Lebensmittelinformation zwischen Aufklärung und Skandalisierung

Zusammenfassung

Informationen spielen eine zentrale Rolle bei dem Ziel, das Vertrauen der Verbraucher in die Politik und in die Lebensmittelsicherheit zu stärken. Entsprechend setzen zahlreiche Maßnahmen der jüngeren Vergangenheit (etwa das Verbraucherinformationsgesetz, das geplante „Hygiene-Barometer“ oder das Portal „lebensmittelwarnung.de“) auf Transparenz. Fraglich aber ist, ob die offensive Verbreitung von Informationen tatsächlich geeignet und notwendig für ein hohes Verbraucherschutzniveau ist, oder ob sie nicht letztlich die gesamte Lebensmittelbranche schädigt – insbesondere, wenn unsichere oder gar falsche Informationen unkontrolliert, etwa über das Internet, verbreitet werden. Das 5. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht widmete sich diesem Thema in seiner ganzen Breite. Der Tagungsband enthält die Vorträge und Ergebnisse des Symposiums, das im November 2011 stattfand.

Mit Beiträgen von:

Prof. Dr. Monika Böhm, Julia Busse, Paul-Gerhard Elsing, Hartmut König, Dr. Viola Neuß, Dr. Renate Sommer, Dr. Andreas Wehlau, Gerhard Zellner

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr

2012

ISBN-Print

978-3-8329-7708-5

ISBN-Online

978-3-8452-4223-1

Verlag

Nomos, Baden-Baden

Reihe

Marburger Schriften zum Lebensmittelrecht

Band

3

Sprache

Deutsch

Seiten

118

Produkttyp

Sammelband