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Jahrgang 74 (2022), Heft 19

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 19
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Seite 1 - 1
Im Zwist zwischen Edeka und Eckes-Granini um die Form von Saftflaschen hat der Händler einen Etappensieg errungen. Dennoch lanciert er beim Discounter Netto ein neues Design.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Im Stau mal eben den Wocheneinkauf oder die Zutaten für das Abendessen ordern – das Auto als Verkaufskanal ist eine lange gehegte Vision. Noch fehlt es an den autonomer fahrenden Gefährten.
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Seite 4 - 4
Der Dienstleister Bringoo schaltet weitere Händler auf seine Plattform auf. Das Startup bringt Kunden nun auch Produkte von Obi und Team Beverage. Zudem gibt es eine Neuentwicklung in der IT.
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Picnic ernennt in Deutschland einen sechsköpfigen Aufsichtsrat. Zwei der Mitglieder werden die Arbeitnehmer vertreten. Das ist per Gesetz vorgeschrieben und dennoch selten.
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Seite 6 - 6
Das Online-Geschäft gilt als eine der Großbaustellen von Galeria. Zur Jahresmitte soll mit den Problemen Schluss und der erneuerte Webshop fertig sein. Der Warenhauskonzern verspricht, weit über einen „Facelift“ hinauszugehen.
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Seite 6 - 6
Die Online-Parfümerie Flaconi wagt sich auf den umkämpften französischen Markt und sondiert weitere Länder für die Expansion.
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Metro arbeitet sich mit zweistelligen Zuwächsen aus der Corona-Krise. Das Deutschland-Geschäft hält allerdings nicht Schritt. Zudem belastet Russland.
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Seite 8 - 8
Obwohl das Konsumklima rauer geworden ist, rechnet Edeka Minden-Hannover für 2022 mit einem Umsatzplus. Um die Verbraucher in wirtschaftlich schwierigeren Zeiten in die Märkte zu ziehen, will die Genossenschaft die eigene Preiswürdigkeit stärker...
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Seite 10 - 10
Morrisons gewinnt den Bieterwettstreit um den britischen Convenience-Händler McColl‘s gegen Konkurrent Asda. Die Diversifizierung soll neue Wachstumsimpulse geben.
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Seite 12 - 12
Handelsmarken-Hersteller bereiten sich auf einen Gaslieferstopp vor und wollen zugunsten der Warenversorgung die Vielfalt einschränken. Bei Notfallprodukten, die in gleicher Form an alle Händler geliefert werden, gehen die Meinungen auseinander.
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Seite 13 - 13
Konsumenten gaben vergangenes Jahr wieder mehr für fair gehandelte Produkte aus. In den ersten Monaten des laufenden Jahres legt besonders der Absatz von Kaffee zu.
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Seite 13 - 13
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Seite 14 - 14
Chinas strikte Covid-Politik erschwert den Export von Lebensmitteln wie Konserven mit Pilzen, Spargel oder Mandarinen nach Deutschland. Durch die Lockdowns fehlen Zutaten in der Produktion in Fernost. Schnelle Besserung ist nicht in Sicht.
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Seite 16 - 17
Der globale Milchmarkt war bereits vor dem Krieg in der Ukraine angespannt. Der Konflikt verschärft die Debatte um Versorgungssicherheit kontra Nachhaltigkeit. Das wird die Transformation der Nutztierhaltung verzögern, aber nicht beenden. Das...
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Seite 18 - 18
Emmi stellt den Vertrieb der Marke Onken in Deutschland ein. Die mit Joghurt, Quark und Kinder-Produkten groß gewordene Privatmolkerei Onken gehörte bis zu ihrem Verkauf zu den dynamischsten der Branche.
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Seite 19 - 19
Die Pläne der Europäischen Kommission zur Regulierung von Sorgfaltspflichten für Unternehmen werden Handel und Industrie vor große Herausforderungen stellen. Zum deutschen Lieferkettengesetz werden alsbald Leitlinien erwartet.
