touristikkonzern auch optimistisch in die Zukunft. Um auf Kurs zu bleiben, erhöht das Unternehmen das Investitionsbudget. Der Vorstand sieht den...
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Seite 6 - 6
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Bis zu 2 Mrd. Euro investiert Kaufland nach der Skandal-Berichterstattung der vergangenen Woche in das deutsche Filialnetz: Neue Kühlgeräte und moderne Kältetechnik sollen den Händler auf die Höhe der Zeit bringen.
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Seite 6 - 6
Edeka Foodservice richtet sich neu aus und reduziert die Verluste. Die Edeka-Tochter baut die Belieferung großer, nationaler Kunden im Bereich Betriebsgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aus. Im Convenience-Bereich hat sich das Unternehmen...
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Seite 8 - 8
Die Parfümerie-Kette Douglas nimmt Veränderungen in ihrer Vertriebseinheit vor. Der bisherige E-Com-Chef Björn Vöhl hat das Unternehmen verlassen.
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Seite 8 - 8
MCS hat ein Smart-Store-Konzept für den Mittelstand entwickelt. Der Convenience-Shop-Lieferant verspricht eine einfache Handhabung und seinen Kunden breite Unterstützung bei der Umsetzung des Formats Qwik 24. Der Rollout soll noch in diesem Jahr...
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Seite 8 - 8
Aldi Nord geht den nächsten Schritt bei der Zentralisierung des Warengeschäfts. 50 internationale Eigenmarken werden von Essen über alle Länder hinweg gesteuert. Das Aktionsgeschäft läuft ab 2026 vollständig über die Zentrale.
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Seite 10 - 10
Der Tierfachhändler Fressnapf stutzt sein Geschäft zurecht. Während weitere Strukturmaßnahmen in der Zentrale umgesetzt werden, hat das Unternehmen auch Großflächen verkauft.
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Seite 10 - 10
Nachdem der Absatz mit Tierfutter stationär bereits seit zwei Jahren zurückgeht, nehmen LEH und Onlinehandel den Fachhändlern 2024 sichtbar Umsätze ab.
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Seite 12 - 12
Die Beteiligungsgesellschaft Katjes International beschert dem Mutterkonzern höhere Gewinne. Neben Süßwaren spielt dabei zunehmend Körperpflege eine Rolle.
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Seite 12 - 12
Nestlé Purina verteidigt hierzulande seine Position als Marktführer im Markengeschäft. Gegenüber den Private Labels haben die Hersteller-Marken ihren Umsatzanteil 2024 ausgebaut.
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Seite 14 - 14
Der Zickzack-Kurs in der Zollstrategie von US-Präsident Donald Trump stellt Unternehmen auf die Probe. Deutsche Hersteller horten derweil Rohstoffe oder hoffen auf die Zahlungsbereitschaft der US-Konsumenten.
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Seite 16 - 16
Der Spirituosenhersteller Schwarze&Schlichte steckt den Abgang wichtiger Exportmarken fast aus eigener Kraft weg. Three-Sixty-Wodka baut die Marktführerschaft im Premium-Segment aus.
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Seite 17 - 17
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Seite 17 - 17
Konsumenten wählen in den Tiefkühltruhen des Einzelhandels vor allem Convenience. Die Nachfrage nach Gemüse und Alternativ-Produkten schrumpft dagegen.
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Seite 18 - 18
Der von den Unternehmerfamilien Detmers avisierte Verkauf der Mestemacher-Gruppe gestaltet sich schwierig. Mehrere Interessenten sind abgesprungen.
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Seite 18 - 18
Arla wird zum größten Lieferanten des deutschen Lebensmittelhandels. Nach der Fusion könnten von 19 Mrd. Euro Jahresumsatz weltweit bis zu 4,25 Mrd. Euro aus Deutschland kommen. Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels und andere...
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Seite 20 - 20
„Gute Lebensmittel, gut erzeugt“ – unter diesem Motto fand in Berlin das erste Deutsche Geflügelforum statt. Das Branchentreffen soll wiederholt werden.
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Seite 20 - 20
Müller Fleisch hat eine neue Geschäftsführung, die bisherigen geschäftsführenden Gesellschafter konzentrieren sich ganz auf die Rohstoffsicherung. Auch Danish Crown nimmt eine Neuorganisation vor. Beide Fleischverarbeiter reagieren damit auf...
