Kofahl, Daniel und Sebastian Schellhaas (Hrsg.): Kulinarische Ethnologie. Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen. Bielefeld: transcript Verlag, 2018. 317 pp. ISBN 978-3-8376-3539-3. Preis: € 34,99
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Bibliographische Infos
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Anthropos
Jahrgang 114 (2019), Heft 2
- Autor:innen:
- Verlag
- Nomos, Baden-Baden
- Copyrightjahr
- 2019
- ISSN-Online
- 2942-3139
- ISSN-Print
- 0257-9774
Kapitelinformationen
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Jahrgang 114 (2019), Heft 2
Kofahl, Daniel und Sebastian Schellhaas (Hrsg.): Kulinarische Ethnologie. Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen. Bielefeld: transcript Verlag, 2018. 317 pp. ISBN 978-3-8376-3539-3. Preis: € 34,99
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