@book{2009:rempe:verbrauche,
title = {Verbraucherschutz durch die Health-Claims-Verordnung},
year = {2009},
note = {Gesundheitsbezogene Lebensmittelkennzeichnung ist seit Jahren
Zankapfel entgegenstehender Interessen von Industrievertretern und
Verbraucherschützern. Welchen Ansprüchen muss der wissenschaftliche
Nachweis genügen? Wie lässt sich die Verbraucherinformation
sicherstellen? Helfen Werbeeinschränkungen? Die
Health-Claims-Verordnung bietet hier Lösungen an, wirft aber
gleichzeitig neue Fragen auf.  Die Autorin spannt den Bogen zwischen
Rechts- und Naturwissenschaft und liefert eine interdisziplinäre
Bewertung des Zulassungsverfahrens gesundheitsbezogener Angaben sowie
der Nährwertprofile. Die Untersuchung geht zudem auf die Frage ein,
wie viel „Staat“ dem gesundheitlichen Verbraucherschutz
zuträglich ist.},
edition = {1},
publisher = {Nomos},
address = {Baden-Baden},
series = {Lebensmittelrechtliche Abhandlungen},
volume = {10},
author = {Rempe, Christina}
}