Chicago: A Food Biography

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1. Contents Kein Zugriff
2. Acknowledgments Kein Zugriff
3. Introduction Kein Zugriff
1 The Material Resources Kein Zugriff Seiten 1 - 20
2 Indigenous Foodways of Chicago Kein Zugriff Seiten 21 - 42
3 Migration and the Making of Chicago Foodways Kein Zugriff Seiten 43 - 88
4 Markets and Retail Kein Zugriff Seiten 89 - 126
5 From Frontier Town to Industrial and Commercial Food Capital Kein Zugriff Seiten 127 - 158
6 Eating at the Meeting Place Kein Zugriff Seiten 159 - 204
7 Chicago Street Food, Recipes, and Cookbooks Kein Zugriff Seiten 205 - 246
Notes Kein Zugriff Seiten 247 - 278
Bibliography Kein Zugriff Seiten 279 - 294
Index Kein Zugriff Seiten 295 - 326