Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 18
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Jahrgang 74 (2022), Heft 18

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 18
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Seite 1 - 1
Aldi Nord will das Filialnetz wieder ausbauen und erhöht bei der Expansion die Schlagzahl. Der Discounter nimmt insbesondere die Ballungsräume ins Visier. Dafür wurde die Expansionsabteilung personell stark aufgestockt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
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Kontaktloses Zahlen ist bei vielen Kunden inzwischen zum Standard geworden. Eine neue Erhebung des EHI zeigt, dass die Corona-Pandemie auch im zweiten Jahr das Zahlungsverhalten im Handel nachhaltig geprägt hat.
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Seite 4 - 4
Transgourmets Osteuropa-Chef John Matthew verlässt den Foodservicehändler und übernimmt dessen Russland-Geschäft. Die verbleibenden Länder in der Region führt nun der Aufsichtsratschef Hansueli Loosli.
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Seite 6 - 6
Obwohl die Preise steigen, rechnet Edeka Rhein-Ruhr für das Jahr 2022 mit sinkenden Erlösen in den Edeka-Märkten. Die Konsumlaune kühle sich deutlich ab, sagte die Geschäftsführung der LZ.
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Seite 8 - 8
Die Zusammenarbeit zwischen Lieferando und den regionalen Food-Lieferdiensten hat ein jähes Ende gefunden. Alle Partner des Plattform-Betreibers sind in Deutschland nicht mehr aktiv.
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Seite 10 - 10
Der französische Händler Auchan kann die Umsatzerosion in Russland stoppen und kommt zurück in die Gewinnzone. Die Folgen des Ukraine-Krieges trüben die Aussichten jedoch ein.
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Seite 10 - 10
Die Preise für 120 Produkte des täglichen Bedarfs friert der französische Händler E. Leclerc vorübergehend ein. Besitzer einer Kundenkarte bekommen Gutschriften, wenn einer der Artikel teurer wird.
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Seite 10 - 10
Douglas strukturiert erneut um: Der Parfümeriehändler fasst Einheiten zusammen und streicht nun den CEO-Posten in Österreich.
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Seite 12 - 12
Henkel streicht im Zuge der Zusammenlegung von Beauty und Waschmittel etwa 2000 Stellen. Zudem werden Marken mit einem Umsatz in Höhe von 1 Mrd. Euro überprüft. Mittelfristig will der Konzern 500 Mio. Euro einsparen.
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Seite 12 - 12
Erstmals seit drei Jahren wächst der Absatz von Handelsmarken-Wasser wieder. Unter den Abfüllern ist indes Bewegung – auch verursacht durch Edeka.
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Seite 14 - 14
Teekanne rüstet sich für die Zukunft. Das Familienunternehmen baut seinen Hauptsitz in Düsseldorf aus und will unter einer neuen Holding-Struktur Prozesse vereinfachen.
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Seite 16 - 16
Im Rennen um die Regalplätze für vegane Flüssig-Ei-Alternativen im deutschen Handel zieht nun Plant-B-Egg nach. Vorreiter war im März schon Simply Eggless. Der nationale Handelspartner ist in beiden Fällen Großhändler Metro mit seinem...
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Seite 16 - 16
Essig- und Konservenhersteller Hengstenberg vertreibt künftig auch Oliven und Olivenöl. Das Unternehmen übernimmt für den spanisch-amerikanischen Lebensmittelproduzenten Goya die Distribution in Deutschland.
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Seite 17 - 17
Rügenwalder Mühle hat eine Fertigungsanlage erworben und nutzt sie zum Ausbau seines Veggie-Geschäfts. Das Familienunternehmen sucht nach weiteren Werken, um sich für künftiges Wachstum zu wappnen.