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Seite 22 - 22
Die Liebee-Honiggläser aus dem Haus des Langnese-Herstellers sind keine unzulässige Nachahmung der Glück-Gläser von Göbber. Der BGH hat das letzte Wort in dem Rechtsstreit gesprochen.
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Seite 22 - 22
Die künftigen Regierungspartner haben ihr Maßnahmenpaket vorgestellt. Nicht alle Punkte aus den Sondierungspapieren haben es in den Koalitionsvertrag geschafft.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Das eidgenössische Bundesamt für Lebensmittelsicherheit plädiert für eine „gesundheitsfördernde und nachhaltige“ Ernährung. Bis Ende 2025 soll ein Aktionsplan folgen.
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Seite 24 - 24
Die Deutsche Weinakademie attackiert die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Bei einem Fachgespräch wird die Bewertung von Studien moniert.
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Seite 24 - 24
Aldi Süd darf nicht mit durchgestrichenen „Unverbindlichen Preisempfehlungen“ werben, ohne den 30-Tage-Bestpreis anzugeben. Das hat das LG Düsseldorf in einem Musterprozess entschieden. Lidl verpflichtet sich bei Preisangaben zu mehr...
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Seite 25 - 26
Qualität muss sich im Preis widerspiegeln, davon ist Leifheit-Chef Alexander Reindler überzeugt. Ein Gespräch über eine emotionalere Marke, schwarze Wäscheständer und den Ausbau des Online-Geschäfts.
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Seite 28 - 29
Der einstige Handelsriese Metro hat seinen Aktionären über die Jahre wenig Freude bereitet und geht mit Verlusten von der Börse. Doch der Abschied muss nicht für immer sein. Madeleine Nissen
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Seite 30 - 31
In wenigen Monaten will dm mit seiner Online-Apotheke an den Start gehen. Das sorgt bereits jetzt in der Branche für Unruhe. Auch andere Händler sollen Pläne für den milliardenschweren Markt haben. Sonia Shinde und Philip Brändlein
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Seite 33 - 34
Die Weidepflicht für Ökobetriebe kam, weil sie kommen musste. Zum Start des Weideauftriebs 2025 wird es ernst in Süddeutschland. In Bayern gelten 10 bis 15 Prozent der Biobetriebe als potenzielle Rückumsteller, weil sie die Regelung nicht...
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Seite 36 - 36
Als Schokowolke mit viel Protein verzeichnet die Süßspeise seit einigen Jahren ein rasantes Wachstum. Auch als klassisches Genussprodukt in zahlreichen Geschmacksrichtungen legt das Fertigdessert deutlich zu. Dirk Lenders
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Seite 37 - 37
Die Weiße Linie hat sich in Teilen stabilisiert. Noch nicht in den Top-10-Kategorien sind Trinkmahlzeiten, die NielsenIQ erst seit diesem Jahr separat erfasst. Der Handel verkaufte demnach ein Fünftel mehr Menge und steigerte den Umsatz mit den...
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Etwa 400 teils exklusive Sorten und eine kundenfreundliche Bedienung: Die Käseabteilung der Genießerwelt im 125000 Quadratmeter großen Shoppingcenter Dodenhof in Posthausen kann mit Fachgeschäften nahegelegener Großstädte wie Bremen locker...
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Seite 40 - 40
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Timo Salzsieder übernimmt die Leitung der IT von Drogerie Müller. Auf den ehemaligen Metro-Manager warten viele Aufgaben.
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Seite 41 - 41
Altlasten und Komplexität bestimmen die IT-Struktur des Großhändlers Metro. Der neue CIO Khaled Bagban stellt die Tech-Sparte neu auf und sortiert um.
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Seite 42 - 42
Lars Siebel, Logistikleiter bei Rewe, fordert die Branche auf, intern und extern zusammenzuarbeiten. Auch bei der Einführung von Rewe Bonus sei das essentiell gewesen.
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Rossmann gibt bundesweit den Startschuss für einen neuen dauerhaften Produktaufsteller. Die Alternative zum Einwegdisplay soll nachhaltiger und logistisch besser zu steuern sein.
