@article{2025:sonntag:es_gibt,
title = {„Es gibt technische Möglichkeiten“},
year = {2025},
note = {Bertrand Matthäus vom Institut für Sicherheit und Qualität bei
Getreide am Max Rubner-Institut (MRI) ist überzeugt, dass in der
Oleogelierung Chancen liegen.},
journal = {Lebensmittel Zeitung},
pages = {28--28},
author = {Sonntag, Axel Stefan},
volume = {77},
number = {47}
}