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Seite 18 - 18
Rotkäppchen Mumm hofft anlässlich des 100. Geburtstags der Marke Mumm und der fortschreitenden Aufhebung der Corona-Maßnahmen auf eine Belebung des Sektmarkts. Zugleich ist der Marktführer froh über jede Flasche, die abgefüllt ins Lager geht.
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Seite 18 - 18
Pfalzmarkt, einer der bedeutendsten heimischen Gemüseproduzenten, steht in diesem Jahr vor großen Herausforderungen. Der Startschuss für die neue Mega-Drehscheibe in Mutterstadt fällt in eine Zeit explodierender Kosten bei der Genossenschaft und...
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Seite 20 - 20
Mit dem Tochterunternehmen ME-AT The Alternative möchte der Fleischriese Vion die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Ersatzprodukten bedienen. Dabei bietet sich das Unternehmen als Eigenmarken-Hersteller an, der auf heimische Rohstoffe setzt.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Henkell Freixenet erwartet für das laufende Jahr große Herausforderungen. 2021 jedoch hat die Sekt-, Wein- und Spirituosensparte der Geschwister Oetker Beteiligungsgesellschaft weltweit zweistellige Zuwachsraten erzielt, allerdings nicht in...
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Seite 20 - 20
Der Blumen- und Gemüsevermarkter Landgard berichtet für das abgelaufene Jahr von einem zweistelligen Umsatzwachstum und höheren Erträgen.
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Seite 22 - 22
Bundesjustizminister Marco Buschmann hat den Referentenentwurf für ein Hinweisgeberschutzgesetz vorgelegt. Die Unternehmen müssen nun Meldesysteme einrichten.
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Seite 22 - 22
Der Handelsverband Lebensmittel hat Eckpunkte für die Kennzeichnung der Umweltauswirkungen von Lebensmitteln formuliert. Damit kommen die Händler der EU zuvor, die 2023 einen entsprechenden Vorschlag machen will.
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Seite 24 - 24
In drei Wochen gilt das „Dual Quality“-Verbot: Ab dem 28. Mai sind nationale Differenzierungen bei der Zusammensetzung von Produkten unzulässig. Herstellern und Händlern droht im Fall von Verstößen ein Bußgeld von bis zu vier Prozent des...
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Seite 24 - 24
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Seite 25 - 28
Die Regierung will die Ernährungsbranche klimafreundlicher machen. Für die Rohstoffversorgung ist das langfristig gut – doch die konkreten Pläne enthalten reichlich Konfliktpotenzial. Und der Krieg stellt vieles in Frage. Mathias Himberg
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Seite 30 - 32
Urs Niggli ist Gründer des Instituts für Agrarökologie und leitete dreißig Jahre das Forschungsinstitut für biologischen Landbau. Er plädiert für eine Öffnung der Bio-Szene für neue wissenschaftliche Erkenntnisse und mehr Ökologie in der...
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Seite 34 - 36
Alternativen zu Fleisch, Milch oder Käse sind in aller Munde, aber längst nicht in jedermanns Einkaufskorb. In Veggie ist zwar viel Wachstum drin, dennoch müssen Händler den Spagat meistern zwischen teuren Innovationen im Sortiment und...
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Seite 38 - 39
Um Klimaziele zu erreichen und Sozialstandards in der Lieferkette zu garantieren, wollen Unternehmen kooperieren. Die Wettbewerbsbehörden tun sich mit „grünem Kartellrecht“ jedoch noch schwer. Hanno Bender
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Seite 40 - 43
Der große Umbau der Tierhaltung verzögert sich immer weiter. Die Geduld der Stakeholder entlang der Kette vom Landwirt bis zum Einzelhandel mit der Politik schwindet. Und jetzt drohen auch noch die Themen Kostenexplosion und Versorgungssicherheit...
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Seite 44 - 45
Die EU will Bauern Geld zahlen, wenn sie durch regenerativen Anbau mehr Kohlenstoff in ihren Böden speichern und damit der Atmosphäre klimaschädliches CO₂ ersparen. Umweltschutzorganisationen kritisieren jedoch den geplanten Handel mit...
