Food and Society

William C. Whit

doi:10.5771/9780742580244

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr: 1995
ISBN-Print: 978-1-882289-37-0
ISBN-Online: 978-0-7425-8024-4
Verlag: Rowman & Littlefield, Lanham
Sprache: Englisch
Seiten: 244
Produkttyp: Monographie

Inhaltsverzeichnis

KapitelSeiten

1. Contents Kein Zugriff
2. Preface Kein Zugriff
3. Acknowledgments Kein Zugriff
Introduction Kein Zugriff Seiten 1 - 8
1. "Chicken Little" Kein Zugriff
2. Food Co-op Kein Zugriff
3. Rice Kein Zugriff
4. Modes of Ownership Kein Zugriff
5. Oligopolistic Ownership Structure Kein Zugriff
6. Oligopoly in Breakfast Cereal Kein Zugriff
7. Summary Kein Zugriff
1. Food and Nutrition in Hunting and Gathering Societies, 12000–7000 B.C. Kein Zugriff
2. Food and Nutrition in Food Growing Societies, 7000 B.c.–1850 A.D. Kein Zugriff
3. Summary Kein Zugriff
1. Protein Kein Zugriff
2. Fat Kein Zugriff
3. Carbohydrates Kein Zugriff
4. Vitamins and Minerals Kein Zugriff
5. Summary Kein Zugriff
1. Sugar Kein Zugriff
2. Meat: Beef Kein Zugriff
3. Nutritional Self-Defense: Vegetarianism Kein Zugriff
4. Summary Kein Zugriff
1. Fat and Thin in History Kein Zugriff
2. Thin and Fat in Contemporary Society Kein Zugriff
3. A Multidisciplinary Analysis of Obesity and Its Therapies Kein Zugriff
4. An Integrated Model of Eating Disorders Kein Zugriff
5. Summary Kein Zugriff
1. The Indian Sacred Cow Kein Zugriff
2. Jewish Pork Proscriptions Kein Zugriff
3. World Cuisine: China and India Kein Zugriff
4. American Food I: Thanksgiving Kein Zugriff
5. American Food ll: Fast Food Kein Zugriff
6. Summary Kein Zugriff
1. Food in Social Interaction Kein Zugriff
2. Food and Social Stratification Kein Zugriff
3. Hunger and Homelessness Kein Zugriff
4. Summary Kein Zugriff
1. A Summary of the History of Agricultural Technology Kein Zugriff
2. Family-Farm Technology Kein Zugriff
3. TheTechnology of Oligopoly Kein Zugriff
4. Agriculture in the Industrial Era Kein Zugriff
5. An Appraisal of "Scientific" Agriculture Kein Zugriff
6. Agricultural ldeas for People and the Planet Kein Zugriff
7. Promising U.S. Experiments and Projects Kein Zugriff
8. Summary Kein Zugriff
1. The Facts Kein Zugriff
2. Conservative Analyses and Prescriptions Kein Zugriff
3. Liberal Analyses and Prescriptions Kein Zugriff
4. Political-Economic Modern Socialist Analyses and Prescriptions Kein Zugriff
5. Summary Kein Zugriff
1. Everyone Eats: China, Cuba, Sri Lanka and Kerala Kein Zugriff
2. Other Socialist Examples Kein Zugriff
3. The Food Counterculture and its Penumbra Kein Zugriff
4. A Niche Theory of Healthy Eating Kein Zugriff
5. Summary Kein Zugriff
Appendix: Peper Harow Kein Zugriff Seiten 238 - 240
Index Kein Zugriff Seiten 241 - 244