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Seite 20 - 20
Angesichts von nicht verkehrsfähiger Schutzausrüstung auf Amazon – FFP2-Masken und Schwimmhilfen – müssen sich die Gerichte aktuell wieder mit dem Thema Plattformhaftung befassen.
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Seite 20 - 20
Bei den millionenschweren Klagen gegen die Zuckerhersteller Nordzucker, Südzucker und Pfeifer & Langen stehen zwei wegweisende Gerichtstermine bevor.
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Seite 21 - 23
Nachhaltigkeit ist beim Schwarz-Discounter nicht verhandelbar. CSR-Geschäftsführer Stefan Haensel und Einkaufsvorstand Christoph Pohl erklären im LZ-Gespräch, warum das so ist.
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Seite 24 - 25
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Seite 26 - 26
Die lukrativen Aussichten in der Gesundheitsbranche wollen sich immer mehr branchenfremde Unternehmen nicht entgehen lassen. Dazu gehören auch Händler wie Douglas, Otto oder dm. Mit Spannung beobachten Experten, wann Amazon in Deutschland...
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Seite 28 - 28
Ulrich Zander, Geschäftsführer und Mitinhaber von Sempora erklärt, warum Amazon auf dem Gesundheitsmarkt mitmischen will, wohin Ottos Engagement mit Medgate gehen könnte und weshalb Schnelllieferdienste nicht disruptiv sind.
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Seite 29 - 29
Für die eigene Fitness waren während der Pandemie immunstärkende Produkte gefragt. Jetzt stehen Erkältungsmittel und Artikel zur Nervenstärkung im Zentrum. Wachstum generieren Lebensmittelhandel und Drogeriemärkte.
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Seite 30 - 31
Verbraucher haben ihr Ernährungsbewusstsein geschärft. Frische Produkte, Milchalternativen, gluten- und laktosefreie Lebensmittel boomen. Die Chance für Kaufleute sich als Gesundheitsversorger zu profilieren. Erste Händler ordnen bereits ihre...
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Seite 31 - 31
Rainer Plum, Vorstandsmitglied der Reformhaus Genossenschaft sieht die Stärke der Reformhäuser in der Beratung und erklärt, warum er eine Kooperation mit Supermärkten selten für erfolgversprechend hält.
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Seite 33 - 33
Aldi Süd nutzt zur Belieferung von Filialen in Ungarn seit Kurzem einen E-Sattelschlepper. Mit dem Praxiseinsatz zeigt sich die Tochtergesellschaft sehr zufrieden und will schon bald einen zweiten E-Lkw in die Flotte aufnehmen.
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Seite 33 - 33
In der Produktion und Logistik sind Roboter bei vielen Firmen nicht mehr wegzudenken. Auf der Fläche tun sich die Helfer dagegen bislang schwer. Die Weiterentwicklung von Service-Robotern wie Pepper soll dem Segment einen neuen Schub bringen....
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Seite 34 - 34
Die Banken-Initiative EPI will ihre kommende Wallet als Zahlungsmittel in Internetshops und auch in stationären Läden etablieren – trotz des Desinteresses vieler Finanzinstitute.
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Seite 34 - 34
Der FMCG-Konzern Kraft Heinz will Microsoft-Produkte einsetzen, um seine Fabriken und Lieferketten mit Industrie-4.0-Technik zu optimieren.
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Seite 34 - 34
Die Störungen in den weltweiten Lieferketten dürften sich laut einer BVL-Prognose im weiteren Jahresverlauf zuspitzen und frühestens Mitte 2023 abklingen. Auch für den Lebensmittelbereich gleiche die derzeitige Entwicklung einer...
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Seite 36 - 36
Das Auto hat gute Chancen, zu einem beliebten Verkaufskanal zu werden. Laut einer Studie interessieren sich 30 Prozent der Befragten für das Shopping aus dem Auto heraus. Ganz oben auf der Agenda stehen dabei Lebensmitteleinkäufe und...
