Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 47
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Jahrgang 77 (2025), Heft 47

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 47
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Seite 1 - 1
Mitten in den Verhandlungen um weitere Preiserhöhungen macht Edeka bekannten Schokoladenmarken Konkurrenz. Unter der Eigenmarke Herzstücke bringt der Händler im großen Stil Tafelschokolade in die Märkte – in drei verschiedenen Preisklassen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
Marktforscherin Katharina Gangl erklärt, warum die aktuelle wirtschaftliche Lage auch große Chancen für Unternehmen bietet.
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Seite 4 - 4
Gemeinsam gegen die Flaute und einen übermächtig wirkenden Wettbewerb. Aus diesem Kalkül heraus überprüfen Euronics und Electronic Partner, inwiefern eine Zusammenarbeit möglich ist.
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Seite 6 - 6
Der zunehmende Druck im Heimtiermarkt verlangt den Händlern einiges ab. Marktführer Fressnapf geht nun das Thema Nonfood an.
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Seite 6 - 6
dm strukturiert im Geschäftsführungsbereich von Sebastian Bayer um. Im Einkauf soll der zunehmenden Bedeutung von Gesundheitsangeboten Rechnung getragen werden.
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Seite 6 - 6
Der Drogeriewarenhändler dm geht die Beschaffung von Bio-Rohstoffen strategisch an. Dafür will Eigenmarkenchefin Kerstin Erbe unter anderem die Kooperation mit den Anbauverbänden vertiefen – auch auf Datenebene.
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Seite 8 - 8
Die österreichische MTH-Gruppe verstärkt ihre Bemühungen, den Händler Mäc Geiz komplett abzustoßen. Die bisherigen Versuche, Interessenten für den ostdeutschen Nonfood-Discounter zu finden, waren erfolglos.
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Seite 8 - 8
Der Preiskampf der Top-Discounter erhöht den Druck im Lebensmittelhandel. Im Wechsel setzten beide Discounter vergangene Woche das Signal für weitere Preissenkungen. Es ist nicht ausgemacht, dass die Konkurrenz die Aldi-Preise spannenneutral...
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Seite 10 - 10
Die Baumarktsparte der Globus-Gruppe fordert von Lieferanten einen Retail-Media-Zuschuss. Mit mehr Werbung will der Händler den Umsatz ankurbeln.
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Seite 10 - 10
Frank Staffeld stemmt sich gegen die Abwanderung weiterer Hagebau-Gesellschafter zu Obi. Der Baumarktchef erreicht sein selbst gestecktes Umsatzziel zwar nicht. Jedoch zahlt die Soltauer Zentrale für 2025 mehr an die Kaufleute aus und arbeitet am...
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Seite 12 - 12
Berentzen-Chef Oliver Schwegmann krempelt den Getränkehersteller um. Mit neuen Produkten und Vertriebskanälen will sich das Unternehmen für die kommenden Jahre rüsten.
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Seite 13 - 13
Die Krüger-Gruppe will in ihre Untergesellschaft Kaffee Holding deutlich mehr investieren. Ihre Erwartungen an die Rendite bleiben bescheiden.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Das Hähnchenersatz-Startup Tindle krempelt sein Geschäftsmodell um und streicht jede zweite Stelle. Ein rigoroser Kurswechsel soll Wachstum schaffen und den Unternehmenswert steigern.
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Seite 15 - 15
Neue Produkte im Portfolio und der Ausbau der Distribution haben Ironmaxx zuletzt starke Wachstumsraten beschert. Mit dem Markteintritt in den USA geht der Sportnahrungsspezialist nun den nächsten Schritt der internationalen Expansion an.
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Seite 16 - 16
Silvia Wiesner ist seit April die Vorsitzende der Geschäftsführung von Rotkäppchen-Mumm. Keine leichte Aufgabe, denn die Warengruppen, in denen das Unternehmen Marktführer ist, sind rückläufig.
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Seite 16 - 16
Der Wind bläst Rotkäppchen-Mumm dieses Jahr ins Gesicht. Auf einen rückläufigen Gesamtmarkt setzt der Handel verstärkt auf Eigenmarken, und der im vorigen Jahr noch extrem große Promotion-Anteil ist kleiner geworden. Die neue Konzernchefin...
