Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 11
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Jahrgang 75 (2023), Heft 11

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 11
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Seite 1 - 1
Edeka füllt die Lücke, die Rewe bei Payback hinterlässt. Deutschlands größter Lebensmittelhändler ersetzt den Konkurrenten, der ein eigenes Bonusprogramm aufbaut. Edeka bringt 20 Mrd. Euro zusätzliches Umsatzpotenzial ein.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Über die Pläne von Bundesernährungsminister Cem Özdemir, Werbung für Lebensmittel gegenüber Kindern zu verbieten, sprach die LZ mit René Püchner, Präsident des Lebensmittelverbands Deutschland.
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Seite 4 - 4
Die Schwarz-Gruppe lässt ihre Handelssparten im Warengeschäft erstmals offen zusammenarbeiten. Die Lidl-Heimwerkermarke Parkside ist jetzt auch bei Kaufland gelistet.
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Seite 6 - 6
Deutsche Discounter investieren stark im Ausland. Aldi Süd verstärkt die Präsenz besonders in den USA und in England. Lidl setzt auf Mittel- und Osteuropa. Aldi Nord zielt auf Polen und Spanien.
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Seite 6 - 6
Die Discounter haben im vergangenen Jahr weniger Filialen eröffnet. Doch Engpässe im Handwerk lösen sich auf, die Preise für Bauleistungen normalisieren sich. Auch der Kauf von Immobilien wird günstiger. Die Händler suchen weiter neue...
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Seite 8 - 8
Der Baumarktkonzern Hornbach hat 2022 die Ertragskraft seiner Bestandsmärkte verbessert und baut in puncto Produktivität den Abstand zur Konkurrenz aus. Derweil hat Bauhaus mit Marktführer Obi gleichgezogen.
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Seite 8 - 8
Galeria hat das Sanierungskonzept festgezurrt. Sollten die Gläubiger der Umsetzung des Insolvenzplans zustimmen, wird der einstige Warenhausriese weiter an Bedeutung verlieren – aber, wenn alles aufgeht, zumindest eine neue wirtschaftliche...
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Seite 10 - 10
Bartels-Langness (Bela) integriert in Famila-Häusern Shops unter der Flagge des Elektronikhändlers Expert. In der Nähe der Expert-Zentrale testen die Händler, ob das Konzept den Fachmärkten Umsatz wegnehmen könnte.
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Seite 12 - 12
Der Handelsmarkenhersteller Dalli sucht erneut einen Sprecher der Geschäftsführung. Max Chambers, der erst im Oktober gekommen war, hatte offenbar andere Pläne als die Gesellschafter.
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Seite 12 - 12
Trotz Preiserhöhungen wachsen die Rheinfelsquellen H. Hövelmann stärker als der Gesamtmarkt. Der Umsatz steigt deutlich über den Vor-Corona-Wert.
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Seite 14 - 14
Der Lebkuchenhersteller Wicklein will das Geschäft jenseits der Weihnachtssaison ausweiten. Wachstum soll dabei erstmals auch eine Produktreihe zu Ostern bringen.
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Seite 14 - 14
Mehr als jede dritte Flasche Ketchup in Deutschland stammt von Kraft Heinz. Die Konkurrenz tut sich schwer. Gleich zwei Startups mit Branchenerfahrung wagen jetzt einen neuen Vorstoß – ausgerechnet während Öko-Test den US-Hersteller Heinz...
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Die Hassia-Gruppe hat das Geschäftsjahr mit einem kräftigen Erlösplus abgeschlossen. Beim Absatz bleibt der Hersteller von Bionade und Vita Cola eher schwach.
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Seite 16 - 16
Auf dem wachsenden Milchersatz-Markt behauptet sich Alpro zwar als stärkste Marke, hinkt dem Marktwachstum aber hinterher. Inzwischen haben die Handelsmarken die Danone-Marke, die mit Rabattaktionen ihren Absatz stärken will, vom Thron gestoßen.
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Seite 17 - 17
Der Hersteller von Raucherzubehör Gizeh hat den Liefervertrag mit der Edeka-Zentrale gekündigt. Auf das Geschäft mit den Kaufleuten will der Mittelständler aber nicht verzichten – und verärgert damit die Zentrale.
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Seite 18 - 18
Große Milchverarbeiter verzichten wegen der schwindenden Bedeutung, die die Konsumenten dem Versprechen „ohne Gentechnik“ beimessen, und um Kosten zu sparen, auf das bekannte Siegel. Ein Zusatzmodul soll dem entgegenwirken.
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Seite 18 - 18
Das Bundeslandwirtschaftsministerium will Mindestanforderungen für die Haltung von Mastputen festlegen. Für den Geflügelspezialisten Heidemark sind die Vorschläge „fern jeder Realität“. Komme es wie geplant, könnten Puten hierzulande nicht...
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Seite 20 - 20
Die große Korrektur der Erzeugerpreise steht noch bevor. Zurzeit häuften Molkereien wegen der Überproduktion der Milchbauern Verluste an, diagnostiziert die Rabobank. Einen dauerhaften Rückgang der Milchproduktion halten Wissenschaftler...