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Seite 37 - 37
Der Getränkekonzern Coca-Cola hat im hippen Londoner Stadtteil Covent Garden seinen ersten europäischen Store für Mode eröffnet. In dem Laden, der bis September betrieben werden soll, sind Bekleidungskollektionen, Geschenkartikel und natürlich...
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Seite 37 - 37
Nach wie vor ist der Besuch eines Markenartiklers am POS ein die Handelssortimente beeinflussendes Instrument. Dabei gibt es im Außendienst noch Optimierungspotenzial.
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Seite 38 - 38
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Seite 38 - 38
Studien und Umfragen zufolge bevorzugt eine Mehrheit der Verbraucher in Europa Lebensmittel, deren Verpackungen möglichst wenig oder gar keine Kunststoffe enthalten. Viele wollen dafür auch höhere Verkaufspreise akzeptieren. Vor diesem...
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Seite 39 - 40
Der softwaregestützten Überwachung am Arbeitsplatz sind enge rechtliche Grenzen gesetzt. Doch das Arbeiten im Homeoffice - jenseits sozialer Kontrolle und den direkten Blicken der Vorgesetzten - hat die Diskussion um Überwachung neu angefacht....
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Nur zwanzig Prozent der kleinen, regional agierenden und nicht-innovativen Unternehmen verfügen über eine ganzheitliche Digitalisierungsstrategie. Das zeigt eine KfW-Studie.
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Über seine Rolle als Unternehmer spricht Hermann Bühlbecker bei der YBF Now. Seine Kontakte zur Politik aktiviert er auch, um auf die Folgen des Kriegs für den Mittelstand hinzuweisen.
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Barbara Liebermeister weiß aus ihrer Beratungspraxis und den Umfragen des Institutes für Führungskultur im digitalen Zeitalter, dass die Angst vor Kontrollverlust viele Führungskräfte blockiert.
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In diesen schwierigen Zeiten engagieren sich die Unternehmen in Hamburg und Schleswig-Holstein weiterhin für den Klima- und Umweltschutz. Ein wichtiges Thema ist die Verringerung des CO2-Ausstoßes.
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Das Netzwerk Foodactive organisiert verschiedene Veranstaltungen und hat Arbeitsgruppen etabliert. Diese nutzen die Mitglieder für einen intensiven Erfahrungsaustausch.
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Foodregio organisiert unter anderem verschiedene Veranstaltungen wie den Trendtag und einen Innovationsgipfel zum Thema Personalisierte Ernährung.
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Die regionale Wertschöpfungskette und die Zusammenarbeit der Akteure sind das Besondere des norddeutschen Projektes Ringelswin.
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32 Vertragslandwirte aus Mecklenburg-Vorpommern und Nordbrandenburg sind bei dem Programm mit von der Partie.
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Gottfried Friedrichs sieht sich als Vorreiter im Bereich nachhaltige Fischerei und will bis Ende des Jahres den CO2-Ausstoß um 20 Prozent reduzieren.
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Werner Lauenroth kann den Umsatz 2021 zweistellig steigern. Auch ein sich gut entwickelndes Exportgeschäft hält das Unternehmen auf Wachstumskurs.
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Die Pionierarbeit von Bluu Seafood ist weit fortgeschritten. Noch in diesem Jahr soll ein marktfertiges Produkt präsentiert werden. Die Einführung erfolgt wahrscheinlich in Asien oder den USA.
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Heringe sind für Friesenkrone Feinkost der wichtigste Rohstoff. 300 Artikel umfasst das Sortiment des Unternehmens, darunter Heringsfilet-Produkte, Matjes und Bratheringe.
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Die Moin Bio Backwaren GmbH vermarktet ihre Produkte fast ausschließlich über den Fachhandel.
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Seite 46 - 46
Harry-Brot verzeichnet bei Produkten mit längerer Haltbarkeit eine steigende Nachfrage. Auch das Segment zum Fertigbacken entwickelt sich dynamisch.
