@book{2022:din_e_v:lebensmitt,
title = {Lebensmittellieferungen im Onlinehandel: Kommentar der DIN 10543 zum hygienischen Versand von Lebensmitteln und dem informativen Verbraucherschutz},
year = {2022},
note = {Der Onlinehandel boomt, und das nicht nur für Technik, Hobbybedarf
und Co – sondern auch im Bereich Lebensmittel. Dabei gibt es
besondere Herausforderungen und Risiken. Um Sicherheit und Klarheit in
den Onlinehandel mit Lebensmitteln zu bringen, hat das DIN eine Norm
dafür erarbeitet: Die DIN 10543 regelt zukünftig den korrekten
Ablauf dieser Transaktionen. Sie tritt an die Stelle der DIN SPEC
91360 „Temperaturkonzept für den Versand von kühlpflichtiger und
nicht-kühlpflichtiger Ware im Lebensmittel-Online-Handel“ und
definiert folgende Aspekte:•Rechtliche und sachliche
Anforderungen•Kühlkonzepte und Einhaltung der
Kühlkette•Überwachung und Validierung der getroffenen
Maßnahmen•Informationspflichten gegenüber der Verbraucher*innenDer
vorliegende Kommentar ist eine offizielle Beuth Arbeitshilfe zu der
neuen Norm. Der Kommentar bietet Entscheidungssicherheit und
Definitionsklarheit in diesem wichtigen Teilbereich der
Lebensmittelsicherheit.Das Buch richtet sich
an:Lebensmittelunternehmen, amtliche Lebensmittelüberwachung,
Start-Ups},
edition = {1},
publisher = {DIN Media},
address = {Berlin},
series = {DIN Media Kommentar},
volume = {},
editor = {DIN e. V.}
}