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Seite 20 - 20
Deutschland hat die höchste Inflation seit Ende des zweiten Weltkriegs. In der Lebensmittelbranche stiegen die Endverbraucherpreise sogar noch stärker als in anderen Branchen. Das wirft die Frage nach den Ursachen auf – und nach den Profiteuren!
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Seite 22 - 22
Die Gewerkschaft Verdi hat in den Tarifbezirken Bayern, Hessen und Sachsen/Sachsen-Anhalt/Thüringen ihre Forderungen für die anstehende Lohnrunde beschlossen.
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Seite 24 - 24
Die Verbraucherschützer untermauern ihre Forderungen zur anstehenden „Green Claims Initiative“ der EU-Kommission mit einer Untersuchung. Sie legen ihren Fokus auf die umstrittene „Klimaneutral“-Werbung.
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Seite 24 - 24
Ernährungsminister Cem Özdemir hat die Bewerbung von „ungesunden“ Lebensmitteln als Ursache von Übergewicht bei Kindern identifiziert. Seine Verbotspläne gehen jedoch deutlich über Süßes und Saures hinaus.
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Seite 25 - 26
Zwischen Hype und Abgesang: Die Veggie-Branche wird erwachsen. Sparzwang, Börsenflop und Zulassungshürden erhöhen den Druck auf die Hersteller von Fleischersatz. Händler verfolgen aufmerksam die Entwicklung – und bringen sich in Stellung....
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Seite 27 - 27
In den USA und Singapur rückt zellbasiertes Fleisch immer näher an die Supermarktregale. Warum die Entwicklungen im Ausland ein Signal für die gesamte Branche sind, erklärt Christian Dammann, Vizepräsident der Vereinigung Cellular Agriculture...
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Seite 28 - 29
Inga Ali, Spross der bekannten Edeka-Familie Cramer, hat dem konventionellen Lebensmittelhandel den Rücken gekehrt und betreibt nun ein Bio-Hotel auf dem Land. Doch der Ausstieg ist auch ein Einstieg: Mit Soßen im Glas und tiefgekühlten...
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Seite 30 - 30
Carsten Simon, Deutschland-Geschäftsführer von Mars Wrigley, über die nachhaltige Beschaffung von Kakao, Entwicklungsprojekte in den Anbauländern und Glücksmomente in der Lieferkette.
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Seite 32 - 34
Frischkäse hat selbst in Krisenzeiten viele Fans. Um ihre Ranges aufzupeppen, werden die Hersteller immer kreativer. Pflanzliche Alternativen machen dem tierischen Original zusehends Konkurrenz. Christiane Düthmann
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Seite 34 - 34
Der Feinkosthersteller Popp hat sein angestammtes Terrain verlassen und bietet seit kurzem auch Veggie-Frischkäse an. Marketingleiter Alexander Schmolling erläutert die Hintergründe.
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Seite 34 - 34
Der Preiskrimi bei Milch spielt 2022 den Discountern in die Hände. Sie profitieren in der gesamten Weißen Linie von ihrem Handelsmarken-geprägten Sortiment.
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Seite 35 - 35
H-Milch bleibt auch nach Corona Verbraucherfavorit. Der Trend zu lagerfähigen Produkten könnte durch den Erfolg der Pflanzendrinks noch weiter zunehmen. Dieter Heimig und Iki Kühn
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Seite 36 - 36
Nicht die Milch macht‘s, sondern Ready-to-drink Milchmischgetränke mit Kaffee. Sie gewinnen weiter an Käuferreichweite und Umsatz. Silke Liebig-Braunholz
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Seite 37 - 37
MPreis gibt den Startschuss für die Umstellung seiner Flotte auf ausschließlich wasserstoffbetriebene Lkw. Dabei nimmt der Händler sogar die Wasserstofferzeugung und den Tankstellenbetrieb selbst in die Hand.
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Seite 37 - 37
Rewe hat diese Woche in einem vierten Supermarkt seine Hightech-Lösung in Betrieb genommen, die Kunden einen Einkauf völlig ohne Scannen und ohne Kasse ermöglicht. Der neue Pick&Go ist weltweit der ersten Kassenlose Markt mit Technologie von...
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Seite 38 - 38
Lidl ist Frische-Lieferant der Radsport-Weltmeisterschaften, die im August in Schottland stattfinden. Als offizieller „Fresh Food Partner“ werden alle 13 Weltmeisterschaften der Veranstaltung unterstützt.
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Seite 38 - 38
So langsam kommt Bewegung in die im vergangenen Sommer angekündigte Übernahme des größten deutschen Marktforschers GfK durch den ältesten Marktforscher der Welt NielsenIQ.
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Seite 39 - 39
Die eigene App gewinnt bei Rewe an strategischer Bedeutung. Nun stellt der Händler die Anwendung das erste Mal in den Mittelpunkt einer Werbekampagne.
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Kundenbindungsprogramme sind heute kein Selbstläufer mehr, um sich vom Wettbewerb zu differenzieren und Verbrauchern einen attraktiven Mehrwert zu bieten. Das legt eine Analyse der Preistransparenz-App Smhaggle nahe.