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Seite 18 - 18
Beim Schlachthof Landshut werden sich wohl im Frühjahr 2026 die Tore schließen. Die ISN warnt vor den negativen Folgen für die Schweinehalter in der Region.
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Seite 18 - 18
Clemens Tönnies hat angeboten, den geplanten Kauf der Vion-Schlachthöfe in Süddeutschland durch seine Premium Food Group abzublasen. Er nimmt dafür aber Konkurrent Westfleisch in die Pflicht. Vion und das Bundeskartellamt werden ein gewichtiges...
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Seite 20 - 20
Die Verfasser eines Papiers zur Innenstadtentwicklung mahnen mutige Veränderungen an. So sollten etwa die Ladenöffnungszeiten flexibilisiert werden.
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Seite 20 - 20
Brüssel will mehr zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen unternehmen und nimmt dazu „hochverarbeitete Lebensmittel“ ins Visier. Parallel wird auch in Berlin über gesundheitliche Folgen von Ernährung diskutiert.
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Seite 21 - 23
Wie können stationäre Händler in Zeiten des Onlinehandels gewinnbringend Spielwaren verkaufen? Ingo Kretzschmar, Geschäftsführer des Buchhändlers Thalia, und sein neuer Spielwaren-Chef Christian Krömer haben da ein paar Ideen.
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Seite 23 - 24
In Lüdenscheid zeigt der Buchhändler Thalia, mit welchem Format er den Spielwarenmarkt erobern will. Das Konzept wirkt hochwertig, gemütlich – und nicht ganz billig. Mathias Himberg
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Seite 25 - 25
Unsere Ernährungssysteme stehen vor dem Zusammenbruch, meint Tim Benton. Was sich ändern muss, erklärt der Experte für globale Ernährungssicherheit im Interview.
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Seite 27 - 28
Es gibt ernährungsphysiologisch bessere Fette als die aus der Palme. Und für deren nicht-zertifizierte Mengen sicherlich auch nachhaltigere, denen nicht das Stigma des Raubbaus am Regenwald anhängt. Unternehmen wagen den Ausstieg, andere stellen...
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Seite 28 - 28
Bertrand Matthäus vom Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide am Max Rubner-Institut (MRI) ist überzeugt, dass in der Oleogelierung Chancen liegen.
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Seite 29 - 29
Auch 20 Jahre nach Gründung des Runden Tisches für nachhaltiges Palmöl ist der Rohstoff in der Kritik. Doch steigen die Einsatzmengen Jahr um Jahr. Biotechnische Alternativen haben es schwer, den Weg in den Markt zu finden. Jungunternehmer...
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Seite 30 - 31
Der deutsche Markt für pflanzenbasierte Ei-Alternativen gilt insgesamt als wenig erschlossen. Hersteller bleiben dennoch dran, entwickeln neue Produkte und fokussieren vor allem Foodservice und Industrie. Gabriele Calvo Henning
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Seite 31 - 31
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Seite 32 - 32
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Seite 33 - 33
Dank Lübbenau steigert die Schwarz künftig nicht nur die Rechenpower innerhalb der Gruppe um das Siebenfache. Laut Digits Co-CEO Christian Müller verbaut der Händler am Standort modernste Grafik-Chips für KI-Anwendungen.
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Das neue Rechenzentrum der Schwarz-Gruppe sprengt bisherige Dimensionen. Im brandenburgischen Lübbenau entsteht eines der größten und modernsten Data Center Europas. Dafür greift der Händler ganz tief in die Tasche.
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Seite 34 - 34
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Als erster Händler in Deutschland liefert Rewe Lebensmittel testweise mit einem selbstfahrenden Elektro-Van aus. Mit dem Piloten erprobt der Vollsortimenter fortschrittliche autonome Mobilität auf der Letzten Meile.
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Die digitale Kommunikation des LEH avanciert vom reinen Zusatzangebot zum zentralen Einkaufswerkzeug für Kunden. Davon zeigen sich die Marktforscher von Nielsen IQ überzeugt.
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Laut dem aktuellen Marketingmonitor des Handelsforschungsinstituts EHI haben die Werbeinvestitionen in Loyaltyprogramme in diesem Jahr abgenommen. Die Kampagnen der Lebensmittelhändler für ihre Bonusprogramme stehen dazu nicht im Widerspruch.