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Seite 46 - 47
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Seite 48 - 48
Wie kaum eine Weinanbauregion profitiert die Champagne vom Klimawandel. Der Anstieg der Durchschnittstemperatur hat sich positiv auf die Qualität der Weine ausgewirkt. Die LZ sprach mit Arnaud Descôtes, dem Direktor für Qualität und nachhaltige...
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Seite 49 - 49
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Seite 49 - 49
Das Zahlungsverhalten im deutschen Handel ist weiter geprägt von der Corona-Krise. Weniger Einkäufe mit einem dafür höheren Durchschnittsbon begleichen Kunden immer öfter mit der Karte. Im Netz holt Paypal den Rechnungskauf ein, wie jüngste...
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Seite 50 - 50
Picnic untermauert seine ehrgeizigen Ziele im deutschen Markt und baut als erster E-Food-Händler ein hochautomatisiertes Kommissionierzentrum. Dieses lässt sich der Lebensmittellieferservice satte 150 Mio. Euro kosten. Das Lager soll das Geschäft...
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Seite 50 - 50
Intelligent vernetzte Bestände binden Kunden und steigern die Resilienz im Markt. E-Commerce-Boom, Lieferkettenprobleme und wechselnde Corona-Schutzmaßnahmen stellen das Bestandsmanagement von Händlern derzeit auf eine harte Probe. Ware in der...
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Seite 52 - 52
Aldi kommuniziert seinen Haltungswechsel nun auch in der Werbung. Nach vielen Produkt-Initiativen erklären die Discount-Schwestern in „Heute für Morgen“ ihre Nachhaltigkeitsstrategie. Kaufland hingegen lässt erneut in seinem „Fruits of Love...
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Seite 52 - 52
An Hygienelösungen für den Lebensmittelhandel herrscht kein Mangel, und Reinigungsanlagen für Einkaufswagen sind dabei ein fester Bestandteil der Maßnahmen. Jetzt kommt erstmals ein System auf den Markt, das nicht mit Desinfektionsmitteln...
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Seite 53 - 53
Von Edeka bis Wick – die Vorjahressieger dürfen sich auch in diesem Jahr wieder „Most Trusted Brands“ nennen. Sie genießen laut Umfrage weiterhin das Vertrauen der Verbraucher.
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Seite 53 - 53
Die Systemgastronomie hat sich 2021 langsam von den extremen Umsatzeinbußen im Jahr zuvor erholt. Besonders in der zweiten Jahreshälfte fand eine starke Aufholjagd nach der Lockdown-Zeit in den ersten Monaten statt.
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Seite 54 - 54
Digital First ist im Marketing das Gebot der Stunde. Allerdings besteht noch ein großes Defizit bei zuverlässigen Planungs- und Mess-Ansätzen. Dieses Dilemma hat Nielsen in einer Studie aufgedeckt.
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Seite 54 - 54
Die Sorge um den Klimawandel lässt viele Verbraucher ihren Konsum auf Aspekte der Nachhaltigkeit hin überdenken – auch wenn sie dafür mehr Geld bezahlen müssten, wie eine Deloitte-Umfrage ergab.
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HDE und ANG begrüßen die Anhebung der Verdienstgrenze für Minijobber. Die Midijob-Reform sieht der ANG kritisch. Denn die geplante Reform könnte die Personalkapazitäten reduzieren.
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Seit Januar rollt L’Oréal eine neue Lern- und Entwicklungsplattform aus. Sie soll die Ziele der Mitarbeiter enger mit Weiterbildung verknüpfen und die Gesprächsfrequenz mit den Vorgesetzten erhöhen.
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Seite 57 - 57
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Die Schweiz und die EU sind eng miteinander verbunden – auf vielen Ebenen. Ein Rahmenabkommen ist gleichwohl gescheitert. Weil bestehende Verträge nicht erneuert werden, kann das auf Sicht schwer wiegende Folgen haben.