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Seite 40 - 40
Der stationäre Einzelhandel muss sich viel stärker auf die unterschiedlichen Kundengruppen, deren Motivlagen und Bedürfnisse sowie die standortspezifischen Ausprägungen einstellen, mahnen die Neuromarketingexperten der Gruppe Nymphenburg und die...
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Seite 41 - 41
Ernährungsminister Cem Özdemir will Werbung für ungesunde Lebensmittel untersagen, die sich an Kinder richtet. Uwe Storch ist nicht nur Vorsitzender der Organisation Werbungtreibende im Markenverband (OWM), sondern auch Mediachef des...
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Seite 42 - 42
Der Handelsverband Deutschland bietet dem LEH kostenloses Informationsmaterial über den Einsatz von Mehrwegverpackungen an verschiedenen Stellen in stationären Märkten sowie im vor- und nachgelagerten B2B-Bereich an.
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Seite 42 - 42
Das EU-Vorhaben, die Kompostierbarkeit von Kaffeekapseln vorzuschreiben, trifft auf Widerspruch. Die betroffene Wirtschaft verweist auf den EU-weiten Mangel an Infrastruktur für Bio-Abfall und die nachweislich gute Recycelbarkeit herkömmlicher...
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Seite 43 - 44
Coaching ist in der Personalentwicklung das Mittel der Wahl. In vielen Unternehmen bleibt diese gezielte Förderung den Führungskräften vorbehalten. Bei Bosch können sich Mitarbeiter von Kollegen coachen lassen. Coca-Cola nutzt dazu digitale...
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Seite 44 - 44
Mit gezieltem Business Coaching unterstützen Unternehmen ihre Führungskräfte in Phasen der Transformation. Nestlé und Ricola nutzen das App-basierte Angebot von TheNextWe.
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Seite 45 - 45
Mit der Inflation leiden regionale Markenartikelhersteller unter einer zu geringen Nachfrage. Die Landesregierung in Potsdam unterstützt eine verbesserte Sichtbarkeit der heimischen Ernährungswirtschaft im Supermarkt mit Qualitätszeichen.
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Seite 46 - 46
Der Standort in Brandenburg hat die größte Schlachtkapazität innerhalb der Plukon-Gruppe. Weil Geflügel im Preiseinstiegsbereich derzeit mehr gefragt ist, ordern Handelsbetriebe verstärkt Großverpackungen. Für mehr Effizienz wird in Storkow...
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Seite 46 - 46
Eberswalder verfolgt bei Fleisch- und Wurstwaren sein Regional-Konzept. Das Kreislaufmodell soll bis zum Jahr 2030 gemäß der Kriterien für das Gütezeichen „Gesicherte Qualität aus Brandenburg“ zum Standard werden.
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Seite 48 - 48
Der Wurstwaren- und Feinkosthersteller Golßener setzt auf die Region und traditionelle Rezepturen. Außerdem werden vegane und vegetarische Produktreihen offeriert.
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Seite 48 - 48
Mit dem Absatz im Einzelhandel zeigt sich der Konservenhersteller Dreistern insgesamt zufrieden. Lanciert werden unter der Marke „Daily Deli“ Feriggerichte im Glas.
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Seite 49 - 49
Das Berliner Unternehmen Erdbär vergrößert sein Portfolio. Mit der neuen Marke werden Kinder ab sechs Jahren fokussiert.
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Seite 50 - 50
Meeresfrüchte auf Algenbasis vertreibt Wunderfish. Produziert werden Salate und Convenience-Produkte. Zu den Handelspartnern gehören Rewe Nord und Billa in Österreich.
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Berlin hat viele Traditionsmarken, die zum Teil verschwunden sind oder unter neuer Flagge zu alter Stärke geführt werden. Das gilt für Pfennigs. Die Marke will Popp Feinkost stärken.
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Seite 50 - 50
In der Inflation sinken die Absatzzahlen der Regionalmarke sowie von Bio-Eiern, beklagt Landkost-Ei. Mit dem Engagement in einer Unternehmer-Initiative wird für öffentliche Aufmerksamkeit regionaler Betriebe geworben.
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Seite 51 - 51
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Seite 51 - 51
Regionalität und Bio-Qualität sind die Parameter der Gläsernen Molkerei. Auch wenn der Bio-Absatz wegen der Inflation in Teilbereichen Verwerfungen unterliegt, soll in diesem Jahr das Käsesortiment weiter vorangebracht werden.
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Seite 52 - 52
Wegen Preiserhöhungen für die Spirituose Berliner Luft gab es zwischen Schilkin und den Handelsunternehmen Edeka und Rewe im vergangenen Jahr Uneinigkeit. Zeitweise wurden sie nicht mehr beliefert. Nun hat sich die Situation entspannt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 52 - 52
Die Firmengruppe Rhönsprudel wurde im vergangenen Jahr an die französische Alma Group verkauft. Neben den regionalen Marken wird das Handelsmarkengeschäft ausgebaut.
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Alkoholfreier Konsum liegt im Trend. Mit ihrem Weinsortiment ohne Alk will Kolonne Null in Europa zum Marktführer avancieren.
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