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Seite 36 - 36
Die allfälligen Weihnachtskampagen der deutschen Lebensmittelhändler sind wieder in vollem Gange und sollen Festtagsstimmung verbreiten – vielfach allerdings ohne den klassischen Ansatz.
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Seite 37 - 37
Zum Black Friday macht Lidl ausgerechnet Jimi Blue Ochsenknecht, der wegen unbezahlter Rechnungen in Untersuchungshaft musste, zum Werbetestimonial für Schnäppchen.
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Der Lebensmittelhandel hat planmäßig in den Weihnachtsmodus geschaltet. Die bekannten TV-Filmchen dürfen dabei nicht fehlen. Werbefachmann Sascha Hanke von der Kreativagentur Häppy, die den Spot für den Biomarkt-Verbund kreiert hat, sieht die...
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Mit den Ausgaben für Retail Media wächst auch der Wunsch der Werbungtreibenden nach Standards und messbaren Erfolgen. Danone will hierbei vorangehen – und liefert dabei einen interessanten Kampagnen-Case ab.
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Beim Licensing Summit stehen Inspiration und Networking auf dem Programm. Der Ausrichter Licensing International hat den Branchen-Award überarbeitet.
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Die Spielwarenbranche freut sich über ein leichtes Wachstum. Profitieren können davon aber nicht alle Hersteller oder Händler. Der Markt wird neu verteilt.
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Um die Reihen mit Nachwuchsführungskräften zu füllen, setzen viele Unternehmen im Handel auf das duale Studium. Doch den steigenden Bedarf zu decken, wird zunehmend schwieriger. Wie große Unternehmen damit umgehen, zeigt ein Rundruf in der...
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Bezogen auf den portugiesischen Gesamtexport liegt Deutschland an zweiter Stelle – bei Nahrungsmitteln jedoch weit dahinter. Das soll sich ändern.
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Das spanische Geschäftsmodell großer Produktionsmengen zu günstigen Preisen muss überdacht werden. Die jüngsten Wetterextreme haben diese Entwicklung noch beschleunigt.
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Die Integration des Horeca-Sektors hat der Fachmesse Alimentaria ein eigenes Profil verliehen. Diese Positionierung wollen die Veranstalter stärken.
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Nach den hohen Preissteigerungen bei Serranoschinken im vergangenen Jahr läuft es nun wieder besser. Die großen Unterschiede in Preis und Qualität sorgen jedoch für ein wenig einheitliches Image.
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Der spanische Bio-Markt ist noch wenig entwickelt. Die zu Ecotone gehörende Firma Biogran will sich hier mit Müslis und Nahrungsergänzungsmitteln positionieren.
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Die starke Position Spaniens bei der Lebensmittelproduktion ist nur unzureichend bekannt. Mit einer gemeinsamen Kampagne soll das geändert werden.
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Der Fleischwarenspezialist R&S ergänzt die eigene Marke „España Original“ mit einem Bio-Angebot. Als Rohware wird ausschließlich Duroc-Fleisch verwendet.
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Als Bioproduzent ist Spanien einer der führenden Anbieter in Europa. Aufgrund der geringen Binnennachfrage muss jedoch fast die gesamte Menge im Ausland verkauft werden. Diego J. Granado Cumbres, Generalsekretär des Branchenverbandes Ecovalia,...
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Bei den Olivenbauern Spaniens findet ein Umdenken statt. Immer mehr Produzenten stellen auf eine nachhaltige Bewirtschaftung um. Das Familiengut Castillo de Canena hat hier Pionierarbeit geleistet.
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Nach einem zweistelligen Zuwachs im vergangenen Jahr will der Weinproduzent Félix Solís in Deutschland mit Mucho Más noch stärker zulegen.
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 47
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Seite 47 - 47
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 51 - 51
Nach der Unruhe der vergangenen Monate in der Verbandslandschaft, nutzten neue und alte Verbandsspitzen den Öko-Branchentreff, um für Allianzen und eine engere Zusammenarbeit in der Sache zu werben.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 52 - 52
Innovationen brauchen Mut – darüber waren sich die rund 100 Teilnehmer beim LZ Food & Beverage Innovation Day in Düsseldorf einig.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025

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