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Der Rinderhandel im Hochstift Bamberg in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts

Struktur, Entwicklung und die Aushandlung der normativen Rahmenbedingungen zwischen Obrigkeit und Marktakteuren
Autor:innen:
Verlag:
 2020

Zusammenfassung

In dieser Arbeit wird der frühneuzeitliche Rinderhandel erstmals umfassend untersucht und dabei die Verkettung von Ökonomie und Herrschaft aufgezeigt. Die aufgrund naturräumlicher Unterschiede und saisonaler Nutzungszyklen anfallenden Transfers wickelten insbesondere jüdische Händler ab. Regelmäßig wurden magere Ochsen aus den Mittelgebirgen in die fruchtbaren Flussauen verkauft, dort gemästet und anschließend in die Städte mit ihrem wachsenden Fleischkonsum geliefert.

Landwirte, Metzger, Händler und Obrigkeit rangen intensiv um die Regulierung des Handels. Forderungen nach Exportbeschränkungen setzten sich allein während Teuerungskrisen durch. Eine Diskursanalyse belegt, dass die Obrigkeit zunehmend handlungsfähiger und -williger wurde und wie sich der handelspolitische Diskurs zu liberalisieren begann.

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr
2020
ISBN-Print
978-3-95650-650-5
ISBN-Online
978-3-95650-651-2
Verlag
Ergon, Baden-Baden
Reihe
Stadt und Region in der Vormoderne
Band
8
Sprache
Deutsch
Seiten
696
Produkttyp
Monographie

Inhaltsverzeichnis

KapitelSeiten
  1. Titelei/Inhaltsverzeichnis Kein Zugriff 1 - 8
      1. 1.1.1 Die Sozioökonomie des Rinderhandels Kein Zugriff
      2. 1.1.2 Die Aushandlung der legislativen Rahmenbedingungen Kein Zugriff
      1. 1.2.1 Die Sozioökonomie des Rinderhandels Kein Zugriff
      2. 1.2.2 Die Aushandlung der legislativen Rahmenbedingungen Kein Zugriff
  3. 1.3 Aufbau Kein Zugriff 83 - 84
    1. 2.1 Territorium Kein Zugriff
    2. 2.2 Verfassung und Verwaltung Kein Zugriff
    3. 2.3 Wirtschaft und Gesellschaft Kein Zugriff
    4. 2.4 Entwicklungen Kein Zugriff
      1. 3.1.1 Umfang, Geografie und Sozialstruktur Kein Zugriff
      2. 3.1.2 Haltungsform Kein Zugriff
      3. 3.1.3 Nutzung der Rinder Kein Zugriff
      4. 3.1.4 Zeitzyklen von Haltung und Handel Kein Zugriff
      5. 3.1.5 Zwischenfazit Kein Zugriff
      1. 3.2.1 Die jüdischen Viehhändler im und um das Hochstift Bamberg Kein Zugriff
      2. 3.2.2 Christliche Viehhändler: Die Metzger aus Neuhaus a.d. Pegnitz Kein Zugriff
      3. 3.2.3 Ausländische Rinderhändler Kein Zugriff
      4. 3.2.4 Zwischenfazit Kein Zugriff
      1. 3.3.1 Die zünftigen Metzger Kein Zugriff
      2. 3.3.2 Außerzünftige Fleischer Kein Zugriff
      3. 3.3.3 Verwertung der Schlachtprodukte Kein Zugriff
      4. 3.3.4 Zwischenfazit Kein Zugriff
    4. 3.4 Zwischenfazit Kein Zugriff
      1. 4.1.1 Geschäftsformen Kein Zugriff
      2. 4.1.2 Geschäftsrisiken Kein Zugriff
      3. 4.1.3 Zwischenfazit Kein Zugriff
      1. 4.2.1 Handelslokalitäten Kein Zugriff
      2. 4.2.2 Handelsströme Kein Zugriff
      3. 4.2.3 Zwischenfazit Kein Zugriff
    1. 5.1 Bevölkerung Kein Zugriff
      1. 5.2.1 Der Grundstock: Entwicklung der Kuh- und Magerochsenzahlen Kein Zugriff
      2. 5.2.2 Zur Entwicklung der Fettochsenbestände Kein Zugriff
      1. 5.3.1 Schlachtzahlen in Bamberg und Forchheim Kein Zugriff
      2. 5.3.2 Produzierte Fleischmenge und Fleischkonsum in Bamberg Kein Zugriff
    4. 5.4 Preise Kein Zugriff
    5. 5.5 Export und Handelsaufkommen Kein Zugriff
    6. 5.6 Zwischenfazit Kein Zugriff
      1. 6.1.1 Die Sprecherpositionen, ihre Kommunikationswege und -praktiken Kein Zugriff
      2. 6.1.2 Ablauf der Normgebungsprozesse Kein Zugriff
      3. 6.1.3 Wandlungen staatlichen Handelns: Intensivierung, Datenerhebung und präventive Steuerung Kein Zugriff
      4. 6.1.4 Zwischenfazit: Gesamtbetrachtung der Aushandlungspraxis Kein Zugriff
      1. 6.2.1 Obrigkeitliche Akteure Kein Zugriff
      2. 6.2.2 Vertretungen der Marktakteure Kein Zugriff
      3. 6.2.3 Zwischenfazit Kein Zugriff
      1. 7.1.1 Handelspolitische Diskurse und ihre Phänomenstrukturen Kein Zugriff
      2. 7.1.2 Judenpolitische Diskurse und ihre Phänomenstrukturen Kein Zugriff
      3. 7.1.3 Subjektpositionen Kein Zugriff
      4. 7.1.4 Das Zusammenspiel der Diskurse: Koalitionen, Antagonismen und Nebeneinander Kein Zugriff
      5. 7.1.5 Wer sagt was? Akteure und Diskurse Kein Zugriff
      1. 7.2.1 Realisierung handelskritischer Diskurse I: Regulierung des Exports Kein Zugriff
      2. 7.2.2 Realisierung handelskritischer Diskurse II: Kontrolle und Einschränkung des Handels auf Kredit Kein Zugriff
      3. 7.2.3 Realisierungen sonstiger Diskurse Kein Zugriff
      4. 7.2.4 Zwischenfazit Kein Zugriff
      1. 7.3.1 Daten: Entwicklung der Diskursreproduktion und -verrechtlichung Kein Zugriff
      2. 7.3.2 Erklärung: Die Entwicklung der Viehhandelsregulierung Kein Zugriff
    4. 7.4 Gesamtbeurteilung der Viehhandelsregulierung Kein Zugriff
  10. 8 Fazit: Die Verkettung von Wirtschaft und Herrschaft Kein Zugriff 547 - 552
    1. Abbildungen Kein Zugriff
    2. Tabellen Kein Zugriff
    3. Durchschnittlicher Schlachtertrag der verschiedenen Viehgattungen Kein Zugriff
    4. Belege für die Viehmärkte im und ausgewählte Viehmärkte um das Hochstift Bamberg (1763–1802) Kein Zugriff
    5. Tabellen- und Abbildungsverzeichnis Kein Zugriff
    6. Abkürzungsverzeichnis Kein Zugriff
    1. Ungedruckte Quellen Kein Zugriff
    2. Gedruckte Quellen Kein Zugriff
    3. Sekundärliteratur Kein Zugriff
    4. Danksagung Kein Zugriff

Literaturverzeichnis (87)

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