@book{2014:schirrmeister:bratwurst_,
title = {Bratwurst oder Lachsmousse?},
year = {2014},
note = {Warum essen wir so, wie wir essen? Warum essen wir das, was wir essen?
Und was bedeutet uns das?Essen ist ein kultureller Seismograph –
Claudia Schirrmeister verdeutlicht dies, indem sie aus
kommunikationssoziologischer Perspektive die diversen symbolischen
Bedeutungen des Essens als Handlung und als Gegenstand unter
Rückgriff auf u.a. historische, gruppen- und geschlechtsspezifische
Aspekte aufzeigt.Die Zusammenführung unterschiedlicher
Wissenschaftsbereiche und Perspektiven macht das anschaulich
aufgebaute Buch auch für interessierte Leser_innen außerhalb der
Wissenschaft zu einer lohnenswerten Lektüre.},
edition = {1},
publisher = {transcript},
address = {Bielefeld},
series = {Kultur und soziale Praxis},
volume = {0},
author = {Schirrmeister, Claudia}
}