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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Jahrgang 76 (2024), Heft 1
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2024
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Seite 3 - 3
Konsum- und Konjunkturexperte Rolf Bürkl vom Nürnberg Institut für Marktentscheidungen (NIM), dem Gründer der GfK, macht Handel und Industrie kaum Hoffnung. Die Lage bleibe auch im neuen Jahr schwierig.
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Seite 4 - 4
Der Preis ist heiß. So heiß wie selten – denn nach zwei Inflationsjahren spielen die Kosten des Warenkorbs auch und gerade im Supermarkt für die Verbraucher eine zentrale Rolle. Das bleibt auch im neuen Jahr gleich.
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Mit ihren aufgewerteten Eigenmarken gewinnen die Händler in der Inflation Marktanteile zulasten der Herstellermarken. Diese Entwicklung wird sich Handelsmanagern zufolge 2024 fortsetzen.
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Seite 6 - 6
Das Thema Zinsen bereitet den Chefs im Lebensmittelhandel offenbar kein Kopfzerbrechen. Die Firmen sehen sich finanziell gut aufgestellt. Manch einer macht auch einen Vorteil darin aus, dass Geld wieder einen Wert hat.
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Seite 6 - 6
Die Konflikte zwischen Handel und Industrie verschärfen sich. Nach dem Ende der Corona-Pandemie erleben beide Seiten eine neue Zeitrechnung. Rohstoffe sind dauerhaft teurer, Energiekosten steigen und Verbraucher orientieren sich neu. Im Ringen um...
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Seite 8 - 8
Der Ausblick der DIY-Händler auf 2024 ist von wirtschaftlichem Druck und wenig Hoffnung auf Umsatzwachstum geprägt.
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Die Führungsriege des Handels erwartet auch für das neue Jahr eine Bereinigung im Markt der Lebensmittellieferdienste. Wachstumschancen wird es weiter geben, sie sind aber nicht für jeden Händler gleich groß.
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Scharf gehen Handelsmanager mit der Politik ins Gericht und pochen auf einen Abbau der Bürokratie. Immer mehr Vorgaben belasten das Tagesgeschäft.
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Seite 10 - 10
2023 war ein Jahr mit Herausforderungen, 2024 dürfte kaum einfacher sein. Welche Themen die Branche weiter oder erstmals beschäftigen werden.
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Seite 11 - 11
Handball, Fußball, Olympia – in diesem Jahr stehen gleich mehrere sportliche Großevents an. Eine willkommen Ablenkung, die die Konjunktur nachhaltig ankurbeln kann.
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Dass Pflanzendrinks höher als Milch besteuert werden, beschäftigt die New-Food-Welt. Auch die Politik sieht Reformbedarf und will Anfang 2024 über eine Angleichung der Mehrwertsteuer beraten. Was die Hersteller dazu sagen.
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Den Konsum von Markenprodukten wieder anzukurbeln, das sehen die Molkereien ebenso als Herausforderung an, wie Fortschritte beim Klimaschutz.
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Höhere Produktionskosten und strengere Anbaukriterien in Deutschland haben die hiesigen Gemüse- und Obsterzeuger zunehmend unter Druck gesetzt, im internationalen Wettbewerb standhalten zu können. Nun wollen sie zusammenrücken, um ihre...
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Eine Verschiebung des Angebots weg von der Massenware, hin zu differenzierteren Sortimenten könnte den Rückgang des Rotfleischkonsums stoppen. Dazu müssen Politik, Veredler und der Handel zusammenarbeiten.
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Seite 17 - 17
Minister Cem Özdemir (Die Grünen) verspricht, den Umbau der Tierhaltung 2024 vorantreiben zu wollen. Er warnt zugleich vor Einsparungen in der Landwirtschaft.
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Zu den Perspektiven der Branche im Jahr 2024 äußert sich der neue Präsident des Bundesverbands des deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Björn Fromm.
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Seite 18 - 18
Der Präsident des Handelsverbands HDE fordert im Interview mit der LZ mehr Verlässlichkeit und Berechenbarkeit von der Politik, blickt aber grundsätzlich zuversichtlich ins neue Jahr.
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Die Herausforderungen für die Ernährungsindustrie werden nicht weniger, sagt Christoph Minhoff, Cheflobbyist der deutschen Lebensmittelwirtschaft.
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Seite 19 - 20
Was weiß eine fast 60-Jährige von der Generation Z? Viel, wenn sie Antje-Britta Mörstedt heißt. Die Professorin der Privaten Hochschule Göttingen hat 8500 junge Menschen befragt. Nachdem sie beim 65. Goldenen Zuckerhut mit ihrem Vortrag...
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Seite 21 - 21
Künstliche Intelligenz (KI) verändert derzeit die Welt und damit auch den Handel. Auch die KI-Variante Computer Vision hat enormes Potenzial. Sie ist Grundlage von kassenlosen Pick&Go-Läden, kann den Reifegrad von Obst erkennen und erlaubt...
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Seite 21 - 21
Der Einsatz alternativ angetriebener Lkw nimmt zunehmend an Fahrt auf – zumindest was kleinere Testcluster angeht. Für das kommende Jahr stehen neue Fahrzeuge am Start.
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Seite 22 - 22
Aus Konsumentensicht werde das neue Jahr nicht rosig, ist Hanna Kehl, Insights Director bei Consumer Panel Services GfK, überzeugt. Bei der Bedeutung von Marken und Handelsmarken sieht die Nürnberger Marktforscherin einen „substanziellen...
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Seite 22 - 22
Von Künstlicher Intelligenz als Unterstützer bei der Kaufentscheidung bis zu Lösungen für das körperliche Wohlbefinden entwickeln die Verbraucher neue Ansprüche an Marken.
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Seite 23 - 23
Discounter, Eigenmarken und Promotions bleiben auch im neuen Jahr stark gefragt, erwartet Frank Küver, Managing Director NIQ Deutschland.
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