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Donald Trump verleiht der Schwarz-Cloud Stackit ordentlich Rückenwind. Nur: Kapazitäten und Kompetenzen für eine souveräne europäische Cloud sind erst im Werden.
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Teamwork Instore Services ist hierzulande der Marktführer bei den werkvertraglichen Personaldienstleistern für den LEH. Die Geschäfte laufen gut. Sorgen bereiten die Personalsuche und die Pläne beim Mindestlohn.
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Der Manibia-Konzern hat sich 2024 verkleinert. Zwei Geschäftsfelder wurden verkauft, der Umsatz ging zurück. Ins laufende Jahr ist die Dienstleistungsgruppe nach eigener Aussage aber „stark gestartet“.
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Coca-Cola und Rewe laden ihre fußballbegeisterte Kundschaft mit einem personalisierten Avatar in eine digitale Marken- und Themenwelt ein.
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Die Menschen in Deutschland sind dem gedruckten Handzettel weiter treu. Die Nutzung von Online-Alternativen wächst dagegen nicht – zumindest nicht in der Breite. Das zeigt eine Umfrage des Forschungsinstituts IFH.
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Der Consumer-Panel-Anbieter Numerator will im Mai die gamifizierte Kassenzettel-App „Receipt Hog“ nach Deutschland bringen.
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Seite 46 - 46
Welche Entwicklungen und Aufgaben prägen die Lebensmittelsensorik im deutschsprachigen Raum? Welche neuen Perspektiven eröffnen alternative Proteine und Künstliche Intelligenz? Zu diesen und weiteren Fragen äußerten sich Fach- und...
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Der Migros-Genossenschaftsbund zentralisiert bei vier seiner Genossenschaften das Marketing in einer neuen Gesellschaft.
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Die Brauereien Krombacher und Veltins initiieren wiederholt eine Kronkorken-Aktion. Die Unternehmen locken mit Sofortgewinnen.
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Um sich langfristig erfolgreich und wettbewerbsfähig aufzustellen und disruptive Schocks als Chance zu nutzen, müssen sich Unternehmen als adaptive und flexible Organisation aufstellen. Außerdem gilt es, etablierte Geschäftsmodelle...
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Der Geschäftsführer der Groupe SEB sieht für die Premiummarke WMF nochreichlich Potenzial. Mit der LZ spricht er über Marktanteile und aktuelle Aussichten.
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Von Deutschland aus will die Groupe SEB den Markt für Outdoor-Küchen aufrollen und mit dem noch jungen Marktsegment wachsen. Das Konzept baut auf die Premiummarke WMF.
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Seite 50 - 50
Sie können stundenlang konzentriert arbeiten oder extrem gut mit Details umgehen: Neurodivergente Mitarbeiter gibt es in jedem Unternehmen. Trotzdem gehen erst wenige Firmen gezielt auf ihre Bedürfnisse ein. Eine verschenkte Chance, sagen Experten.
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Die Veröffentlichung der „Verordnung über Verpackungen und Verpackungsabfall“ am 11. Februar 2025 im EU-Amtsblatt markiert nicht nur einen Meilenstein, sondern eine Zeitenwende in der Wertschöpfungskette Verpackung.
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Seite 52 - 52
Das Institut Cyclos-HTP hat seinen vor 14 Jahren debütierten Katalog für anwenderfreundliche Feststellung der stofflichen Wiederverwertbarkeit von Verpackungen umfassend aktualisiert.
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Seite 52 - 52
An die kommende Regierungskoalition in Berlin sind große Erwartungen gerichtet, noch bevor sie überhaupt im Amt ist: Sie soll der deutschen Wirtschaft in einem herausfordernden Umfeld neuen Schwung ermöglichen und gleichzeitig den ehrgeizigen...
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Seite 53 - 53
Das Institut für Kunststoffverarbeitung (IKV) in Industrie und Handwerk an der RWTH Aachen hat das Multipartner-Industrieprojekt „Loopcycling“ gestartet. Es zielt auf die Optimierung der Qualität mechanisch und mit aktueller Technik erzeugter...
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Seite 54 - 54
Der Konsumgüter-Riese Procter&Gamble passt sein Verpackungsportfolio auf Basis von Lebenszyklus-Analysen an zunehmend anspruchsvolle regulatorische Vorgaben in der EU und in Deutschland an.