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Nach dem schon hohen Wachstum des Vorjahres hat die Schweizer Bio-Branche um weitere 3,9 Prozent zugelegt. Aktuell sind 7 473 Höfe Knospe-zertifiziert.
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Mifroma, einer der größten Käsehändler in der Schweiz, ist im Ausland noch wenig bekannt. Das soll sich ändern.
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Der Milchverarbeiter Cremo will sich neu aufstellen. Gestärkt werden sollen werthaltigere Produkte und die Markenbildung.
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Seite 60 - 60
Hochdorf sieht sich nicht mehr in der Rolle eines klassischen Milchverarbeiters. Statt Menge soll es künftig mehr um Marge gehen.
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Seite 61 - 61
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Seite 61 - 61
Soviel Käse wie im vergangenen Jahr hat die Schweiz nie zuvor im Ausland verkaufen können. Besonders gut laufen die typischen Spezialitäten.
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Seite 62 - 62
Mit der Fusionierung mehrerer Migros-Betriebe unter der Delica AG will das Unternehmen auch im Ausland effizienter und schlagkräftiger werden.
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Seite 62 - 62
Der Einstieg bei Casualfood kam für Orior zu einem ungünstigen Zeitpunkt. Nun hofft der Schweizer Mischkonzern auf ein wieder anziehendes Reisegeschäft.
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Seite 62 - 62
Zum ersten Mal hat sich die Schweiz mit einem Pop-up House präsentiert. Nach der guten Resonanz in Stuttgart steht nun Mailand auf dem Programm.
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Seite 63 - 63
Die Fine-Food-Produkte von Mövenpick sollen geschlossener auftreten und dadurch mehr Parallelverwender gewinnen. Die ersten Ergebnisse der neuen Kampagne stimmen optimistisch.
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Seite 64 - 64
Der Schokoladehersteller Camille Bloch ist im vergangenen Jahr wieder gewachsen. Ziele sind die Etablierung neuer Produkte und die Stärkung des Exports.
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Von dem starken, pandemiebedingten Rückgang 2020 hat sich die Schweizer Schokolade wieder etwas erholt. Sorgen macht der weiter steigende Anteil von Importschokolade.
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Seite 65 - 65
Die Positionierung als Hustenbonbon hat Ricola in der Corona-Zeit eher geschadet. Die Marke will sich darum neu ausrichten.
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Seite 66 - 66
Neben der starken Position bei Zahnärzten will die Marke Curaprox den Vertrieb in Deutschland auf den Einzelhandel ausweiten.
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Der Kosmetikhersteller Rausch will sich zeitgemäßer aufstellen und die Stärken deutlicher machen.
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Seite 67 - 67
Das Verständnis für professionelle Entkalkungsmittel nimmt auch in Deutschland zu. Treiber dieser Entwicklung ist die Marke Durgol – aber auch die wachsende Zahl teurer Maschinen wie Kaffeevollautomaten.
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Seite 68 - 68
Mit nachhaltig produzierten Trinkflaschen will der Schweizer Hersteller Sigg den deutschen Einzelhandel erschließen. Vom Umweltgedanken getragen sind die Produkte schon seit Beginn.
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Seite 69 - 69
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Seite 69 - 70
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Unter dem Motto „Das Wesen des Wandels. Was starke Marken morgen leisten müssen“ richtete sich das 37. Cash-Handelsforum am österreichischen Wolfgangsee in Zeiten des Krieges und einer abflachenden Corona-Pandemie gen Zukunft.
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Seite 75 - 75
Der aktuell leichte Rückgang des Online-Shoppings macht den Machern keine Sorgen. Die Diskussion um die richtigen und profitablen Konzepte wird am Markt entschieden werden. Aber am Trend kommt keiner mehr vorbei.
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