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Seite 47 - 47
Popp Feinkost ist im Feinkostsalate-Geschäft nach wie vor auf Erfolgskurs. Mit veganen Alternativen will der Hersteller die jüngeren Verbraucher ansprechen.
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Seite 48 - 48
Die Flensburger Brauerei befindet sich weiterhin auf Wachstumskurs und stellt gerade die Weichen für die Zukunft.
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Seite 48 - 48
Fritz-Kola beweist Courage – seit Jahren schon, wenn es etwa um das Schicksal von Pfandsammlern in Deutschland geht. Und ganz aktuell im Ukraine-Krieg.
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Seite 49 - 50
Während Auswirkungen der Corona-Pandemie weiterhin zu spüren sind, hat sich für die Konsumenten die stark gestiegene Inflationsrate – in den vergangenen Wochen noch forciert durch den Krieg in der Ukraine – zu einem wichtigen Thema...
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Seite 52 - 52
Der Handel engagiert sich seit Jahren umfangreich in Sachen Nachhaltigkeit. Wichtige Schnittstelle zum Kunden sind dabei seine Eigenmarken. Was der Verbraucher will und wie er die Leistungen des Handels einschätzt, beleuchtet die aktuelle Studie...
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Seite 53 - 53
Es ist wieder so weit: Nach zwei Jahren zumindest stationärer Pause lädt die Private Label Manufacturers Association wieder zur internationalen Leitmesse der Handelsmarken-Branche ein. Zu besichtigen sind Eigenmarken-Neuheiten,...
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Seite 54 - 54
Im Gegensatz zu Markenartikeln schafften es Handelsmarken 2021 nicht, an das starke Corona-Vorjahr anzuknüpfen: Sie verloren rund 1,6 Mrd. Euro beziehungsweise 2,7 Prozent an Umsatz. Somit gab der Eigenmarkenanteil von 39,4 Prozent im Vorjahr auf...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 55 - 55
Mit der Auswahl und Qualität von Eigenmarken sind Deutschlands LEH-Kunden hoch zufrieden. Das lässt sich regelmäßig aus den Ergebnissen des „Kundenmonitor Deutschland“ ablesen, der renommierten Verbraucherstudie des Münchner...
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Seite 56 - 56
2021, im zweiten Jahr der Pandemie, griffen die Verbraucher verstärkt nach Herstellermarken. Diese boten Kunden Orientierung und Gewissheit in unruhigen Zeiten. Das Verhalten änderte sich mit dem 1. Quartal dieses Jahres. Der Preisschock im LEH...
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Seite 57 - 57
Handelsmarken müssen über Preis und Qualität hinaus für den Verbraucher erlebbar werden. Relevanz für Konsumenten, Differenzierung zum Wettbewerb und die Fähigkeit zur Erfüllung des Markenversprechens sind Bewertungskriterien für eine...
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Seite 58 - 58
Handelsmarken haben in der Kategorie Milch und Milchprodukte einen signifikanten Absatzanteil. Die Unternehmensgruppe DMK Deutsches Milchkontor zählt zu den führenden Lieferanten.
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 19
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Seite 59 - 59
Die Händler haben ihre Eigenmarken immer höher positioniert. Dadurch ist das ursprüngliche Preisgefüge zerbrochen. Hinzu kommen aktuelle Verwerfungen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 60 - 61
Alle national vertretenen Lebensmittelhändler verfügen inzwischen über ein mindestens 100 Artikel umfassendes veganes Eigenmarkensortiment, das beständig erweitert wird. Ein Trend, der sich angesichts der politischen und gesellschaftlichen...
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Seite 62 - 62
In den vergangenen Monaten hat der Handel mit viel Elan an seinen Eigenkreationen gearbeitet. Die Ansätze zur Optimierung der Sortimente sind vielfältig und kreativ. Die LZ wirft einmal mehr exemplarisch Schlaglichter auf aktuelle Konzepte, die im...
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Seite 63 - 63
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