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Seite 54 - 54
Minimierung von Gewicht und Volumen sind zentrale Vorgaben in der EU-Verpackungsverordnung PPWR. Der Verpackungs- und Displayspezialist STI Group sieht darin ein starkes Motiv für Markenartikler, ihr Produkthüllen-Portfolio jetzt auf den...
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Seite 55 - 55
Beim Gerangel um die Einkaufsbudgets der Verbraucher spielen Verpackungen eine tragende Rolle. Wer seine Regal-Outfits nicht hegt und pflegt, riskiert ein Schattendasein am POS. Im laufenden Frühjahr präsentiert die LZ einmal mehr Produkthüllen...
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Seite 56 - 56
Wie Verpackungen aus Sicht von Handelsunternehmen nachhaltiger gestaltet werden und zum Klimaschutz beitragen können, zeigt eine neue Studie, für die vorwiegend deutsche und österreichische Mittelständler befragt wurden.
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Seite 56 - 56
Die künftige Berichtspflicht für Verpackungen ist eine der größten Herausforderungen für die Konsumgüterbranchen. Für die anstehende Verpackungswende entscheidend ist branchenübergreifende Zusammenarbeit mit transparentem und vor allem...
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Seite 57 - 57
Die Branche hat verschiedene Initiativen für mehr Klima- und Umweltschutz sowie Tierwohl auf den Weg gebracht
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Seite 58 - 58
Das dänische Parlament hat mit großer Mehrheit eine Rahmenvereinbarung beschlossen. Diese beinhaltet auch Maßnahmen zum Gewässerschutz.
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Seite 58 - 58
Laut dem Norwegian Seafood Council sind Polen, Dänemark und die USA die bedeutendsten Absatzmärkte. Auch dieses Jahr wird weiteres Wachstum erwartet.
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Seite 58 - 58
Bio-Lebensmittel im Wert von umgerechnet 470 Mio. Euro führt Dänemark aus. Deutschland ist mit einem Anteil von knapp 50 Prozent die Nummer eins im Exportgeschäft.
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Seite 59 - 59
Die schwedischen Hersteller wollen vor allem in verschiedenen asiatischen Ländern und den Vereinigten Staaten wachsen. Aber auch Deutschland bietet Perspektiven.
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Seite 60 - 60
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Seite 60 - 60
Der dänische Fleischvermarkter Danish Crown bringt unter seiner Marke Tulip einige Neuheiten in die Regale des Lebensmitteleinzelhandels.
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Seite 61 - 61
Danepork macht auf dem deutschen Markt noch reichlich Potenzial aus. Bislang beliefert das Unternehmen vor allem die Verarbeitungsindustrie.
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Seite 62 - 62
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Auf dem deutschen Markt kann Arla Foods mit seinen Marken sogar um 7 Prozent zulegen. Auch mit Milchmischgetränken läuft das Geschäft gut.
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Die Genossen der Thise Molkerei halten in ihren Betrieben mehr als 14000 Kühe, die täglich über 300000 Liter Milch in Bioqualität liefern.
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Deutschland ist der wichtigste Exportmarkt für die Fredman Group. Die Produkte des Unternehmens sind in den Märkten von Rossmann erhältlich.
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Seite 63 - 63
Die Anora Group ist hierzulande vor allem mit ihren Aquavit-Marken und dem Label Koskenkorva Vodka erfolgreich.
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Seite 64 - 64
Dachser Food Logistics erweitert seine Marktposition bei temperaturgeführten Transporten in den Nordischen Ländern.
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Seite 70 - 70
Der Gebäckhersteller Loacker feiert 100 Jahre. Aus kleinsten Anfängen hat sich das Südtiroler Unternehmen zum weltweit führenden Anbieter entwickelt – und gilt vielen als Vorbild.
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Seite 70 - 70
Von der befruchtenden Zusammenarbeit mit Startups bis zu neuen Wachstumschancen durch Künstliche Intelligenz: Bei den Tessiner Innovationstagen diskutiert die Süßwarenindustrie Zukunftsbilder für die Branche.
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Auf dem 17. Molkereikongress der Lebensmittel Zeitung versammelte sich am 1. und 2. April im Münchner Hilton Airport Hotel das Who-is-Who der Branche.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025

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